Hvorfor den beste veganske proteinkilden for smoothien din kan være øl

"Brewer's gjær er en måte å legge inn noe ekstra protein uten å inkludere tofu eller et annet soyaprotein," sier Kimberly Snyder, celeb ernæringsfysiolog og Well+Good Council -medlem, som anbefaler gjær som et kostholdstilskudd til kundene sine. “Det er også mye lettere å fordøye enn animalsk protein eller bearbeidede seitanprodukter, og gir energi gjennom sin overflod av ernæring.""

Bryggerens gjær inneholder også krom, som kan være gunstig for å kontrollere blodsukkeret; Selen, som støtter skjoldbrusk og immunfunksjoner; og kalium, som hjelper til med å kontrollere blodsukkeret og kan redusere sjansene dine for å utvikle diabetes.

Den smaken, skjønt ..

Mens Brewer's gjær kan være næringsrik, er det ikke akkurat deilig: Tenk deg å drikke et skunked øl som er superkonsentrert, med en ettersmak som holder seg rundt i timevis.

Ikke ønsker å kaste en fratfest for smaksløpene dine? Du foretrekker kanskje å ta gjæren som et supplement i pilleform, eller dryss pulveret i juice og over snacks som grønnkålflis og popcorn, som kan maskere noe av smaken. West Coast Yoga -lærer Kathryn BUDIG liker å kombinere bryggergjær med olivenolje, havsalt og sitronsaft for å lage en dukkert for dampede grønnsaker.

Du kan Hell det også i det faktiske ølet ditt, hvis det er slik du liker å feste.

Bryggerens vs. næringsrik gjær

"Flytende gull" i gjærfamilien er ganske mye identisk med ernæringsgjær, med noen få mindre forskjeller: ernæringsgjær inneholder B12, i motsetning til Brewer's gjær, men den har mindre protein (9 gram per oz. kontra 11). Valget mellom de to kommer ned på et spørsmål om preferanser, selv om noen mennesker finner den nøtteere smaken av ernæringsgjær mer tiltalende.

"Det er denne uendelige besettelsen av protein, og gjær er en utmerket vegansk kilde," sier Snyder. Pluss at “Folk er mer stresset enn noen gang, og derfor hjelper alle B -vitaminer og mineraler med det.”

Nå, som de sier: øl meg.

For mer vegan-godkjente ideer, sjekk ut denne grilloppskriften som er perfekt for neste helg Hang. Og her er noen melkefrie middager som smaker godt når som helst i uken.