Hva du kan forvente av å bli med i en CSA

For meg er en av de mest spennende delene av en CSA spenningen ved å oppdage hvilke varer min ukentlige andel vil inneholde. Siden avlingsandelen følger vekstsesongene, kan jeg hver uke forvente å feste om hvilke grønnsaker som har overlevd eventuelle uforutsigbare værmønstre og er modne for plukking.

Bortsett fra å være en flott måte å støtte bønder på, er det en enkel og effektiv måte å springe på kroppen din uten å gjøre en tradisjonell rensing. Kroppene våre ønsker naturlig nok forskjellige matvarer med de forskjellige sesongene, og jeg har funnet ut at gjennom å lytte til kroppen min og handle med sesongen, ender jeg naturlig opp med å rydde opp i kostholdet mitt og tilfredsstille suget mitt.

Når du deltar i en CSA, forplikter du deg til å spise med årstidene. Siden produktene du mottar er på topp friskhet, og ofte ment å bli konsumert i løpet av uken, krever det vanligvis veldig lite krydder. En enkel salat av de ferskeste reddiker, ruccola og avokado kan forhøyes med bare en smule Himalaya -salt og en duskregn av din favoritt olivenolje eller sitron. Dette kan også bety minimal innsats på kjøkkenet, enkel underholdende og mer tid til å glede seg over de milde vårkveldene med venner.

Hvis du nøler med å være med på full andel, tilbyr mange CSAer halve aksjer eller partnerandeler. Start her for å utforske CSA -tilbudene i nærheten av deg. Hvis du fortsatt har forpliktelsesproblemer, kan du besøke ditt lokale bøndermarked for å bli kjent med leverandørene og veg ut! Uansett hvor du bor, er sjansen stor for at du kan oppleve alle fordelene med ferske råvarer og spise for sesongen. På slutten av våren vil budsjettet og kroppen din takke deg.

Plantebasert kokk- og helsetrener Lily Kunin er grunnleggeren av Clean Food Dirty City og forfatteren av kokeboken God ren mat. Med sin varemerke mindre-er-mer tilnærming, handler Kunin om å gjøre uimotståelig ren, sunn matbrukende meierifritt og glutenfri ingredienser.

Hva skal Lily skrive om neste gang? Send spørsmålene og forslagene dine [email protected].