Hvilke 7 plantebaserte spiser ønsker de hadde visst før de ble veganske

Å bytte til plantebasert spising kan føles overveldende. Det er skremmende å tenke på å fjerne hele matgrupper fra spiseplanen din. Men å finne ut hvordan du skal gå vegansk (mens du klarer å få all den ernæringen du trenger fra planter) er ikke så vanskelig som det kan høres.

Hvis du tenker på hvordan du blir vegansk, bør du stjele tips fra menneskene som har vært der, gjort det. Enten det er en plantebasert registrert kostholdsekspert som kjenner inn og ut i kostholdet eller veganerne som har lært mye gjennom hele sin reise med plantebasert spising, vil det å få sin ekspertveiledning hjelpe deg med å bytte og sørge for at den nye planen pinner.

Hvordan bli veganer i fem trinn, ifølge en registrert kostholdsekspert

Før du får råd fra veganere som har gjort overgangen, er det fem registrerte kostholdsgodkjente trinn som vil hjelpe deg feilfritt å bytte til et vegansk kosthold.

1. Bytt den enkleste maten først

Når du går veganer, Lauren McNeill, RD, MPH, er den veganske ernæringseksperten bak smaksprøver å trives, sier å bytte den enkleste maten først er nøkkelen. "Velg et måltid du allerede spiser som veldig lett kan gjøres vegansk," sier hun. "For eksempel kan du prøve å bytte ut den vanlige melken i havregryn for plantebasert melk, vurdere å legge linser til bolognese i stedet for malt storfekjøtt, eller lag en kikertersalat-sandwich i stedet for tunfisk.""

2. Tenk på hva du legger til, ikke hva du tar bort

Å gå vegansk kan være skremmende fordi tankene dine umiddelbart går til alt du ikke kan spise lenger. Det er grunnen til at McNeill oppfordrer kundene sine til å vurdere hva de legger til diettene sine, ikke tar bort. "Tenk på alle belgfrukter, grønnsaker, frukt, nøtter, frø og fullkorn du vil prøve på et vegansk kosthold som du kanskje aldri har prøvd før," sier hun. "Over tid vil det å øke disse delene av plantebaserte matvarer naturlig nok ut de dyrebaserte matvarene.""

3. Velg en vegansk dag per uke

Du trenger ikke å gå inn med en gang når du blir vegansk. Du kan ta ting sakte for å unngå å bli overveldet. "Når jeg gjør overgangen, oppfordrer jeg klienter til å velge en vegansk dag per uke, øke dagene per uke når de blir mer komfortable og etter hvert som tiden går," sier hun. "Dette gjør det lettere å se hvordan en hel dag med vegansk spising ville se ut. Ofte sildrer det også inn i de andre dagene i uken.""

4. Forsikre deg om at du spiser nok

Det er ikke uvanlig å gi opp plantebasert spising hvis du føler deg sulten 24/7. Men du er bare sulten fordi du ikke spiser nok mat. "Plantebaserte matvarer er naturlig lavere i kalorier enn deres dyrebaserte matstykker, noe som betyr at vi må øke porsjonsstørrelsene," sier McNeill. "Å ikke spise nok mat kan føre til lave energinivåer og næringsmangler på et plantebasert kosthold. Jeg anbefaler å øke delstørrelsene på måltidene dine eller legge inn mer snacks gjennom dagen.""

5. Være snill mot deg selv

Å endre kostholdet ditt er ikke lett. Derfor sier McNeill at hvis du vil lykkes, må du være snill mot deg selv gjennom hele prosessen. "Det kan ta litt tid å overgang til et vegansk kosthold, men ikke være hard mot deg selv," sier hun. "Å ha" slip-ups "er normalt. I stedet for å komme ned på deg selv om dem, oppfordrer jeg deg til å reflektere og vurdere hvorfor de kan ha skjedd. Gikk du for lenge uten å spise? Var du ute etter komforten til en gammel favoritt? Glemte du å forberede et raskt og enkelt måltid på forhånd? Refleksjon kan bidra til å unngå disse slip-ups i fremtiden.""

Hvordan gå vegansk, ifølge plantebaserte spisere med mange års erfaring

1. Brandi Doming, vegansk kokk, forfatter og skaper av Vegan 8

Det jeg skulle ønske jeg ville ha visst: Jeg skulle ønske jeg hadde visst at jeg ikke trengte å være bekymret eller skremt. Til å begynne med trodde jeg at jeg ville gå glipp av alle favorittmatene mine. Men jeg skjønte snart at jeg kunne lage saftige kremete sauser og hjemmelaget is og salte gryteretter, alt uten bruk av animalske produkter. De smaker like godt og tilfredsstiller sjelen min. Det er en måte å veganisere stort sett hva som helst ved å introdusere tekstur og smak med de riktige ingrediensene.

Hvordan holde seg til plantebasert spising: Mitt beste tips er å huske å holde det enkelt. Ikke stress over å prøve å lage forseggjorte måltider. Lag maten du elsker, enten det er pasta, supper, elendige og så videre. Bare bytt ut kjøttet med bønner, kikerter eller linser. Bruk alle favorittkrydder for maksimal smak. Du kan erstatte meieri med hjemmelaget cashewkrem og ostesauser. Jeg gjør denne ukentlig med oppskriftene mine. Husk også å spise store nok varierte måltider hver dag, så du er full og fornøyd. Å prøve å opprettholde denne livsstilen på salater eller grønne smoothies vil etterlate deg sulten og uoppfylt.

2. Ashley Melillo, kokebokforfatter og skaper av Blissful Basil

Det jeg skulle ønske jeg ville ha visst: Det handler om overflod! Da jeg først ble vegansk, fokuserte jeg tungt på det jeg ga opp. Osten, eggene. Men jo lenger jeg lente meg inn i livsstilen, jo mer innså jeg hvor mye jeg hadde lagt til tallerkenen min og i livet mitt. Typene mat jeg spiste utvidet seg vidt, og energien, vitaliteten og klarheten jeg opplevde steg til nye høyder.

Hvordan holde seg til plantebasert spising: Gi deg selv tillatelse til å lene deg sakte inn. Ære Uansett hvilken tilnærming som fungerer for deg. Hvis du er noen som trives ved å dykke ned i ting, kan du for all del dykke inn. Men hvis du er utsatt for overvelde (hånden min blir hevet) eller du pleier å presse tilbake mot noen form for endring eller begrensning, ta den sakte. Lene deg inn i livsstilen over tid og gi deg selv plass til å finne en rytme før du forplikter deg fullt ut. Og hei, hvis etiketter ikke er din greie, ikke merk deg selv. Du kan ta i bruk en svært medfølende livsstil uten å kalle deg vegansk.

3. Whitney English, MS, RDN, av plantebaserte juniorer

Det jeg skulle ønske jeg ville ha visst: Noe jeg legger vekt på med å spise plantebasert (som mange ikke skjønner!) er det ikke å være alt-eller-ingenting. Et plantebasert kosthold betyr ganske enkelt en diett sentrert rundt planter, som kan se annerledes ut for alle.

Hvordan holde seg til plantebasert spising: Jeg anbefaler å eksperimentere med nye oppskrifter og lage plantebasert spising moro. Selv om det kan virke begrensende med det første, er det uendelige muligheter når det gjelder å lage sunne, plantebaserte oppskrifter. Hvis du ikke er solgt med det første, kan du gi det noen uker-det tar tid for smakebudene våre å justere seg, spesielt etter å ha spist mye bearbeidet mat.

4. Nisha Vora fra Rainbow Plant Life

Det jeg skulle ønske jeg ville ha visst: Jeg skulle ønske jeg hadde fokusert mer på all den gode maten jeg kunne spise på et vegansk kosthold i stedet for det jeg Kunne ikke spise. Jeg hadde alltid vært forsiktig med visse "usunne" matvarer, men da jeg ble vegansk, åpnet en helt ny verden av sunn, men likevel deilig og tilfredsstillende mat. I stedet for å tvinge meg selv til å spise kyllingbryst og egg fordi jeg trodde de var sunne proteinkilder, liker jeg nå lykkelig å spise kremet linser, rike bønner og sprø tofu.

Hvordan holde seg til plantebasert spising: Finn måter å lage mat utenfor boksen og maksimere smaken i hver rett du lager. Jeg er ikke den typen veganer som kan spise salater og smoothies hele dagen og føle meg fornøyd, så gjenskape favorittkomfortmat og bygge hjertelig og smakfull, men sunne retter holder meg spent. For eksempel er risotto en av favorittmatene mine, så jeg har lært hvordan jeg skal gjøre det like kremet og overbærende uten å bruke smør og ost. Eller brownies. Jeg er en fudge brownie gal hele veien, så jeg bruker tid på å eksperimentere med ingredienser og mengder for å gjenskape utrolige brownies uten å bruke egg.

5. Ana Alarcon fra Anagoesfit

Det jeg skulle ønske jeg ville ha visst: I begynnelsen vil jeg gjerne ha visst om alle oppskriftsbøkene der ute (det er så mange å velge mellom!) og det fantastiske veganske samfunnet-spesielt lokalt. Så mange mennesker er veganske, og jeg skjønte ikke engang det. Jeg skulle også ønske at noen ville ha ledet meg på å lage forskjellige måltider. Det kan være vanskelig med det første, men du blir vant til det.

Hvordan holde seg til plantebasert spising: Begynn med å lage favorittmåltidene dine veganer. På den måten er det at du umiddelbart har en samling alternativer du enkelt kan lage uten å tenke på ting. Arbeid også med å bygge en gruppe veganske venner som støtter deg-det gjør en enorm forskjell.

6. Remy Park of Veggiekins

Det jeg skulle ønske jeg ville ha visst: Jeg skulle ønske jeg hadde visst at et vegansk kosthold kunne se annerledes ut for alle. Før jeg gikk vegansk, trodde jeg at stereotypen med å spise salat hele dagen var den eneste måten å være vegansk. Etter å ha hoppet inn meg selv, skjønte jeg selvfølgelig at det er så mange måter å være vegansk. Det kan være vegansk pizza og salat en dag, og en rå innpakning en annen. Hadde jeg visst dette, ville jeg sannsynligvis vært interessert i å gjøre overgangen mye tidligere. Folk skjønner ikke at du kan spise omtrent hva som helst-du må bare sette en vegansk vri på det.

Hvordan holde seg til plantebasert spising: Den viktigste grunnen til at jeg elsker måten jeg spiser-og hvorfor jeg har satt meg fast med det, er det fordi det føles bra. Å bytte til et vegansk kosthold var første gang jeg virkelig følte en merkbar fysisk forskjell i måten kroppen min følte og energinivået mitt. Å vite at jeg tar etiske valg hver gang jeg spiser gjør også hvert måltid så mye bedre. Denne medfølende livsstilen har hjulpet meg å lære å bli mer medfølende mot meg selv, og viktigst av alt, den har åpnet øynene mine for måten små endringer kan ha en utrolig innvirkning på meg selv, miljøet og dyrene.

7. Richa Hingle, kokebokforfatter og skaper av Vegan Richa

Det jeg skulle ønske jeg ville ha visst: Jeg skulle ønske jeg hadde visst at det er alle slags alternativer tilgjengelig. Og det kan være vanskelig å passe inn i samfunnet under overgang.

Hvordan holde seg til plantebasert spising: Jeg har noen tips: 1) Finn veganske versjoner av noen av måltidene eller rettene du spiser ofte. Hvis du ikke allerede lager mat, kan du begynne med noen få og gå derfra. 2) Spør matbloggere, spør i veganske fora. Spør om substitusjoner, om oppskrifter. Om hva som helst. Spør om kokebøker som passer din spisestil. 3) Hold en tilførsel av snacks eller måltider med deg når du reiser til du kan finne ut hvordan du skal administrere reise eller besøke venner og familie som ikke er vegansk.

Her er hva en kostholdsekspert har å si om noen populære alt-kjøttmerker:

Dette kostholdet lar deg stort sett plantebasert uten * helt * grøfting av burgere. Så bli kjent med den plantebaserte neglelakk som kommer til en apotek i nærheten av deg.