Video hvordan lage den avokado -pizzaen du har sett over hele Instagram

Det har ikke noe å si om du er paleo, vegansk, meierifritt eller glutenfri-Virtuelt alle elsker en god skive. (Hei, det var det blomkålskorpen og nøttost ble laget for.) Og takket være noen ganske innovative sunne matvarer, trenger fete hender etterfulgt av en matkoma ikke lenger å være involvert.

Og Kola House Head Chef Jon Feshan løfter det sunne 'ZA -spillet til nok et nivå. ABC Kitchen Acolyte (han jobbet under Jean-Georges Vongerichten, NBD) legger til retter som er out-the-box som gul gulrothummus, aubergine kjøttboller og forkullet brokkoli med mynte og Jalapeno til New York City-restaurantens meny. Men det er en utilsiktet rett som har solgt ut hver jævla natt: Avokado -pizza toppet med solsikkefrø, reddiker og koriander.

"Da jeg først begynte.""

"Da jeg først begynte å lage avokado-pizzaen på Kola House, var det ikke et menyelement-jeg serverte det gratis å vise min takknemlighet for spisesteder," sier Freshan (ja, han er helt seriøs). Unødvendig å si, det gikk ganske bra. Det er det faktum at, som Freshan sier, "det er både lys på ganen og dypt tilfredsstillende."Også: avokado.

Før for lang tid kom ordet ut om sitt meny, helt vegansk tilbud, og han bestemte seg for å gjøre det offisielt, og serverte dem til $ 18 per pop. Men det er en fangst: Restauranten lager bare 12 paier om natten, noe som betyr at det er den mest etterspurte retten på Chelsea-stedet, som full avsløring er PepsiCos første spisested. "Jeg liker å holde spisegjestene mine lykkelige, fornøyde og alltid nysgjerrige," sier Freshan om hvorfor han kapper det på et dusin. Men hvis kokken er bevist noe, er det at han kan være en sjenerøs fyr-og det er grunnen til at han utelukkende avslører for godt+god oppskriften.

Se videoen over for å se hvordan du lager Kola House sin veganske avokado -pizza og bla ned for hele oppskriften.

Kola House's Avocado Pizza

Lager 1 pizza

Ingredienser
Koriander salsa
2 kopper koriander
1/4 terninger ung løk
3 ss terninger Jalapeno med frø
3 ss sitronsaft, nypresset
2 ss kosher salt

Pizza
1 pizzadeig eller skorpe etter eget valg
1 middels størrelse fjærløk skiver
2 ss koriander hakket
1 ss terningløk
1 ss sitronsaft
1 avokado, pitted, skiver

1. Forbered pizzadeigen eller skorpen etter eget valg i henhold til dens instruksjoner, inkludert å koke den i ovnen til kantene er litt brune.

2. Mens pizzadeigen koker, bland ingrediensene til koriandersalsa i en mellomstor bolle.

3. Ta pizzaen ut av ovnen og la den avkjøles i fem minutter. Legg deretter til koriandersalsa.

4. Sist, tilsett påleggene: hakket koriander, terningløk, sitronsaft og skiver avokado.

Kola House, 408 W 15. St., 646-869-8873, New York, New York, Kolahouse.com

Hver uke søkelyser vi en sunn-DELISK oppskrift som virkelig er geni (og lett å lage) fra noen som har wowed oss ​​i matverdenen. Vi snakker buzzy kokebokforfattere og Instagram Foodies til strålende kokker. Du kan finne mer munnvann, må-prøve ideer fra Ukens arkiv.

Gjør det til et måltid-par pizzaen din med disse sommersidene og den italiensk-inspirerte (og overraskende sunn) Spritz Cocktail.