Tre ord som vil gjøre dagen din veganisert knaseknapp suverent

Tilbake i mine dager med å rulle opp til kjøreturen uten å gi de potensielle helsemessige konsekvensene en ny tanke, klarte ikke den seige, kløe knasken Supreme-A virkelig ikonisk Taco Bell Staple-aldri å treffe stedet. År med helseskriving senere, når jeg ser på ingredienslisten virkelig får meg til å krype: det sprø skallet fylt med ingredienser som natriumpakket krydret storfekjøtt og kolesterolbelastet nachoost er ikke akkurat den mest hjertevennlige kombinasjonsboksen. Men hva om jeg fortalte deg at det var en måte å ha hurtigmat og føle deg bra med det også?

Lindsay Ostrom, matbloggeren bak klype Yum, skapte en helt vegansk versjon av måltidet som er lastet med ferske, sunne ingredienser. Og den beste delen? Å skape det hjemme er ganske masfritt. "Jeg hadde noen mega -krav til denne oppskriften før jeg begynte. Det måtte være rimelig raskt, ha enkle tilgjengelige ingredienser, og [kan] tilpasses hva protein, saus og grønnsaker jeg hadde på hånden. Og fremfor alt annet, super latterlig deilig, "skriver Ostrom i oppskriften. Vel, sjekk, sjekk, sjekk og Sjekk.

På bare 30 minutter med prep -tid og 15 minutter med matlaging, har du en veganisert knaseknapp som inkluderer sofritas tofu, tangy marinert kål, svarte bønner, rikelig med grønnsaker (begge ferske og stekt), og uten tvil den beste delen av en ekstra-creamy cashew queso for å binde det hele sammen. Nå er dette tydeligvis ikke en hverdagsstift, men det er absolutt mer næringsrikt enn OG -versjonen som er fullpakket med 25 mg kolesterol.

Etter å ha tatt en stor bit i den pent innpakket tortillatlommen, vil du aldri føle behov for å bestille den andre steder igjen.

Prøv disse sunne versjonene av søppelmatfavene dine. Så sjekk ut noen sunne snacks inspirert av ikke-så-sunt mat.