Dette trikset for å holde halv avokado fra å bli brun blåste tankene mine

Avokadoer er notorisk en av de mest ustabile matvarene i produktene som er seksjonskrappen som i hele dagligvarebutikken. Etter å ha ventet tålmodig (så tålmodig) på at den skal modnes, når du skiver den babyen åpen, har du bare noen timer til å bruke den før brune flekker begynner.

Se videoen nedenfor for å finne ut om avokado virkelig er så sunne som de er hypet opp til å være:

Saken er å bruke en hel avokado på morgen toast eller i smoothien din er ... mye. Halvparten eller til og med bare en fjerde er vanligvis fylt nok. (Med mindre du lager guac.) Men det suger fortsatt å måtte legge bort den halvparten av avokadoen din og vite at den sannsynligvis kommer til å bli brun og flekkete og trist neste gang du vil spise den. (Med mindre du stikker den i fryseren ...)

Heldigvis har registrert kostholdsekspert Toby Amidor, RD, et hendig lite hack for hvordan du kan holde skiver avokado fra å bli brun. "En måte å forhindre en avokado fra bruning er å koble den sammen med en løk," sier hun. Virker enkel, ikke sant?

Hvorfor? Vel, når avokado kjøtt blir utsatt for oksygen i luften, oppstår en kjedereaksjon som kalles oksidasjon. Denne reaksjonen forverrer kvaliteten på avokadoen og får den til å modnes og alder raskere, og forårsaker brune flekker. (Dette skjer med mange andre matvarer, inkludert epler og bananer.) Imidlertid inneholder løk svovel, "som bremser oksidasjonen som forårsaker bruning," sier Amidor. Tenk på svovelen som et beskyttende skjold som hjelper Avos å holde deg grønt og nydelig lenger.

"[For å prøve dette], hakk en løk og legg en kutt-åpen avokado, kjøttsiden opp, på løken i en lufttett beholder eller pose," sier Amidor. Oppbevar den i kjøleskapet. Løken skal gi avokadoen din et par ekstra dager i livet.

Hvis du ikke har noen løk til overs, er det selvfølgelig andre måter å forhindre at avokadoene dine blir brune. "Når du har åpnet opp en avokado, kan du kaste den i kjøleskapet [og] feste den med plastfolie," sa Tracy Lockwood Beckerman, Rd, tidligere til Well+Good i en episode av Du kontra mat. På den måten beskytter du det så mye som mulig mot oksygeneksponeringen som fører til bruning.

Imidlertid er det en ekstra bonus for løkmetoden: du kan bruke den til å toppe avokado -toast også. Vinn-vinn!