Denne lav-fodmap chia tapioca pudding vil få vinteren til å føles som en koselig klem

Nå som du er bevæpnet med tipsene.

Tapioca Chia vaniljekokosnøttpudding

Serverer 4 personer

Ingredienser

For puddingen:
4 ss chia frø
2 kopper vann
4 ss kokosmelk
2 ss tørket strimlet usøtet kokosnøttflak
1 1/2 ss vaniljesukker
1/2 kopp liten perle tapioca

For bringebærbeserver:
1 kopp frosne bringebær (eller 2 kopper friske bringebær)
1/3 kopp granulert sukker

1. Bland chiafrøene med vann i en murkrukke, og rist kraftig. La den sitte i en til to timer eller til blandingsgelene.

2. Mens du venter på at gelen skal dannes, legg bringebær i en kasserolle over svak varme. Bruk en potetmaskin for å knuse bringebærene. Rør kontinuerlig, og kok opp lett.

3. Tilsett sukker og innlem det grundig når blandingen går tilbake og danner en tykkere tekstur, omtrent fem minutter. For å teste beredskapen til konserveringen, dypp en kjølig skje i pannen. Du vet at det er gjort når du løfter skjeen, og den forblir tykk før du faller av.

4. I en annen kjele, tilsett tapioka og kokosmelk. Kok på middels varme, til en koke starter. Senk varme til en småkoke i fem minutter.

5. Når konserveringen er klare, må du overføre dem til krukker og kjøleskap.

6. Når chia-seed-kombinasjonen er klar, tilsett tapioka og kokosmelk, tørket kokosnøttflak og vaniljesukker. Kombiner grundig.

7. Samle 8 oz murkrukker eller parfait kopper etter eget valg. Skje en ss avkjølt bringebærkonserver på bunnen, tilsett deretter 3/4 til 1 kopp tapioka -pudding, og pynt med ekstra bringebær og tørket strimlet kokosnøtt.

Her er mer lav-fodmap-oppskrifter-som alle kan lages på 15 minutter eller mindre. Og se hvordan kostholdet hjalp modellen Alyce Crawford berolige IBS -smerter og oppblåsthet.