Denne brownie-oppskriften er rik, sjokoladeaktig, * og * ketogenvennlig

Well+Goods oppskriftsforfatter Tatiana Boncompagni er en velværereporter, Group Fitness Instructor og mamma til tre med base i New York. Hun er også medgründer av Sculptologie. Hun mener at virkelig god mat gir næring til både kroppen og sjelen, og at sunn mat burde være lett å lage og enda lettere å glede seg over.

Tilhengere av det ketogene kostholdet-og det er voksende legioner av dem, alt fra vekttap til økt energi som fordelene ved å følge det høye fett, lavkarbo-spiseplan. En annen fordel mange ser er å føle seg mindre opp og ned (og senket angst), siden blanding av sukker og karbohydrater betyr at du ikke har å gjøre med matrelaterte insulinpigger. Som også betyr mindre sug for godbiter.

Bortsett fra, noen ganger, når du bare vil ha en brownie. Men det viser seg at du fremdeles kan glede deg over en sjokoladebehandling nå og da mens du bor i ketose. Pluss at mørk sjokolade er bra for deg-seriøs! Ikke bare øker det serotoninnivåer, men det er rik på antioksidantbelastet polyfenoler-AKA flavonoider-som hjelper til med å senke blodtrykket.

I min favoritt keto-vennlige brownie-oppskrift bruker jeg en blanding av mandel- og kokosnøttmel, som begge er lite karbohydrater. Gressmatet smør og kokosnøttolje gir mye sunt fett. (Ja, du kan skuddsikre brownies.) Og litt rømme går langt for å gjøre disse brownies både fuktige og kakeaktig, mens noen ristede, hakkede nøtter tilfører knasende tekstur. Men den virkelige nøkkelen til å lage disse brownies keto-ok er å bruke en sukkererstatning som stevia eller erythritol (en sukkeralkohol laget av maisskall) som ikke påvirker blodsukkeret.

Resultatet er en deilig torg med sjokoladeaktig, nøtteaktig godhet som hindrer deg i å raidet hjørnebakeriet eller dykke ned i godteriskålen på medarbeiderens skrivebord.

Vil prøve dem selv? Fortsett å lese for oppskriften og se en video for å se hvordan den er gjort.

Ketogen mørk sjokolade brownies

Du kan servere disse brownies akkurat som de er eller toppe dem med pisket tung krem ​​eller kokosnøttkrem for ekstra dekadens.

Gjør 16 porsjoner

Ingredienser

4 ss organisk kokosnøttolje, pluss mer for smøringspanne
1 bar (60 gram) mørk sjokolade (80 prosent kakao eller høyere)
4 ss gressmatet smør
4 egg
1/2 kopp rømme
1/2 kopp usøtet kakaopulver
1/2 kopp kokosmel
1/2 kopp mandelmel
3/4 kopp pulverisert erytritol eller stevia etter smak
1 ts bakepulver
1/4 ts salt
1/2 kopp ristet og hakkede hasselnøtter eller macadamia nøtter

1. Smør en liten firkantet panne (omtrent 8 x 8 tommer) med kokosnøttolje og forvarm ovn til 350 ° F.

2. Tilsett sjokoladebar, smør og kokosnøttolje i en liten kjele til middels svak varme. Fjern fra varmen og sett til side.

3. I en mellomstor bolle, tilsett mel, kakaopulver, søtningsmiddel, bakepulver og salt. Sette til side.

2. Tilsett egg i bollen med en stativmikser og slå til de er lette og fluffy, omtrent to minutter. Drypp sakte i smeltet sjokoladebunnblanding. Bland til det er glatt. Tilsett rømme og bland til det bare er kombinert.

3. Tilsett tørre ingredienser og bland for å kombinere.

4. Hell blandingen i smurt panne. Topp med hakkede nøtter.

5. Stek i 25 til 30 minutter. Ta ut av ovnen. La avkjøle 15 minutter før du skiver i 16 brownies og serverer eller plasserer i Tupperware for å lagre.

For mer keto-vennlige oppskrifter, sjekk ut disse oppskriftene fra 30-dagers ketogen rens Og disse to munk-frukt søtede keto-bitene.