Denne antiinflammatoriske gurkemeie stekt ris er en viktig oppgradering fra takeaway

Velkommen til Well+Goods (re) nyttår-et fem ukers ekspertledet program som handler om å hjelpe deg med det beste året ditt ennå. For uke to har vi tatt med på profesjonelt trent kokk og mest solgte forfatter Candice Kumai for å hjelpe deg med å tilbakestille rene spisevaner. Gjennom uken vil hun dele tre oppskrifter om dagen for å veilede deg gjennom en ikke-restriksjon, avgifte rensing som gjør det å spise så.mye.moro. (Ja!)

Champagne, søte godbiter og store familiefester er en del av det som gjør høytiden så spesielle (det og noe sårt tiltrengt ferietid fra jobb), men å mann, kan det føre til noe alvorlig oppblåsthet. Her er min post-nye års gave til deg: en hel dag med betennelseskampoppskrifter.

Fra mørk bladsalat og hvitløk til alles favoritt-blødding ingrediens-turmerisk-denne spisedagen vil roe enhver rester av lekker tarm og får deg til å føle deg klar til å ta på deg resten av uken.

Den beste delen? Alle disse oppskriftene er superenkle og kan prepped kvelden før. Mellom smoothie fryseposer, salater i murkrukker og kast-det-alt sammen kornboller, er dagens fokus enkelt, make-ahead måltider som lar ingrediensene gjøre sin betennelse-kamp-magi.

Klar til å gå? Bla nedover for å se Candice Kumais dag 2 uten blot!

Dag 2 Frokost: Chocolate Morning Sunshine Smoothie

Ingredienser

1. Tilsett ingredienser i en blender og bland til de er jevn.

(For å forberede kvelden før, kast den frosne bananen, spinat, kakaopulver, pulver og nøtter i en ziplock -pose og oppbevar i fryseren. I a.m., Bare tilsett ingrediensene i en blender, tilsett nøttemelken din og bland bort!)

Dag 2 Lunsj: Easy Miso Soup + Salat i en krukke

Ingredienser
For suppen
5 kopper vann
1/4 kopp tørket wakame
1/4 kopp rød miso pasta
1 kopp skrellet og skiver rotveggies, ditt valg av: gulrøtter, kålrot, pastinakk (skrellet og skiver i 1/4-tommers skiver)
1 kopp faste, organiske tofu-terninger (ca. 1/2 av en 14-ounce-pakke, kuttet i 3/4-tommers terninger)
5 scallions, tynt skiver på en diagonal, eller prøv ruccola greener eller spinat til toppen

For salaten
2 ss lys majones, olivenolje majones eller tahini
1 ss rød miso pasta
1 ss riseddik
1 hode øm salat (som rød bladsalat, Boston Bibb eller din favoritt mørke greener)
1 stor gulrot, trimmet, skrellet og revet på de store hullene i en boksrater
1 liten agurk, semi-hullet (så den er stripete), halvert på langs og skivet på tvers
1 avokado, halvert, pittet, skrellet og tynt skivet
En 14 oz pakkefirma tofu, drenert, halvert og skivet på tvers i 1/2-tommers tykke biter

1. For å lage suppen, ta fire kopper vann til å koke i en middels kasserolle. Visp inn miso og reduser varmen til middels lav. La suppen forsiktig, tilsett den tørkede wakame, etterfulgt av de skrellede, skiver rotgrønnsaker og la suppen din småkoke i fem minutter (ikke koke).

2. Tilsett den kuberte tofuen, bare for å varme gjennom og slå av varmen.

3. Stikk inn i individuelle boller, server varmt med tynt skiver grønn løk eller ruccola eller spinat til toppen.

4. For å sette sammen salaten, lag hver ingrediens i en murkrukke (eller en tallerken) som starter med salaten på bunnen. For å lage bandasjen, kombiner majones eller tahini (uansett hva du bruker), miso pasta og riseddik og rør sammen.

Dag 2 Middag: Gurkemeie Kale stekt ris

Ingredienser
4 kopper kokte korn (ditt valg av brun ris, quinoa, Farro, freekeh)
2 ss ristet sesamolje
3 ss redusert natrium tamari soyasaus
1/2 stor gul løk, finhakket
2 hvitløksfedd, finhakket
1-2 kopper velsmakende, organisk tofu, kuttet i 3/4-tommers kuttbiter
1 ss gurkemeie
1 kopp fint hakket grønnkål eller brokkoli rabe
2 gulrøtter, skrellet og finhakket
3 scallions, finskivet
Sesamfrø, for pynt

1. I en middels kjele, ta med to kopper ukokt brun ris, farro eller ditt valg av korn, pluss passende mengde vann å koke. La det småkoke i 25 til 30 minutter til de er møre. Tøm overflødig væske, fluff med en gaffel og sett til side for å avkjøle.

2. Hakk den velsmakende tofuen din i tre fjerde tommers terninger og sett til side.

3. Plasser en stor stekepanne eller wok over middels høy varme. Tilsett ristet sesamolje, varme, etterfulgt av hakket løk, og saute til den er velduftende. Tilsett hvitløk, gulrøtter og soyasaus, og sauté til den begynner å fordampe (omtrent to minutter).

4. Avslutt med halvparten av scallions og røre i ytterligere tre minutter, eller til de er grundig oppvarmet.

5. Dryss i gurkemeie. Legg til ditt valg av korn og sauté til alt er varmet gjennom. Tilsett tofu og bland for å kombinere alle ingrediensene.

6. Til slutt, tilsett hakket grønnkål eller brokkoli rabe og rør forsiktig for å belegge og raskt varme gjennom. Topp med de gjenværende scallions og noen sesamfrø og server umiddelbart.

Savnet dag 1 av Candice Kumais livsendrende (og delish!) Clease? Ingen svette-kick av detoxen med sin supermatfylte måltidsplan.

Nyttårsserien (re) er ikke et "nyttår, nytt du" -programmet. (Vi synes du er ganske bra som den er!) I stedet tappet vi de største og beste påvirkere over velværeområdet for å hjelpe til med å avsparke det nye året på best mulig måte. Mellom hjerte-racing-treningsøkter, DIY-skjønnhetsoppskrifter og råd om Killer Confidence, gjør deg klar til å ha ditt lykkeligste og sunneste år ennå.