Disse søtpotetblondiene er et hjerte-sunt, tarmvennlig ta på seg dessert

Hvis du noen gang har opplevd fordøyelsesdød etter å ha noshing på et bakverk, kan gluten være den første mulige skyldige som krysser tankene dine. Men ifølge den anerkjente hjerte kirurg og ernæringsekspert Steven Gundry, MD, kan lektiner være årsaken til ditt ubehag.

Lektiner, ifølge dr. Gundry, er plantenes kjemiske forsvarsmekanisme for å fraråde rovdyr fra å spise dem. I sin nye kokebok, Plant Paradox kokebok, Dr. Gundry deler 100 oppskrifter for et plantebasert, lektinbegrenset kosthold. Blant dem: disse søtpotetblondiene på neste nivå.

Fri for raffinert sukker og korn, dr. Gundrys tar på seg blondiner er rik på tekstur fra navnebror søtpoteter som brukes til å lage dem, mens kokosnøttolje gjør dem til svamp og myke.

"Nøkkelen til lektinbegrenset baking til er å finne alternativer til korn som hvete, havre og mais ved å bruke kokosnøtt, kassava, mandel, hasselnøtt og pilrotmel, mens du får tekstur og løselige fibre fra andre knoller som yams og søtpoteter, "Forklarer dr. Gundry. Og når du har go-tos på hånden, vil du ikke engang gå glipp av OG-stiftene du pleide å stole på.

Klar til å grave i? Fortsett å lese for den lektinfrie kanel søtpotetblondene oppskriften.

Kanel søtpotet blondiner

Gjør 12

Ingredienser
Oliven- eller kokosnøttoljespray
1/3 kopp kokosnøttolje, myknet, men ikke smeltet
1/3 kopp yacon sirup eller 4 ss confectioners Swerve (Erythritol)
1/2 kopp søtpotetpuré (fra bakte søtpoteter)
1 kopp kokosmelk
2 omega-3 eller beite egg eller veganeggs
2 kopper blanched mandelmel
3 ss kokosnøttmel
1/2 ts natron
1 ts kanel
1/4 ts nellik
1/2 ts vaniljeekstrakt
1/2 ts salt

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en 8-tommers glass ildfast form med oliven eller kokosnøttolje.

2. Bruk en visp i en miksebolle, eller i en stativmikser med en padlefesting, krem ​​sammen kokosnøttoljen og Yacón -sirup (eller SWERVE).

3. Bland inn søtpotetpuré, kokosmelk og egg.

4. Tilsett mel, natron, krydder, vaniljeekstrakt og salt og bland godt.

5. Spre røren jevnt i den tilberedte ildfastheten.

6. Stek i omtrent 45 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut, og toppene er gyldenbrune.

7. La avkjøle til romtemperatur før du skjærer. Oppbevares ved romtemperatur i en lufttett beholder i 3 til 4 dager.

Fra boka Plant Paradox kokebok: 100 deilige oppskrifter som hjelper deg å gå ned i vekt, helbrede tarmen og live lektinfri av Steven r. Gundry. Copyright © 2018 av Steven R. Gundry. Publisert 1. april 2018 av Harper Wave, et avtrykk av HarperCollins Publisher. Trykt på nytt med tillatelse.

To andre uventede ting som kan rote med tarmhelsen din er treningsøktene dine og forholdet ditt til bestien din.