Disse japanske soufflé -pannekakene er like sunne som de er spennende

I sin sunne havremel soufflé -pannekakoppskrift skapte Bouchard sitt eget havremel ved å slipe opp havre, grøftet eggeplommene for eggehviter og brukte mandelmelk i stedet for melkemelk. For et antioksidantøkning og en ganske grønn fargetone, la hun også inn noe matcha -pulver. Etter å ha kombinert de våte ingrediensene, brettet i det tørre og tilsatt de piskede eggehvitene (for en vegansk versjon, prøv å bruke Aquafaba, som skaper en lignende konsistens), går røren i en murkrukke. Pop glasset i mikrobølgeovnen i bare 45 sekunder, og du vil ha en helt ny forståelse av ordet fluffy.

Hektet på pannekaker? Vi har eple- og søtpotetproteinpannekaker, bokhvete melpannekaker og pannekaker med Lion's Mane Mushrooms.