Den veganske versjonen av den mest googlede oppskriften i 2019 er fullpakket med protein

Bruksanvisning
1. Forvarm ovnen til 400ºF.
2. Kok de skrellede søtpotetene til de er møre, omtrent 30 minutter. Tøm og la være til den ene siden.
3. Stek løk, hvitløk og en klype salt i en duskregn olivenolje over en middels varme i 5 minutter, til løken mykner. Tilsett paprika og skiver av vårløk, sauter i 2 til 3 minutter, og sørg for at de er belagt i paprikaen før du legger til soppen og blanding igjen.
4. Tilsett begge bønnene, belegg dem i paprikaen, og sauté i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter hermetiske tomater, lønnesirup, limesaft, pepper og koriander, og bland alt gjennom.
5. Når søtpotetene er myke, mos dem med mandelmelken og en klype salt.
6. Spe bønneblandingen i bunnen av et stekebrett og topp med søtpotetmosen. Sett i ovnen for å grille til den begynner å skarpe på toppen, omtrent 20 til 25 minutter.

For en annen sunn vegansk oppskrift, prøv denne meksikanske kornsalaten:

Disse superenkle veganske oppskriftene kan lages ikke annet enn din frityrgryter. Gå deretter for paleo-veganske oppskrifter som kan lages under 10 minutter.