Den veganske, glutenfrie røde fløyelskaken alle vil ha et stykke av

Mellom å unngå meieri og gluten-og å sørge for at ingen med en nøtteallergi bryter ut i elveblest å bake en dessert, kan alle kunne glede seg over kan være ganske vanskelig. Men heldigvis har Nicole Maree, mester for alternativ baking, dekket deg.

Hennes nye bok, The Healthy Convert: Allergy-Friendly Sweet Treats er full av retter som vil blidgjøre alle spisere. Hun opprettet samlingen av meieri-, gluten-, nøtt- og eggfrie oppskrifter som et bevis på at allergivennlig levende ikke er kjedelig eller skremmende. "Det handler om å erstatte ingredienser, i stedet for å gi fra seg favorittmatene dine," sier hun.

Den røde fløyelsoppskriften hun deler her er en rekreasjon av bryllupskaken hennes, som Maree opprinnelig kom med for å imøtekomme sin egen gluten og meieriintoleranser. "For å gi den den rike røde fargen, har jeg brukt rødbetspulver og bringebærpuré," forklarer Maree. "Så for glasuren, klemmer en dekadent vegansk hvit sjokolade hver skive. Det er sikkert å imponere selv de mest spesielle spiserne i familien din!""

Fortsett å lese for å se oppskriften på denne næringsrike veganske, glutenfrie røde fløyelskaken.

Rød fløyelskake

Utbytte: Serverer 12

Ingredienser
Til kaken
1 kopp plantebasert melk
2 ss eple cider eddik
3 kopper glutenfri vanlig (all-purpose) mel
2 kopper kokosnøtt sukker
1 ss kakaobulver
2 ts bakepulver
1 ts krem ​​av tartar
1 ts havsalt
1/2 kopp kokosnøttolje, smeltet
1 kopp frosne bringebær, varmet og moset til en puré
1/2 kopp usøtet eple-saus
2 ss sitronsaft
4 ss rødbeter (rødbeter) pulver
1 ss vaniljeekstrakt
Friske jordbær til pynt

Glasur
1/2 kopp vegansk hvit sjokolade, smeltet
3 ss kokosnøttsmør, smeltet
1 kopp kokosnøttkrem
1 kopp dessisert kokosnøtt
1 ss pilrot stivelse
1 ts vaniljeekstrakt

1. Linje basen og sidene av to 9-tommers runde springform kakeboks med bakepapir. Forvarm ovnen til 350 ° F.

2. Bland melk og eplecidereddik i en liten bolle. Sett til side i 10 minutter.

3. I en stor bolle, sikt mel, kokosnøttesukker, kakaobulver, bakepulver, krem ​​av tannstein og salt.

4. Tilsett smeltet kokosnøttolje, bringebærpuré, eple-saus, sitronsaft, rødbeterpulver og vanilje i melkeblandingen. Bland godt. Tilsett den våte blandingen i tørr og bland for å kombinere.

5. Fordel røren jevnt inn i de tilberedte kakesker. Stek i 25 til 35 minutter eller til et grillspyd satt inn i midten av kakene kommer ut rent ut.

6. La kakene avkjøles i tinnene i 10 minutter før du legger på et trådstativ for å avkjøle helt.

7. For frosting, bland alle ingrediensene i en høyhastighetsblender eller matprosessor til alt er glatt og tykt.

8. Sandwich de to kakene sammen med en tredjedel av melis mellom lagene. Glatt den gjenværende glasuren over hele kaken og pynt med friske jordbær.

9. Skjær og server. Kaken kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager eller skiver, pakket inn i plastfolie og frosset i opptil en måned.

Hvis du går glutenfri, er det slik Unngå tre feil de fleste nybegynnere gjør. Og denne alt-fløyguiden vil være din bibel.