Hemmeligheten om hvordan du lager havremelk som er glatt og delish

Ingredienser

1 kopp glutenfri stålkuttet havre
6 kopper filtrert vann
2 ss ren lønnesirup
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts kanel
1/4 ts havsalt

Bruksanvisning

1. 1. Tilsett havre og tre kopper vann i en stor bolle.
   2. Bløt havre i minst 20 minutter (men ikke for lang, ellers vil melken være en slimete tekstur!), skyll deretter og tøm. "Hold en A-Plus-sil for hånden," sier videoprodusent Ella Dove i videoen. "Det tar noen få belastninger for å få kremet, deilig havrelk, men etter det er det ganske perfekt!""
   3. Tilsett gjennomvåt havre, lønnesirup, vaniljeekstrakt, kanel, salt og gjenværende tre kopper vann i en kraftig blender. Bland i omtrent 20 sekunder, men igjen, ikke overdriv det: du vil at melkens tekstur skal være perfekt.
   4. Hell og sil blandingen i en stor bolle. Blandingen vil ta flere minutter å sil helt.
   5. Gjenta blanding og silingsprosess to til tre ganger til konsistensen er tykk og glatt.
   6. Oppbevares i kjøleskapet og bruk i kaffene dine, matcha, te og frokostblandinger.

Vanlige spørsmål om havremelk, besvart av en kostholdsekspert

Er havrelk sunn?

Så vi har slått fast at Oat Milk er ganske delish, men hva med ernæringsprofilen?

Beckerman sier at Oat skiller seg ut fra sitt skummende selskap (meieri, mandel, cashew og så videre) på grunn av fiberinnholdet, som har vist at det kan redusere LDL-AKA, "dårlig" kolesterol. For å starte opp, er tingene også lastet med vitamin B (som hjelper med produksjon av røde blodlegemer), og protein. "Det har flere karbohydrater enn andre alt-melk, noe som er gunstig når det gjelder å gi deg bærekraftig drivstoff og energi for dagen," sier Beckerman. "Dette er de sunne, sakte-fordøyende karbohydrater som hjelper til med å levere energigivende B-vitaminer, noe som betyr at vi kan komme oss til 7 P.m. yogaklasse, ingen svette.""

Det er også verdt å merke seg at denne havremelkoppskriften inneholder naturlig forekommende sukker fra god gammel lønnesirup. Ikke bekymre deg også, for mye om det, skjønt. "Noen varianter [av pakket havremelk] sniker seg i unødvendig tilsatt sukker eller oljer som rapsolje under produksjonsprosessen for å opprettholde struktur og viskositet," sier Beckerman. Du trenger ikke å bekymre deg for skjulte oljer med de hjemmelagde tingene. Og siden det er rom for sukker i et balansert kosthold, sier Beckerman å ikke bekymre seg. Bare sørg for å holde deg til 1/2 kopp serveringsstørrelse som er anbefalt på baksiden av nesten hver havreekartong som er allment tilgjengelig.

"Havemelk har noen ganske fine ting som går for det," sier Beckerman, "så jeg tror vi er klare til å gjøre det offisielt.”Det er spesielt sant hvis du klarer det fra bunnen av.

Er havremelk glutenfri?

Så lenge du kjøper glutenfri havre i matbutikken, vil DIY-melken din inneholde null gluten, så den er vennlig for både mennesker med cøliaki og intoleranser.

Hva er tekstur av hjemmelaget havrelk?

Litt tynnere og mer vannaktig enn tradisjonell melk, havrelk har en tydelig tekstur som den gjør opp for i smak. Når du prepper oppskriften, må du sørge for at du ikke overblåser den, eller at sammenkokingen blir slimete.

Hvor lenge vil havremelken min oppbevare i kjøleskapet?

I følge Dana Shultz fra den minimalistiske bakeren har du omtrent fem dager til å drikke melken din så lenge du lagrer den i kjøleskapet. Avhengig av oppskriften kan den imidlertid vare lenger eller kortere.

Hva skal jeg bruke havremelken min til?

Oat Milks kremete tekstur gjør det til den perfekte tillegget til morgenkoppen med Joe, ifølge Ella Dove, Well+Goods direktør for kreativ utvikling og de dyktige hendene bak denne trinn-for-trinns oppskriftsvideo. "Min favoritt er havremelk i kaffe, men det går kjempebra også i matcha," sier hun.

Med noen oppskriftsmodifikasjoner kan du også bruke havremelk i enhver oppskrift som krever kumelk.

Dette innlegget ble opprinnelig publisert 5. april 2018; Oppdatert 11. mars 2020 med tilleggsrapportering av Kells McPhillips.

Her er hva du skal vite om bærekraft og ikke-meierimelk. Og til tross for hva Instagram kan ha deg til å tro, er ikke et meieri- og glutenfritt kosthold nødvendig for de fleste.