Den geniale (men enkle) måten å gjøre Nutella sunnere på

Kulten til Nutella er ikke lenger nisje-sjokoladehasselnøttspredningen, som har tre ganger så mange Instagram-følgere som Chipotle (og førti ganger den av Peanut Butter Mainstay Jif), praktisk talt brøt internett da ordet kom ut at en offisiell Nutella-kafé var kommer.

Kremet og deilig, ja. Sunn? Er, ikke så mye. Som du sikkert kan gjette, er det full av sukker-21 gram per porsjon, for å være nøyaktig. At det også er lastet med kontroversiell palmeolje, øker ikke velværebona fides.

Så hva er en Nutella-kjærlig jente som prøver å begrense sukkerinntaket sitt til å gjøre? Se: Nutri-Tella, et sunnere inntrykk av originalen som er like skje-slikkende verdig. Oppskriften ble perfeksjonert av Nutritional Research Foundation President og bestselgende forfatter Joel Fuhrman, M.D. ""

Ingredienslisten Featured i sin nye bok, Spis for å leve-er fullpakket med ingredienser du sannsynligvis allerede har i spiskammeret ditt: hasselnøtter, datoer, kakaopulver, chiafrø, vanilje, og -pleier-skifterkokonutvannet til basen. "[Det] tilfører en fin, kremet sødme," dr. Fuhrman sier.

Mens din første tanke kan være å spre denne alt-'sa på en skive kornfri toast, tilbyr han opp en annen måte å glede seg over den på: "Det er en flott dukkert for rå greener, som agurker, selleri eller grønne epler. Du kan også kaste den i en salat med strimlet Boston eller smekke salat."Eller du kan bare, du vet, bare spis den ved skjeen.

Så hvorfor ta på seg en dessert som er spredning som er så elsket? "Målet mitt er å fjerne hindringer for sunn spising for å redde menneskers liv," dr. Fuhrman forklarer. "Det vi spiser er den største faktoren som former helse skjebne, og moderne ernæringsvitenskap har vist at vi bokstavelig talt kan utslette hjertesykdommer, slag og demens-og spare millioner av liv fra kreftformer-hvis folk bare spiste mye høyere mengder naturlig plante mat."Når det smaker så godt, er det vanskelig å krangle med ham.

Slik lager du din egen Nutri-Tella, med tillatelse fra DR. Joel Fuhrman.

Nutri-tella

Gir 8 porsjoner

Ingredienser
1 kopp rå hasselnøtter
2-3 MedJool-datoer eller 4-6 vanlige datoer, grovt
2 1/2 ss naturlig kakaopulver
1 ss bakken chia frø
1 ts alkoholfri vaniljeekstrakt
1/2 kopp kokosnøtt vann eller mer etter behov for å lette blanding

1. Puls hasselnøttene i en foodprosessor til konsistensen av hasselnøttmåltid.

2. Overfør de bearbeidede nøttene til en høydrevet blender og tilsett datoene, kakaopulver, malt chiafrø, vanilje og akkurat nok kokosnøttvann slik at blandingen beveger seg.

3. Bland i høy hastighet til den er jevn og fluffy.

4. Kjøleskap i flere timer for å tykne.

Hver uke søkelyser vi en sunn-DELISK oppskrift som virkelig er geni (og lett å lage) fra noen som har wowed oss ​​i matverdenen. Vi snakker buzzy kokebokforfattere og Instagram Foodies til strålende kokker. Du kan finne mer munnvannende må-prøve-ideer fra Ukens arkiv.

Hvis du leter etter andre oppskrifter med lite sukker, vil disse dessertene treffe stedet. Eller prøv å lage ketogene fettbomber.

Reprinted fra Spis for å leve rask og enkel kokebok av Joel Fuhrman, m.D. Copyright 2017.