Matvarene å spise daglig for et superlangt liv (ifølge de eldste menneskene i verden)

I en alder av 44 år var kardiolog John Day, MD, overarbeidet, hypertensiv, med konstant smerte og full av unnskyldninger. Han tok fem medisiner daglig mens han drømte om pensjonisttilværelse. Så da han hørte om en region i avsidesliggende Kina hvor folk regelmessig levde for å være over 100-med ingen tegn til Alzheimers, Parkinson eller kreft, ble han alvorlig besatt. Hva var deres hemmelighet?

I løpet av noen måneder hadde han og familien pakket opp livet og slo seg ned med Bapan-landsbyboerne for å se førstehånds hvordan de levde så lange, sunne liv.

I Levetidsplanen, Skrevet med sin kone, Jane, DR. Dag deler syv viktige vaner han observerte landsbyboerne som lever ut hver dag i løpet av året han tilbrakte med dem. Den gode nyheten er at det er 100 prosent mulig å adoptere dem selv om du ikke bor i Bapan. Ta tak i kulejournalen din: De tre første tingene du kan legge til sjekklisten din for en overmenneskelig levetid er å kjenne ditt livs formål, omgi deg med positive mennesker og flytte kroppen din så mye du kan. (Det kan hende du må arkivere den første under "langsiktige mål.")

"Behandlet mat og tilsatt sukker har aldri vist seg å ha en helsegevinst. Å kutte dem ut er 90 prosent av et sunt kosthold akkurat der.""

Og så er det selvfølgelig kostholdet ditt. Den største leksjonen dr. Dag lært om å spise for lang levetid er enkel: "Behandlet mat og tilsatt sukker har aldri vist seg å ha en helsegevinst. Å kutte dem ut er 90 prosent av et sunt kosthold der, sier han. Ingen magiske piller eller dyre ingredienser kreves.

Slik kan du spise for et lengre, sunnere liv (ifølge noen av de eldste menneskene i verden).

Fyll tallerkenen din med planter

Ligner på funnene av Kina -studien (en avde største omfattende studiene av menneskelig ernæring noensinne har blitt utført), DR. Dagen så at grønnsaker utgjorde hoveddelen av landsbyboernes dietter. "De valgte sine egne råvarer og spiste det samme dag. Og siden de i hovedsak ble avskåret fra resten av verden, hadde de ikke tilgang til sukker eller bearbeidet mat, sier han. "Hvis du ville ha noe, var det en åtte dagers tur / retur til fots."Tenk deg at Trek bare for en halvliter Ben & Jerry's.

Selv om det kanskje ikke er så overraskende at verdens eldste mennesker ikke bruker cupcakes og TV -middager på reg, hva er Interessant er at til og med kjøtt spiller en sekundær rolle i måltidene. "De hadde ikke husdyr eller kyllinger for egg fordi hærene ville invadere landsbyen og stjele dem i tider med ekstrem fattigdom," dr. Dag forklarer. "Men de spiser fisk omtrent to ganger i uken."Og du vil merke noe annet som mangler i kostholdet deres: meieri. Det er en annen matgruppe som bare ikke er på radaren deres.

Passere søtpotetene

Det er en grønnsak DR. Dag la merke til å dukke opp på tallerkenen hans mer enn andre: søtpoteter. "De spiste dem til frokost, lunsj og middag," sier han.

Om morgenen spiste landsbyboerne en maismelgrøt-laget av mais plukket lokalt, selvfølgelig med kokte biter av knollen. Til lunsj og middag ble den brukt i røre og supper. Mens de ikke spiste den fiberrike roten på hvert eneste måltid, dr. Dagen sier at søtpoteter ble servert opp flere ganger i uken.

Spis frukt til dessert

Før dr. Day og hans familie flyttet til Bapan, han hadde en stor søt tann-og noen ikke-så sunne snacksvaner. Men når han begynte å spise det landsbyboerne spiste, gikk hans sug helt bort. (Han mistet også 30 kilo.) "Hvis du endrer miljøet slik at du ikke blir fristet, forsvinner den lengsel etter sukkerholdige godbiter," sier han. "Det handler ikke en gang om å ha sterk viljestyrke fordi du ikke engang vil være ute etter det.""

Landsbyboerne hadde bare tilgang til naturlig sukker-Aka-frukt-så det var det de ønsket. Friske litchaer, mango og papayas er en søt måte å avslutte et måltid (eller en ettermiddagssnacks), med den ekstra bonusen å være fullpakket med vitaminer og mineraler.

Krøll sammen med "lang levetidssuppe"

I følge dr. Dag, flere ganger i uken, spiste landsbyboere i Bapan en melke grå suppe som har tjent monikeren "lang levetidsuppe."Buljongen er laget med hampfrø, som er fulle av sunt fett, protein og fiber. Og det er bare to andre ingredienser i denne stiftfatet: gresskargrønnsaker (bladene og stilkene) og salt.

"I USA bruker vi ofte bare gresskar for å lage paier eller brød-vi ser helt bort fra stilkene, som landsbyboerne bruker og spiser," sier han. Mens gresskar stilker og bladene ikke er like enkle å komme inn hit i statene-med mindre du dyrker din egen å legge til en annen grønn, for eksempel spinat, vil ikke skade ernæringsverdien på retten en bit. Se hele oppskriften på lang levetidsuppe nedenfor:

Levetidssuppe

Ingredienser
1 kopp tørket hampfrø
1 kopp gresskar greener (eller en alternativ grønn av deg har ikke tilgang til gresskarblader og stilk)
1/4 ts salt

1. For å tilberede greenene, skyll først og tørk dem. Fjern alle stilkene som er større enn diameteren på en blyant. Klipp av bladene og skrell eventuelle tykke fibre fra de mindre stilkene.

2. For å tilberede buljongen, start med en kopp hampfrø og legg dem i en blender, og tilsett en liten mengde vann når frøene brytes ned til blandingen er en pasta. Overfør den til en fin sil.

3. Kok fire kopper vann og kjør den over silen i en annen gryte. Det er greit hvis noe av pastaen begynner å komme gjennom silen også. Når alt vannet har blitt ført gjennom silen, må du passere det gjennom silen igjen inn i den andre potten.

4. Kok opp buljongen, tilsett gresskarbladene og tynne stilker, og la hele suppen koke i omtrent ett minutt. Fjern fra varme og salt lett etter smak.

Hvis du trenger hjelp til å kutte ut sukker, vil denne guiden hjelpe deg. Eller hvis meieriet er mer problemet ditt, her er tips for det også.