Den enkle, kubanskinspirerte Picadillo-oppskriften en hjernehelseekspert elsker

Gressmatet Picadillo

Serverer 4

Ingredienser
1 ss ekstra jomfru olivenolje
1 stor gul løk, finhakket
4 hvitløksfedd, knust og skrellet
1 lb. malt biff (ideelt gressmatet)
1 ts havsalt
1 1/2 ts malt svart pepper
1/4 ts Crushed Red Pepper Flakes (valgfritt)
1 kopp tomatsaus
1/2 kopp pitted grønne oliven, skiver
1 ts bakkekummen

1. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Når den skimrer, tilsett løken og koker i fire til fem minutter, til den er myknet. Tilsett hvitløk og la koke til den er velduftende, omtrent ett minutt.

2. Tilsett malt biff, salt, svart pepper og rød pepperflak (hvis du bruker). Kok, bryte opp kjøttet med en tresleiv mens det koker, i omtrent 10 minutter, eller til det er brunet og gjennomstekt gjennom. Tilsett tomatsaus, oliven og spisskummen. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter, eller til smakene har smeltet.

3. Fjern fra varmen og server varm.