Denoxing -suppen du kan lage på 20 minutter flat

Det er midten av januar og trangen kan være å forlate alle nyttårsforsett. (Hei, vært der, gjort det-eller vet du, ikke gjort det.) Men motstå: For hvis målet ditt var å spise mer greener, er her en lett å lage, deilig-til-slurp avgiftningssuppe laget med masse dem-og det tar bare 20 minutter fra start til slutt.

Denne raske oppskriften kommer fra Clean Food Dirty City -bloggeren Lily Kunin, som slipper sin første bok, God ren mat i mars. Som du kanskje forventer av det nydelige omslaget, er det fullt av livlige, veganske oppskrifter-som også er meieri- og glutenfri. (Tenk falafel med middelhavshirsen og en tangy tahinisaus.)

Som en sniktopp, avslører Kunin sin oppskrift på en all-greens avgiftende suppe utelukkende med brønn+bra her. Det er så enkelt å gjøre at du fremdeles har god tid til å takle de andre store målene for året. Tracy Anderson treningsøkter, hvem som helst?

Fortsett å lese for ren mat skitten byblogger Lily Kunins oppskrift på en avgiftende all-greens suppe.

Avgift av all-green suppe

Gir 4 porsjoner

Ingredienser
1 ss kokosnøttolje eller ghee
1 stor purre, renset og tynt skivet
1 stor gulrot, hakket
Havsalt eller rosa salt
2 hvitløksfedd, hakket
2 zucchini, hakket
1 Brokkolihode, kuttet i blomster
3 til 4 kopper klassisk grønnsaksbuljong
2 store håndfuller spinat
1⁄3 kopp cashewmelk
Nykverket svart pepper
Pynt: mikrogreener eller spirer

1. Varm en middels nederlandsk ovn over middels høy og tilsett oljen. Når det skimrer, tilsett purre, gulrot og en klype salt og sauter i 7 til 10 minutter, til den er myknet.

2. Tilsett hvitløk og sauté i ett minutt. Tilsett zucchini og brokkoli, og hell i nok buljong til å bare dekke grønnsakene. Kok opp suppen, reduser varmen og la det småkoke til grønnsakene bare er gjennomstekt, 7 til 10 minutter.

3. Fjern potten fra varmen og la den avkjøles litt. Tilsett spinaten, og ved å bruke en fordypningsblender, purre suppen til den er fløyelsaktig glatt. (Du kan også bruke en vanlig blender og puré i partier.) Rør inn cashewmelk og smak til med salt og pepper etter smak.

4. Server suppen toppet med mikrogreener eller spirer.

Hver uke søkelyser vi en sunn-DELISK oppskrift som virkelig er geni (og lett å lage) fra noen som har wowed oss ​​i matverdenen. Vi snakker buzzy kokebokforfattere og Instagram Foodies til strålende kokker. Få mer må-prøve, tankegang ideer fra Ukens arkivs oppskrift.

Før du begynner å lage mat, kan du sjekke ut disse 10 geniale mathakkene. De kommer til nytte når du prøver deg på disse må-prøve sunne oppskrifter som godt+gode lesere ikke kan få nok av.