Den meierifrie stifter grunnleggeren av Gregorys kaffe holder i kjøleskapet hans

Du forventer kanskje ikke at en kaffekjede vil lagerføre aktivert kullmelk og server opp Apple-Cider-Vinegar-pigget svart te, men Gregorys kaffe er ikke som de fleste kjeder. Jada, New York City- og New Jersey-baserte merkevarebestander konditor Faves og Good Ol 'Cold Brew, men de har også proteinbitt, gylden melk, og ja, hele spekteret av alt-melk.

Eier Gregory Zamfotis og hans kone, Shalaine, har lenge vært ganske helsefokusert, men da de fikk vite. Hele Zamfotis -familiens kjøleskap er ganske ambisiøst, TBH. Her tillater han en kikk inni.

Fortsett å lese for å se hva Gregorys kaffeeier Gregory Zamfotis holder i kjøleskapet sitt.

Jeg spionerer litt glitrende vann i øverste hylle og i kjøleskapsdøren.

På et tidspunkt begynte jeg nettopp å bli avhengig av karbonatiseringen. Jeg tror fordi det lar meg drikke det litt tregere-ellers tapper jeg bare vann. På jobben drikker jeg mye kaffe, men når jeg kommer hjem, drikker jeg en anstendig mengde vann. Min kone hydrer hele dagen. Kokosnøttvannet du ser på dørhylla er hennes. Hun er en stor kokosnøtt vannperson.

Hva er på topphyllen ved siden av eggene?

De er magert kjøtt: malt kyllingkjøtt og malt kalkunkjøtt. Vi bruker dem til kjøttsaus, eller hvis vi lager kylling- eller kalkunburgere. Vi gjør mye måltid for meg for sønnen min fordi han har noen meierifølsomheter og GI -problemer. Vi kan ikke bare piske opp mac og ost og mate den til ham, så vi må tilberede en god del ting for ham. Vi lager zoodles med en arrabbiatasaus med malt kylling eller kalkun. Eller, i stedet for zucchini -nudler, bruker vi banza kikerter pasta.

Du har massevis av mandelmelk der inne.

I stedet for å ha et glass melk to ganger om dagen, har sønnen min et glass mandelmelk, så han bare pløyer gjennom mandelmelk. Jeg lager ham også stålkutt havregryn og jeg bruker mandelmelk i stedet for vann til det. Selv om jeg rusler egg, vil jeg kaste mandelmelk der inne. Det avvikler veldig raskt.

Mengden frukt og grønnsaker du har er veldig imponerende.

Jeg spiser et eple hver dag, og min kone klemmer sitron i vannet hennes og på kyllingen vår, når vi spiser det. Vi planlegger å ha fylt paprika, og det er det disse paprikaene er for. Min kone lager salater til lunsj hjemme, som en spinatsalat med gulrøtter, brokkoli, selleri og agurker. Og for sønnen min gir vi ham baby gulrøtter og grønnkåls chips å snappe på.

Med druene pleide vi bare å ha dem i vesken som ikke ble vasket, og det gjorde dem alltid så irriterende å snappe på fordi jeg aldri vet hvor mange druer jeg vil ha. Jeg ville gå inn, vaske noen få, spise dem og så ha litt mer. Å ha dem forhåndsvasket og i en bolle er så mye enklere.

Hva er ved siden av druene?

Det er glutenfri kakedeig. Nå og da lager vi noen informasjonskapsler som en godbit for barna. Sønnen min har ikke en glutenfølsomhet, men vi prøver fortsatt å spise glutenfri så mye vi kan. Og bak det er en øl fra dette stedet Blackberry Farms som vi har vært et par ganger. Jeg så det på Whole Foods og tenkte, selvfølgelig må jeg få dette!

Jeg ser en kite bakke der nede i bunnskuffen.

Vi bruker det som en spredning, og legger det bare på det brødet alene brød. Til frokost vil jeg ofte få sønnen min til. Kite Hill gjør noen ravioli vi virkelig elsker også, som er der inne.

Hva er de en gang på en gårdsprogrammers juice -pakker?

De er organiske kaldpressede smoothies for småbarn. Vi prøver å gi ham frukt og grønnsaker som snacks, og det er noen av de beste vi har funnet. Hvis vi har tid, lager vi våre egne smoothies, men de er rene, enkle og ikke gjør et stort rot.

Er det hjemmelaget granola i glassene?

Ja. Den første er en blanding av mandler, cashewnøtter, mørke sjokoladeflis og solsikkefrø. Ved siden av er det malt lin vi bruker for smoothiene våre. Etter å ha trent, skal jeg lage en mandel-melk-basert smoothie med frukt og lin- og hampproteinpulver.

Er det kokosnøtt yoghurt ved siden av probiotika?

Vi bruker så mye mandelmelk at vi prøver å gi vår sønn yoghurt laget med noe annet, så vi blander den opp med denne kokosmelken en, som har stort sunt fett. Probiotika er for sønnen min, siden han har GI-problemer-det er spesielt viktig siden han ikke har melk og ost.

Jeg ser noen bark tynner der inne. Har du en søt tann?

Det gjør jeg ikke, faktisk! Jeg har en tendens til å begjære ting som er mer salte, som nøtter eller kjeks, men min kone elsker sjokolade, så barken tynner hennes. Hun liker dem litt kalde.

Hvis dette kjøleskapet inspirerer deg til å rense ut kjøkkenet ditt, her er noen tips om hva du skal beholde og hva du skal kaste. Og foruten å strømpe på mandelmelk og kokosnøttyoghurt, er her noen andre tips om hvordan du kan leve et meierifritt liv.