'Core Four' maten du alltid skal blande og matche en rask sunn middag

Fall Core Four Grain Bowl

I denne oppskriften inneholder bandasjen det sunne fettstoffet, lønn Tempeh er proteinet, quinoa er stivelsen, og stekt butternut squash er det ikke-stivelse karbohydrat.

Dressing (sunt fett)

Serverer 4

Ingredienser
• 1/2 kopp ristede valnøtter, omtrent hakket
• 3 ss eple cider eddik
• 1 ss vann
• 1 ss Dijon sennep
• 1/2 knot ingefær, fin revet
• Skal fra 1 sitron
• 1 liten sjalottløk, hakket
• 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
• 3/4 kopp avokadoolje
• Salt og pepper etter smak

1. Kombiner alle ingrediensene og emulgerer med olje.

Maple Tempeh (protein)

Ingredienser
• 16 oz organisk tempeh, kuttet i skiver omtrent 1/2-tommers tykk
• 1/3 kopp lønnesirup
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1/2 ss fersk timian
• 1/2 ss fersk salvie
• 1/8 ts malt cayennepepper
• Salt og pepper etter smak

1. For glasuren, kombiner lønnesirup, olivenolje og fersk timian og hakket fersk salvie, cayennepepper, salt og pepper etter smak.

2. Skjær Tempeh i biter og kast i glasur.

3. Stek til glasuren begynner å karamellisere.

Quinoa (stivelsesholdig karbohydrat)

Ingredienser

• 1/2 kopp per porsjon

1. Kok quinoa lavt natriumvegetabilsk lager. Salt og pepper etter smak og fluff før plettering

Grønnkålsalat (ikke-stivelse karbohydrat)

Ingredienser
• 2 til 3 kopper rå organisk grønnkål
• 1/2 kopp brønnkarse
• 1 ss fersk sitronsaft
• 2 ts ekstra jomfru olivenolje
• 1 ts kosher salt

1. Kok quinoa lavt natriumvegetabilsk lager. Salt og pepper etter smak og fluff før plettering

Butternut squash og pærer (stivelsesholdig karbohydrat og optimaliseringsalternativ for smak)

Ingredienser
• 1 stor butternut squash, omtrent 3 kg
• 2 store Bosch, D'Anjou eller Williams Pears

1. Skjær squash i to og fjern huden.

2. Drypp med olivenolje og lett salt og pepper.

3. Halver pærer, de-core og stek sammen med squash på 450 grader til de er møre og karamellisert.

Inspirert? Slik navigerer en kostholdseksperter gangene til Trader Joe:

Dessert, spør du? Prøv disse 10 lav-glykemiske (men svært deilige) alternativene, eller denne UBE Yam Pie.