Nybegynnerguiden til matlaging for en

"Tenk deg å gå til matbutikken når du er sulten og ikke aner hva du vil spise," sier Food Network Chef Bobby Parrish. "Du er der i en halv og en halv. Vel, det suger.""

Hvis du bor alene, er dette sannsynligvis et altfor kjent scenario. Med ingen andre til å veie inn på oppskrifter og dele arbeidsmengden-ikke å nevne dagligvarebillet for en kan noen ganger føles som om det er mer trøbbel enn det er verdt. (Og det er ikke en gang med tanke på de vanskelige delene, matrester, og vanskelig til å motstå sirene-sangen av sømløs på slutten av en lang dag.)

Før en annen "gir seks til åtte porsjon eller henger. Hemmeligheten bak å mestre kjøkkenet som en fest av en er å gå inn på det med en plan, sier Parrish, hvis lett å følge oppskrifter har tjent en massiv følge for bloggen sin, Flavcity og YouTube-kanalen hans.

Så i stedet for å sprette inn i hele matvarer og gå med med en annen Frossen pizza, Parrish har noen tips for å hjelpe deg med å mestre solo matlaging-fra oppskriftsinspo til måltid prepping. Fire opp Instant Pot!

Bla ned for din 3-trinns guide til å mestre matlaging for en.

1. Skann nettet for solo matlaging inspirasjon, men vær spesifikk

Det fine med informasjonsalderen? Uansett hvilken mat du er i humør for, noen (ahem!) har allerede gått gjennom trinnene med å lage og legge ut alt om det. Nøkkelen når du lager mat til en, sier Parrish, er å gjøre søket ditt så spesifikt for dine behov som mulig.

"Jeg ville ikke skrive" sunne oppskrifter "til Google fordi du kommer til å bli overveldet. Du kommer ikke til å være i stand til å luke ut hva som er bra eller hva som er ille, sier han. I stedet anbefaler Parrish nisjesøk nøkkelord som vil gi færre og mer målrettede resultater. "Jeg kan bokstavelig talt trekke opp Google og søke på '30 -minute sunt måltid for en 'og ha mange oppskrifter med bilder eller videoer," sier han.

Ikke glem andre innholdsressurser, som YouTube for trinn-for-trinns opplæringsprogrammer og Explore-siden til Instagram, som vil vise det mest populære innholdet under hashtags som #CookingForOne eller #Solocooking.

2. Planlegg dagligvarekjøringen for å holde kostnadene nede

Når du har bestemt deg for menyen din de neste dagene, anbefaler Parrish umiddelbart å opprette en handleliste over alt du trenger å kjøpe i matbutikken og i hvilke mengder. Enten du kopierer og limer inn fra nettleseren din til Notes -appen din eller skriver den ned på penn og papir, vil du ha en liste over nøyaktig hva du trenger å kjøpe. (Slags viktig når ingen andre fliser inn for måltidet.)

For å sikre de laveste prisene som mulig, tar Parrish dagligvarestrategien et skritt videre. "Jeg går til to eller tre forskjellige butikker-helmat, Trader Joe's og Costco. Jeg skriver ned hva jeg trenger fra hver butikk, og så går jeg."Han bestemmer hva han skal hente og hvor etter pris og mengde. For lommebokvennlige pantry-varer er Whole Foods 'eget 365-merkevare Parrishs go-to, men han treffer Trader Joe's for ferske råvarer og til slutt Costco for bulkartikler som avokadolje, olivenolje og bakingredienser.

Parrishs tilnærming kan være mer tidkrevende enn å strømpe på alt på ett sted, men det kan hjelpe deg å spare penger og Hold matavfallet til et minimum-en vinn-vinn.

3. Kok i henhold til timeplanen din

Parrishs største råd er ikke å la være "opptatt" holde deg fra sunne, hjemmelaget måltider-noe som er lett å gjøre når du ikke har noen som kan hjelpe deg. "Jeg finner den største unnskyldningen for hvorfor folk ikke lager mat, enten de er alene eller ikke, er at de ikke har tid," sier han. Men det fine med å lage mat til en er at du ikke trenger å vurdere andres tidsplan, men din egen, slik at du kan lage mat utenfor de forventede kjøkkenetiden.

Så hvis vanvittige frister i løpet av arbeidsuken betyr at kjøkkenet er * siste * stedet du vil være på M-F-slipen, bør du vurdere måltider i helgene i helgene. Eller, hvis du absolutt ikke tåler rester, kan du planlegge en meny med enkeltserveroppskrifter som skal lage hver dag og planlegge dagligvareleveranser slik du trenger dem.

"Jeg garanterer ganske mye at alle som ikke liker prosessen, hvis de gjør det riktig, vil det være en veldig god følelse," forkynner Parrish. "Enten matlaging er en distraksjon for deg eller om det er terapeutisk, vil det virkelig gi glede. På en eller annen måte."For når du lager mat til en, er du det alltid Bly kokker på kjøkkenet-så du kan like gjerne gjøre det på din måte.

Sett deg opp for å lykkes på kjøkkenet ved å ha et utstyrt spiskammer og disse kokende nødvendighetene for hånden.