Den betennelsesdempende ingefæren du bør legge til i spiskammeret ditt

Hvis du er en fan av thailandske food-as in, vet den nærmeste leddets levering mer om livet ditt enn at moren din gjør sjanser er at du har konsumert noe som heter Galangal, en essensiell ingrediens som brukes i thailandske karripastaer og supper som Tom Kha Gai. Som det viser seg, kan helsemessige fordeler med denne usungne roten stille rettferdiggjøre dine vanlige takeaway -utgifter.

Galangal, som utseendet antyder, er i ingefærfamilien. "Det er kjent som Thai ingefær fordi det ser ut som ingefær; det er imidlertid ganske annerledes," sier Natalie Rizzo, MS, RD, av ernæring à la Natalie. "Huden er jevnere og blekere enn ingefær, og innsiden er mye vanskeligere. Og mens ingefær er litt krydret, er galangal faktisk mye sterkere. Smaken er jordnær og ekstra sitrusaktig med noen peppede notater.""

Likevel ligner Galangal sitt mer berømte familiemedlem på noen viktige måter. Den har betennelsesdempende egenskaper samt ytterligere helsemessige fordeler som ligner ingefær og gurkemeie.

Les videre for å lære hvorfor du skal spise Galangal, hvor du kan kjøpe den, og hvordan du best kan legge den til dine hjemmelaget måltider.

Hvorfor det er bra for deg

"Galangal er rik på jern, vitamin A og C, flavonoider og phytonutrients," sier Well+Good Council -medlem McKel Hill of Nutrition strippet. "Det letter kvalme, reduserer oppblåsthet og fordøyelsesbesvær, og noen studier viser at det kan bidra til å bekjempe kreft.""

Rizzo er enig. "Det har noen betennelsesdempende effekter, og noe forskning indikerer at det kan forhindre vekst av tumorceller."Det kan også skryte av en uventet fordel med fruktbarhet og fordel:" En annen dyreundersøkelse antyder at det kan øke sædtallet, "sier hun.

Hvordan det brukes i matlaging

Galangal er som nevnt en kritisk ingrediens i mange thailandske retter, men dette er ikke den eneste kulturen som bruker smakene sine. "Galangal brukes i thai, malaysisk og indonesisk matlaging, vanligvis i skivet eller pulverisert form fordi kjøttet er for vanskelig for gitter," sier Rizzo. Det fungerer bra med sjømat, legger hun til. "Den sterke smaken sies å dekke opp fiskete smaker ganske bra, så den brukes ofte i fiskegryter eller hvilken som helst fiskedisk."Hill bemerker at Galangal også kan finnes i noen thailandske desserter.

Hvor du kan kjøpe den

Galangal er tilgjengelig fersk eller pulverisert, sier Rizzo. "Den ferske er mer skarp, så du må bruke mindre," sier hun. "Ethvert asiatisk supermarked skal selge fersk galangal, eller en naturlig matbutikk kan ha en av versjonene. Du kan også alltid finne det på nettet."Den eneste ulempen med det nyopprettede spiskammeret ditt: ikke så mye ansiktstid med din favorittlevering fyr.

Visste du at ost også kan være en betennelsesdempende? Eller at denne supergrønnen kan skryte av enda flere fordeler enn gurkemeie? Nå gjør du det.