ACV-Braised Chicken Dish du kan lage på 30 minutter med Instant Pot

Hvis du ikke allerede har en Instant Pot, har den elektriske trykkokeren internett har gått over, sjansen er stor for at det er på høytidsønskelisten din. Fra multitasking foreldre til die-hard paleo-hengivne, ser det ut til at apparatet konverterer nye fans hver dag.

Kokebokforfatter Emily Sunwell-Vidaurri er den stolte eieren av ikke en, men to Instant Pots, og de fikk begge en treningsøkt mens hun utviklet oppskrifter på sin siste kokebok, Kunsten å lage mat med Instant Pot, som inneholder 80 sunne, glutenfrie oppskrifter.

"ACV tilfører en fin tang til smakfull mat, så jeg pleier å bruke den i mange måltider.""

En standout: Denne eplecidereddik -braised -kyllingen, som slår den perfekte balansen mellom søt, terte og tangy og serveres sammen med karamelliserte purre og epler. Sunwell-Vidaurri ble inspirert til å komme med den delish retten som en måte å bruke mer av hennes fave Pantry Staple. "Familien min har alltid eplecidereddik på hånden på grunn av helsemessige fordeler vår yngste elsker selv å drikke den [utvannet] i vann," sier hun. “Men ACV tilfører også en fin tang til smakfull mat, så jeg pleier å bruke den i mange måltider.”

Oppskriften benytter seg også av Sunwell-Vidaurris favoritt Instant Pot Pro Tip: Ikke glem sauté-knappen. "Det hjelper til med å legge til ekstra lag med smak og øker temperaturen på maten før matlaging som igjen reduserer tiden det tar for Instant Pot å bygge trykk," sier hun. Raskt, enkelt og sunt? Høres ut som en weeknight -seier.

Vanner munnen din ennå? Fortsett å lese for å få 30-minutters oppskriften.

ACV-Braised Chicken

Gjør 4 til 6 porsjoner

Ingredienser
3 ss gressmatet smør, ghee eller avokadoolje, delt
6 kyllingben
1 1/2 ts havsalt, delt
1 purre, skiver, bare hvite og lysegrønne deler
4 ferske hvitløksfedd, hakket
5 fersk timian kvister, blader fjernet og stilker kastet
3 epler, kjerret og kvartalet
3 ss eple cider eddik
3/4 kopp fersk eplecider
1 ss dijon eller steinmalt sennep

1. Legg til to spiseskjeer av ditt favoritt sunne fett i Instant Pot og trykk “Sauté.”Når fettet har smeltet, tilsett kyllingbena, dryss med en halv ts havsalt og brunt i omtrent to og et halvt minutter per side.

2. Fjern den brunede kyllingen til en tallerken og sett til side. Tilsett den gjenværende en spiseskje med sunt fett av valg, purre, hvitløk, timian og den gjenværende en teskje havsalt, sautéing i syv minutter, rør av og til. Trykk på "Hold varm/avbryt" -knappen.

3. Tilsett eplene, eplecidereddik, eplecider og sennep. Gi det en god røre. Tilsett de brunede kyllingbenene, og pass på at de er nedsenket og at noe av væsken er skylt over dem. Plasser lokket på Instant Pot, og pass på at dampfrigjøringsventilen er forseglet. Trykk på "fjærkre" -innstillingen i 15 minutter.

2. Når Instant Pot er ferdig og piper, trykk “Hold varm/Avbryt.”Ved hjelp av en ovnsport,“ hurtig frigjøring ”dampfrigjøringsventilen. Når dampventilasjonen stopper og sølvskiven synker, åpner du lokket forsiktig.

3. Server umiddelbart med mange purre og epler.

Oppskrift fra The Art of Great Cooking With Your Instant Pot av Emily Sunwell-Vidaurri, Page Street Publishing Co. 2017.

Her er tre måter å bruke Instant Pot på. I tillegg, hva som skjer når du tar et skudd med ACV hver eneste dag.