Den 4-ingrediens, proteinpakkede suppeoppskriften jeg ba en italiensk kokk i Toscana om å dele med meg

Instruksjonene var som følger: "Hell en boks med Cannellini -bønner i vegetabilsk buljong med salvie og hvitløk og kok i lang tid."Se? Som uansett trenger en oppskrift? Suppen leverer også i ernæringsavdelingen. En halv kopp cannellini-bønner har en ikke-for-shabby 8 gram planteprotein og 6 gram fiber per kopp. Hvitløk er en afrodisiak. En noe mindre håndgripelig fordel? Bønnene gir den koselige, komfortable smaken som er ideell for høstvær.

Tilbake i leiligheten min i New York samlet jeg de fire nødvendige ingrediensene og prøvde å gjenopprette min italienske lunsj på nytt. Mine etterligner ikke den italienske versjonen nøyaktig, men hver skje føles som en kort, fantastisk flashback til uken jeg brukte lykkelig på å snuble på brosteinsgater og late som om jeg kjente ting-noen Ting-om rødvin.

Bare gjør meg en tjeneste for når du opplever denne proteinpakkede toskanske lykke for deg selv: hver gang du tar en matbit, lukker du øynene og ser på de utsøkte provinsene i Toscana som ikke spretter før deg. Lett nok, ikke sant?

En av redaktørene våre kom over et samlivsbrudd med en motorsykkeltur i Chile, og en annen oppdaget hennes favorittløpsrute i Hellas.