Overraskelse! Jeg reduserte faktisk matavfallet mitt ved å bruke måltid leveringssett

Jeg likte mange aspekter av måltidssettene. Oppskriftene var gjennomgående gode og enkle å følge, de fleste tok ikke mer enn 30 minutter å lage mat fra start til slutt, og jeg brukte betydelig mindre mental energi på å tenke på hva jeg skulle lage til middag. Imidlertid forventet jeg at det skulle være mye matavfall. Sikkert ville porsjonene være for store og restene ville gå dårlig for raskt til at vi kan fullføre.

Jeg fant faktisk ut at disse måltidssettene hjalp oss kutt ned på matavfall. I motsetning til i matbutikken, hvor du må kjøpe en hel haug med persille selv om du bare skal bruke noen få håndfull blader, leverer måltidssett-tjenestene nøyaktig det du trenger for å lage mat til høyre ned til krydderne , som er forhåndsporsjonert. (Beklager, måle skjeer, men jeg savner deg ikke.) Hvert måltids ingredienser kommer vanligvis i en papirpose, slik at alt er på ett sted-ikke bare for brukervennlighet, men også for å unngå å glemme maten fordi det ble presset på baksiden av kjøleskapet. (Hvem av oss har ikke glemt tomatene i skarpere før de går i oppløsning til brun slam?)

Når vi vet at vi skulle få en ny forsendelse av måltider hver uke, planla vi også tid til å lage maten vår for uken, for å holde deg oppdatert på ting i stedet for å skyve den av og bestille takeaway i stedet. I tillegg, nå som dagligvarehandelen vår var begrenset til det vi trengte utover måltidssettet (frokoststifter, kaffe, spiskammer, melk-den typen ting), var det mindre mulighet for mat til å gå dårlig før den ble brukt opp.

Jeg føler meg trygg på at måltidssettene jeg brukte hjalp meg med å sende mindre mat til deponier og kutte ned på noen av våre mer unødvendige matutgifter.

Vi fant også planer som muliggjorde akkurat riktig mengde rester (flere måltider etter den første middagen for hver enkelt av oss, uten å ha så mye Til overs at vi ble syke av det og la det dø i kjøleskapet i stedet for å spise en annen bolle med chili). Det var bare noen få tilfeller, som en rekeoppskrift som brukte et funky krydder, der vi ikke spiste opp alle restene våre før de gikk dårlig; For det meste spiste vi all maten vi tilberedte.

Ja, det er et element av avfall når du ikke bokser matleveringen. Hver ingrediens er individuelt pakket inn i plastposer eller holdes i plastbeholdere (ned til forhåndsporsjonerte krydder og krydder). Selvfølgelig er det også det faktum at all maten blir sendt til deg-ikke å nevne hvordan noe av den, om ikke hentet hyper-lokalisert, ble sendt til selskapet for montering før du forlot lageret. Men til syvende og sist fant studien at måltidets plastbruk bare er en liten del av historien. Bidrag til å redusere matavfall ser ut til å oppveie pakkingens bekymringer. Jeg føler meg trygg på at måltidssettene jeg brukte hjalp meg med å sende mindre mat til deponier og kutte ned på noen av våre mer unødvendige matutgifter.

Denne måneden bestemte vi oss for å forplikte oss til HelloFresh. Planen fungerte best for oss; Det ga konsekvent de enkleste og best smakende oppskriftene (selv om de andre også var ganske bra). Selv om jeg noen ganger savner spontaniteten i å oppdage en kul oppskrift på nettet eller i en ny kokebok og skynde meg ut for å kjøpe alle ingrediensene for å prøve den, savner jeg ikke den uunngåelige ødeleggelsen som ville komme med de improviserte matlagingseksperimentene. Det er absolutt fortsatt rom for å prøve nye ting i helgen (spør meg om den fem-ingrediens linguinen jeg laget på fredag ​​kveld!), men vi bruker til slutt mindre på maten på denne ruten, og bruker opp alt vi lager, med bare en liten side av plast. Og det er en seier i (kokk) boken.

Neste trinn i min "grønne" matlaging? Kutte ned på dyreprodukter. (Det er bedre for miljøet.) Og her er hvordan jeg kom over frykten for å lage mat i utgangspunktet.