Gå til side Seitan, sopp er de nye All-Stars of Alt-Meat

Teton Waters Ranch lanserer en blandet burger som kombinerer gressmatet storfekjøtt med Portobello sopp og erteprotein. Da jeg møtte merkevaren og prøvde den blandede burgeren fra første hånd, fortalte en representant at Portobello-soppen faktisk er strukturert overraskende lik kjøtt, og ga dem den biffete tekstur.

Det er tydeligvis ikke de eneste som har lagt merke til det. Med flere merker som går videre til likheter mellom kjøtt og sopp, kan du forvente å se soppen spille en enda større rolle i plante-spissbevegelsen. Hva blir det neste? Mushroom pølser? Du hørte det her først.

Forresten, dette er forskjellen mellom plantebasert og vegansk-og hvilken som er sunnere. Pluss hvordan å spise flere planter kan hjelpe håret ditt å vokse raskere.