Squash Blossom Pizza er den sommerlige oppskriften dine smaksløk har ventet på

Å spise en blomsterdekket pizza høres ut som noe som bare kan gå ned i våre villeste drømmer, men den drømmen er i ferd med å bli en virkelighet-og en deilig, på det.

Spesielt to ingredienser skiller seg virkelig ut: chiafrø og kokosmelk.

Squash Blossoms-Du vet, de rare utseende spiselige blomstene fra en squash-plantemake for det perfekte tilskuddet til dette sunnere taket på en klassisk kake. Squash Blossom Pizza, som kommer fra den latterlig kreative Celine Steen i sin nye kokebok Fet smaksatt vegansk, er fullpakket med god-for-deg ingredienser, hvorav mange du aldri kan forvente på en skive av 'ZA.

Steen fant en måte å bruke alt fra cashewnøtter til tofu og ernæringsgjær om sommeren, men særlig to ingredienser skiller seg virkelig ut: chiafrø og kokosmelk.

"Chiafrø er først og fremst kjent som en supermat, men de er også den perfekte måten å tykne sauser. De kommer godt med her for å sikre at den kokosnøttbaserte sausen har den perfekte konsistensen til å feste seg til toppen av pizzaen, "sier Steen. "Kokosmelken i seg selv har en rik smak som kombinerer utrolig bra med kremete cashewnøtter og ostete smaker ernæringsgjær for å skape et deilig plantebasert alternativ til ost.""

En helt vegansk, helt næringsrik versjon av en universell favoritt? Ja, det er på tide å få koke.

Slik lager du den supermatlastede retten.

Squash Blossom Pizza

Serverer 4

Ingredienser
¼ kopp druefrøolje eller olivenolje
1 liten hvit løk, trimmet og skrellet, skivet til omtrent 1/4-tommers tykk
4 hvitløksfedd, skrellet og knust
1 ts aleppo pepperflak eller 1/2 ts rød pepper flak (etter smak), pluss ekstra for servering
1 klype safrantråder (valgfritt)
1 kopp rå cashewstykker, gjennomvåt i filtrert vann ved romtemperatur i 4 til 6 timer
1/3 kopp usøtet hermetisk kokosmelk eller kokosnøttkrem
4 oz. Ekstra-firma silken tofu eller usøtet vanlig vegansk yoghurt
Juice fra ½ sitron (1 ss)
3/4 ts grovt kosher salt (hvis du bruker bordsalt, bruk halvparten av mengden)
1 ss ernæringsgjær
1 ss hvite chiafrø
Støving av maismel, for skorpe
1 lb. Valg av vegansk pizza deig
10 squashblomster, vasket og drenert, stamen fjernet, halvert på langs
Nybegynner peppercorn
Maldon havsalt

1. Plasser oljen, løk, hvitløk og pepperflak i en liten kasserolle. Varm på middels lav, senk deretter temperaturen når de klumpete ingrediensene begynner å surre. Kok på lavt i fem minutter til duftende og løken blir gjennomsiktig. Fjern fra varmen, tilsett safrantrådene (hvis du bruker), og la blandingen tilføre og timen. Hakk hvitløken og sett til side.

2. Tøm og skyll cashewnøttene. Plasser kokosmelk, tofu, cashewnøtter, sitronsaft, salt og ernæringsgjær i en foodprosessor eller høyhastighetsblender. Prosessen til det er jevn. Tilsett chiafrøene og bland til litt tykkere. Sette til side.

3. Forvarm ovnen til 450 ° F. Plasser et tynt lag med maismel på en stor bakeplate. Rull ut pizzadeigen til et tynt rektangel, omtrent 11 x 14 tommer. Pensle hele overflaten lett med tilført olje, inkludert kantene. Det vil være resterende olje, som kan brukes til å røre grønnsaker eller smake pasta eller andre korn. (Du kan lagre den tilførte oljen, dekket i kjøleskapet, i opptil en uke.).

4. Topp deigen med et lag (ikke for tykt) av de tilberedte cashewnøttene. Enhver ekstra av cashewingrediensen kan brukes på en fremtidig pizza i løpet av en uke. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet.

5. Plasser den halverte squashen blomstrer på overflaten på overflaten. Topp med hakket hvitløk og løkskiver fra den tilførte oljen. Stek til de er gyldenbrune, omtrent 16 minutter. Topp med malt pepper, salt og ekstra aleppo pepperflak etter smak. Server umiddelbart.

Hver uke søkelyser vi en sunn-DELISK oppskrift som virkelig er geni (og lett å lage) fra noen som har wowed oss ​​i matverdenen. Vi snakker buzzy kokebokforfattere og Instagram Foodies til strålende kokker. Du kan finne mer munnvannende må-prøve-ideer fra Ukens arkiv.

Superfoods er ikke bare for å spise-de er også i massevis av hudpleieartikler. Prøv noen klorofyllprodukter eller lag din egen gurkemeimaske.