Lag rom, lokalt dyrket regenerativt landbruk er der det er for å kjenne mat i 2020 i 2020
Tatt i betraktning hvordan maten din ikke bare påvirker kroppen din, men også planeten er en voksende trend i matrommet som bringer begrepet "regenerativt landbruk" til bordet fra spisestuene til styrerom.
Den kompliserte klingende frasen refererer egentlig bare til landbrukspraksis som hjelper snarere enn å skade miljøet, ifølge Ryland Engelhart, medgründer av Kiss The Ground, en nonprofit dedikert til å inspirere deltakelse i regenerativt jordbruk.
"Det meste landbruket i dag har en degenerativ effekt på landet som ødelegger livet i jorden, noe som resulterer i ørkenens," forklarer Engelhart (ja, det er bokstavelig talt når fruktbart land blir ørken). "Regenerativt landbruk er et system som jobber med naturens prinsipper for å gjenoppbygge jord, øke vannholdekapasiteten, forbedre fruktbarheten og utvide biologisk mangfold.""
Trenger et eksempel for å visualisere? På Ocean Sprays gårder over hele Nord -Amerika og Chile, for hver eneste dekar med tyttebær dyrket over 5.5 dekar med dyrelivshabitat støttes. "Dette betyr.
TL; DR: Regenerativt landbruk tar bærekraft til et helt nytt nivå. Her er avtalen om hvorfor det er trending-og hvorfor du absolutt bør bry deg.
Fortsett å lese for et sammenbrudd på regenerativt landbruk som får trekkraft som en mattrend.
Gi folket det de vil ha
Første ting er første: Hvorfor er denne vitenskap-y-klingende jordbrukspraksis som får popularitet blant gjennomsnittlige foodies? Kort sagt, fordi folk bryr seg, og de viser det gjennom forbruksvanene sine.
Nielsens 2015 Sustainability Imperative Report bemerket at 66 prosent av forbrukerne globalt var villige til å betale mer for bærekraftige merker, og at salg av produkter med krav på bærekraftig jordbruk, samfunnsansvar og karbonavtrykk vokser mer enn produkter uten disse påstandene.
"Forbrukerne legger penger der munnen er," sier Perkins. "De viser oss at de bryr seg om planeten vår gjennom kjøpekraften. Folk er oppmerksom, krever åpenhet og ber om et mer bærekraftig matsystem.""
Ekspertene er enige
Og denne entusiasmen blir sikkerhetskopiert med hard statistikk. Tolv store klimaendringsrapporter ble publisert i baksiden av halvparten av 2019 alene, og understreket det presserende for å effektivt bekjempe global oppvarming.
Kanskje refereres ingen like ofte som FNs IPCC -rapport 2018, som konkluderte med at landbruk, transport og energisystemer vil trenge å endre dramatisk innen 2030 for å forhindre å overgå en 1.5 ° C økning i global temperatur innen 2050.
Hvorfor all hullaballoo over en så tilsynelatende liten hump i temp? Fordi IPCC -rapporten også sier at overgår den faktisk kan ha en dramatisk innvirkning (tenk: flere flom, tørke og varmebølger).
En av rapportens handlinger for å stamme dette er å redusere karbonutslipp, og det er her regenerativt landbruk spiller inn. Ved å bytte tradisjonell jordbrukspraksis for regenerative ene-I.e. Planting av dekkavlinger mellom høstinger (som hjelper til.
Store merkevarer kommer om bord
Som svar på den økende forbrukernes etterspørsel og den ekspertstøttede forskningen, svarer matmerker høyt og tydelig ved å investere i regenerative landbruksinitiativer.
Men noen organisasjoner har hatt fingeren på pulsen av regenerativt jordbruk siden før det var en betegnelse for det. For eksempel har 89 år gammelt havspray og dets nettverk av familiebønder praktisert miljøvennlig jordbruk siden selskapet ble grunnlagt i 1930 av (bokstavelig talt) å samle ressursene sine.
"Tyttebær vokser naturlig i myrer og myr, og vann er den viktigste naturressursen," sier Perkins. "Havspraybønder passer på ekstra når det gjelder å spare vann på tyttebærsengene, gårdene og omliggende våtmarker ved å koordinere med sine naboer og bokstavelig passerende vann fra gård til gård til å gjenbruke vann trukket fra naturlige vannsystemer før de returnerer det til den våtmarker.""
I mellomtiden legger Stonyfield Organic 10 millioner dollar mot å lansere "smarte gårder" som vil bruke prediktive data for å senke karbonutslipp. Å minimere karbonutslipp er et stykke av det miljøvennlige landbruksbildet som havspray også har øye på. "Vi er dedikert til regenerativt landbruk, gir tilbake mer enn vi tar, og tar sikte på karbonnøytralitet," sier Perkins.
Og hvis du trenger noe mer bevis på at dette er en trend, dedikerte Danone Nord-Amerika (kjent for sine meierimerkene Dannon og Horizon Organic) 6 millioner dollar i 2018 til jordhelseforskning, mens General Mills gjorde en bevilgning på $ 650 000 for å støtte Kiss The Ground's Initiativer for å drive regenerative treningsprogrammer i jordbrukssamfunn. Til og med Mac-and-Cheese kommer inn på det: Annies lanserte en begrenset utgave av pasta- og kanin-kaker med regenerativt oppdretts hvete og havre i fjor.
Hva er det neste for bevegelsen?
Når det gjelder effekten regenerativt landbruk kan ha på planeten, er Engelhart optimistisk for at mulighetene er vidtrekkende og til og med bedre aktuelt oppnåelige.
"Regenerativt landbruk gir en håpshorisont i motsetning til noe jeg noen gang har sett før," sier han. "Disse praksisene gir oss en vei for oss å helbrede vårt fornedrede land, bringe velstand tilbake til fattige mennesker, [og] bringe helse tilbake til underernærte befolkninger.""
Hvis det ikke var håpefullt nok, legger Perkins til, "vår forpliktelse til bærekraftig jordbruk handler ikke om et produktetikett. Det handler om den positive forskjellen hver eneste tyttebær har på verden, fra menneskene som dyrker dem, til plantene og dyrelivet støttet av bønder, til familiene som spiser tyttebærene våre.""
Og med trailblazing -merker som leder an, kan du forvente å se mer bærekraftig produserte produkter som fører hyllene. "Vi anerkjenner behovet for å lede et eksempel for begge andre selskaper og for fremtidige generasjoner," sier Perkins. "Hos Ocean Spray er påvirkning ikke en del av vår virksomhet, Impact er vår virksomhet.""
Sponset av Ocean Spray
Toppbilde: Betsie van der Meer/Getty Images
