Er soya faktisk trygt å spise?

Her er hva du trenger å vite om soya-og hvordan du tar bedre beslutninger i meierigangen.

Den god-for-deg-myten

Mange av pasientene mine tror at ved å inkludere mer soyamelk eller tofu i kostholdet, gjør de et sunt valg-men det er faktisk ikke fordøyd godt av mennesker (selv om det har en lang historie som en dyrefôr).

Kulturene som har spist soya i generasjoner (mest i Asia) bruker den ofte i fermentert form-som i Tempeh, Miso, Natto, Fermented Soy og Tamari-som øker helsemessige fordeler. Pluss at de vanligvis bruker disse matvarene som krydder, ikke som bærebjelken i et måltid.

På toppen av det kommer det meste av soya i USA fra fabrikkfarmer og har blitt genetisk modifisert, noe som selv kan gjøre det utfordrende for mikrobiomet ditt. Kort sagt, det er bare ikke det de fleste av oss vil kalle en "helse" mat.

Melkegangen: avgjørelser, avgjørelser

Hva om du hadde å velge mellom kumelk eller soyamelk (si på en kaffebar der det er de eneste alternativene)? Det bedre valget avhenger av personen.

Hvis du er følsom for meieri- eller laktoseintolerant, kan organisk soya være din tryggere mellom, men ideelt sett ikke på daglig basis; Snarere, akkurat når det ikke er noe annet tilgjengelig. Men hvis du tåler kumelk helt fint, ville det være det bedre alternativet å velge gressmatet kumelk.

Den mest ideelle ruten er å lage en nøtt- eller såmelk hjemme, for eksempel mandel, cashew eller hampmelk. Det er bare ikke realistisk for mange av pasientene våre.

For butikk-kjøpt er favorittvalget mitt fettfattet hermetisert kokosmelk fordi det er mindre behandlet enn noen av nøttemelkene og de fleste har en tendens til å fordøye den godt-vi anbefaler å få kokosmelk usøtet og i en BPA-gratis boks.

En pioner og internasjonalt anerkjent ekspert innen integrerende og funksjonell medisin, DR. Frank Lipman er grunnlegger og direktør for elleve elleve velværesenter i New York City og skaperen av Be Well av DR. Frank Lipman, et proprietært merke av kosttilskudd, avgiftende renser og helsetjenester og en New York Times bestselgende forfatter av De nye helse-reglene-typene endres for å oppnå velvære i hele kroppen og 10 grunner til at du føler deg gammel og blir feit.

Hva skal dr. Lipman skriver om neste? Send spørsmålene og forslagene dine [email protected].

Følg oss!