Er melk sunn? Vi ba ernæringseksperter om å bryte det ned for oss

Så hva gir? Er melk sunn eller ikke?

La oss først snakke om fordelene med melk og mer bredt meieri. Melk, som andre former for meieri, tilbyr næringsstoffer som protein, D -vitamin og vitamin A, som alle er essensielle for menneskelig funksjon. Det er også noen bevis for at moderat forbruk av meieriprodukter kan redusere risikoen for høyt blodtrykk og tykktarmskreft.

Det viktigste er at melk er en "viktig kilde til kalsium," sier David Levitsky, PhD, professor i Division of Nutritional Sciences ved Cornell University. Kalsium er selvfølgelig et viktig mineral som hjelper til med å holde bein og tenner sterke, sikrer blodproppen din ordentlig og regulerer hjertet ditt slå. Å få nok av det er avgjørende, spesielt for perimenopausale og menopausale kvinner.

"Kvinner, som vi eldes, kan være i fare for å utvikle osteoporose eller beinbrudd, og det er virkelig gunstig å ha rikelig med kalsium i kostholdet," sier Vasanti Malik, SCD, assistentprofessor i ernæringsvitenskap ved University of Toronto og en en Adjunkt adjunkt i ernæring ved Harvard T.H. Chan School of Public Health. Melk, som inneholder 276 milligram kalsium per koppservering, kan være en enkel måte å treffe det nåværende målet på 1000 til 1200 milligram per dag anbefalt av National Institutes of Health.

Ikke sikker på om du er i melk? Her er nedturen på alle de beste ikke-meierialternativene:

Når det. "Ernæringsfeltet er veldig komplekst, og bokstavelig talt alt folk spiser mye er under utredning, og avhengig av forvirrende faktorer og metodologier, er det ikke uvanlig å finne bevis på begge sider," påpeker Barbie Boules, RDN, grunnlegger av lang levetid ernæring. "Så inntil vi virkelig har bevis som sterkt sier at titusenvis av mennesker har blitt studert alle sammen til samme konklusjon under samme metodikk, er det virkelig vanskelig å si at dette forårsaker dette, eller dette forhindrer dette.”

Oversettelse: Vi har fremdeles ikke definitivt bevist mye melk (og meieri) skumlere påståtte ulemper. Det er for eksempel blandede bevis på at meieriprodukter som melk forårsaker betennelse. (Det er imidlertid en anstendig mengde bevis på at meieriforbruk er forbundet med økt risiko for kviser.) Til tross for den ovennevnte Loma Linda-studien som forbinder melk og brystkreft, er det viktig å merke seg at den bare så på assosiasjon, ikke årsakssammenheng (noe som betyr at vi ikke vet om den ene forårsaker den andre) og den diskuterte relativ risiko, ikke absolutt Risikoende den faktiske potensielle risikoen for brystkreft forbundet med drikkemelk, måte mindre IRL.

En bevist ulempe med å spise eller drikke for mye meieri, sier Malik, er at det er høyt i mettet fett. Overskytende mettet fettinntak er en faktor i hjerte- og karsykdommer og andre hjerteproblemer, noe som gjør behovet for balanse viktig.

Skal jeg fortsatt drikke melk?

Ingen av disse brede studiene tar hensyn til realiteten som alle reagerer på mat litt annerledes enn andre. Hvis du vet at ansiktet ditt blusser opp med kviser, eller du våkner og føler deg super oppblåst etter at du drikker mye melk, så inkorporerer du den informasjonen i spisevanene dine. "Hver av oss er fysiologisk unik, og ingen av oss reagerer nøyaktig på samme måte som det vi spiser, noe som er slags det som gjør ernæringsrådgivning både spennende og veldig komplisert og vanskelig," sier Boules.

Med alt dette i tankene er eksperter enige om det, hvis Melk er en av dine kalsiumkilder du velger, fortsett og fortsett å drikke den. “Hvis kvinner liker melk og det er noe de er vant til, liker de det, så er det helt greit. De kan holde seg til det, sier Malik. "Du vil balansere potensielle fordeler med potensielle risikoer relatert til mettet fett, og omtrent to porsjoner [av meieri] per dag ser ut til å være en slags det søte stedet," sier hun. (FYI: Det er litt mindre enn de tre porsjonene per dag som kostholdsretningslinjene for øyeblikket anbefaler.)

Men, legger Malik til, "Jeg anbefaler ikke folk å konsumere meieri med mindre det er noe de liker fordi du virkelig kan få næringsstoffene andre steder.”Hun sier at kilder til kalsium for eksempel inkluderer mørke, bladgrønne, belgfrukter og bønner, samt forsterkede matvarer, som appelsinjuice og frokostblandinger.

Mens Boules mener at så lenge kroppen din ikke avviser den, er det rom for hver mat i et sunt kosthold, er ett problem hun har med melk det faktum at det er en væske. "Hvis det er en ting jeg kan få folket mitt til å gjøre, er det å ikke drikke kaloriene deres," sier hun. Så langt som meierimat går, er Boules en mye større fan av yoghurt enn melk, og anbefaler vanligvis ikke mer enn om en kopp ting per dag.

"Jeg anbefaler absolutt yoghurt til mange mennesker for kalsiumet, for proteinet og for de probiotiske egenskapene," sier hun. “Jeg tror det, unse per unse, yoghurt pakker bare mye mer næringstetthet og metthetsfølelse.”En advarsel: Vær oppmerksom på yoghurts sukkerinnhold, og velger ideelt sett at du kan søte deg selv, sier hun.

Moralenes moral. Hvis du ikke gjør det, er det ingen grunn til å starte nå.

Apropos forvirrende ernæringsemner ... er egg sunne? Og hva med kjøtt?