I tilfelle du er bulkkjøpskjøtt akkurat nå, er det hvor lenge det virkelig varer i kjøleskapet

Hvis du lagrer kjøtt eller fisk i kjøleskapet i stedet for fryseren (fordi du planlegger å spise det snart), sier Nelken å lagre det i kjøleskapets indre, der det er kaldest, og ikke døren. "Kjøleskapet skal være 40 ° F eller lavere og ofte er kjøleskap mellom 45 ° F til 50 ° F, så det er en god ide å ha et lite termometer der for å sikre at det er kaldt nok," sier han.

Ok, så hvor lenge varer kjøtt i kjøleskapet?

Hvis du kjøpte et overskudd av kjøtt med den hensikt å lagre hovedtyngden av det i fryseren, sier Nelken at det vil være trygt der inne i en stund-fire måneder faktisk. Ditto for fisk. (Denne tidslinjen er sikkerhetskopiert av USAs landbruksdepartement.) Hvis du fryser kjøtt eller fisk som er forkokt, er det greit i fryseren i to til tre måneder.

Imidlertid har rått kjøtt en mye strammere behandlingstid i kjøleskapet. "Med rå kylling, storfekjøtt eller fisk i kjøleskapet, har du mellom tre og fire dager," sier han og legger til at kjøtt og fisk alltid kommer med en utløpsdato trykt på etiketten, så det er viktig å merke seg. Dette er litt mer sjenerøst enn de offisielle anbefalingene fra USDA, som tar til orde for en til to dager for storfekjøtt, kylling og fisk.

"Generelt sett er det best å gå etter hvordan kjøttet eller fisken ser ut, lukter og føler å fortelle om det fortsatt er bra eller ikke," sier Nelken. "Hvis den har en slimete tekstur, har endringer i farger, eller en ny lukt som kommer fra den, er den ikke bra lenger. Dette er alle tegn på at bakterier begynner å danne seg.""

Hvis du lagrer ferdigkokt storfekjøtt, kylling eller fisk, gir du deg noen ekstra dager. Både Nelken og de offisielle USDA -retningslinjene sier at det er bra i tre til fire dager når de er tilberedt. Men igjen sier Nelken at det er best å merke seg endringer i farge, tekstur eller lukt som den beste måten å være sikker på.

Den store takeawayen her er at kjøtt og fisk virkelig ikke varer veldig lenge i kjøleskapet, så det er viktig å forberede måltider for å sikre at du bruker det før det går dårlig. Eller hold den i fryseren din, som vil gi deg måneder av tid.