Jeg er kokk, og det er slik å velge en perfekt moden avokado avhengig av når du bruker den

Hvorfor er avokado så store igjen? Her er en RD med all ernæringsmessig scoop:

Hvis du planlegger å spise avokadoen senere i uken:

Det er bedre å feile på siden av forsiktighet og velge en avokado som er fast og grønnaktig i fargen, fordi du alltid kan hjelpe avokadoen til å modnes, men du kan ikke modne den. Thornton sier å sette firmaet ditt (du kan til og med gå superfirma) avokadoer i en papirpose, og oppbevare på baksiden av spiskammeret, skapet eller skuffen. "Når du plasserer frukten i papirposen, feller du etylenet, et plantehormon avokadoen frigjør som utløser modning, så det oppfordrer avokadoene til å modnes raskere," sier Thornton. Du "klekker ut" avokadoene, sier hun, og det kan være den søteste tingen jeg har hørt hele uken. Du kan også legge litt mel til bunnen av papirposen, noe som også kan bidra til å modnes og suge opp overflødig fuktighet-et hack W+G-teamet sverger av.

Også en merknad: jo mindre avo, jo raskere modnes de. "Men som vil ha en liten avokado, spesielt hvis du betaler for dem-de små buggers er dyre," sier Thornton.

Hvis du får levert dagligvarer og ikke planlegger å bruke dem den dagen, sier Thornton å be shopperen din velge avokado som er litt fast, og så kan du "klekkes" dem.

Hvis du har modne avokado som du ikke er klar til å bruke ennå:

Noen ganger går du skinke og kjøper tre eller fire avokadoer på en gang ... som alle modnes samtidig uten at du klarer å bruke dem riktig. Eller kanskje du på en eller annen måte glemte en spesielt steinhard frukt som nå er perfekt moden. Ikke bare la de ekstra avokadoene forsvinne på kjøkkenet ditt.

"Jeg handler om å eliminere matavfall, og vet at folk glemmer å bruke avokadoene sine, slik at de overgår og kaster dem ut, ligner på bananer. For et sløsing med penger og alle naturressursene som gikk inn i å vokse og transportere den avokadoen, sier Thornton. Før det kommer til det "punktet uten retur", sier Thornton å skrelle det, fjerne gropen og legg kjøttet i en gjenbrukbar beholder eller frysepose og frys det. "Avokado kjøtt fryser og tines virkelig pent. Fettinnholdet hindrer det i å bli lett fryser brent. Jeg elsker også å bruke frossen avokado i smoothies, sier hun. Med andre ord: Alle disse tipsene betyr at du aldri lider av avokado skuffelse igjen. (Akk, det kan ikke komme slike løfter.)