Jeg prøvde å lage mat med Easy-Bake Oven of the Future Here's What som skjedde

Mitt første inntrykk av å se Brava: Dette er en sexy ovn. (Du vet, så mye som en kan være.) Sølv og elegant, det er litt større enn den gjennomsnittlige størrelsen på en mikrobølgeovn, men vi gir lett plass til det på disken på vårt lille kontorkjøkken. På toppen er det et berøringsskjermbibliotek med oppskrifter (som kontinuerlig blir lagt til) og et kamera, slik at du kan se maten matlaging inne-som kobles til en Brava-app, slik at du kan sjekke inn på telefonen din.

To av kokkene på Bravas team, Travis Rea og Lindsay West, bestemmer at vi skulle stoppe Gawking og sette ovnen på prøve ved å koke laks, tomater og asparges (alle samtidig), biff og grønnsaker (igjen samtidig), Og så stuet jordbær. De forteller meg at en av de kuleste tingene med bravaen er at det kan sear kjøtt perfekt. "Vi får se," tror jeg, og husker hvordan når jeg har oppvarmet kjøtt i mikrobølgeovnen, har det endt opp med supertørk og grov.

Først finner laksen og grønnsakene: West finner oppskriften på berøringsskjermen, som indikerer hvilken type brett som skal brukes. (Bravaen er kompatibel med glass- og metallbrett, og hver krever forskjellige innstillinger fordi den rene lysteknologien påvirker dem annerledes.) Skuffene er segmentert i tre forskjellige "soner" eller seksjoner, (vist på bildet nedenfor), og oppskriften forteller deg nøyaktig hvor du skal legge ut hva. Deretter trekker West frem noe som ligner på en USB -ledning. Den ene enden av den kobles til inne i bravaen, mens den andre enden går rett i kjøttet, med oppskriften som indikerer hvor langt du skal sette den inn, slik at den kan overvåke temperaturen. Da går maten mat.

De forteller meg at en av de kuleste tingene med bravaen er at det kan sear kjøtt perfekt. "Vi får se," tror jeg.

Tro til pressemeldingens løfte, går ovnen fra 0 til full matlagingstemp virkelig raskt. Fordi den koker med direkte lysenergi, snarere enn ved å fylle plassen med varme som en vanlig ovn (i vitenskap-speak, kalles dette konveksjon), betyr det også at det ikke får rommet varmt og utsiden av maskinen i seg selv holder seg kjølig til berøringen.

Mens vi ser på fiskene og grønnsakene våre som koker bort ved å kikke på kameraet på toppen, ber jeg Rea om å bryte ned den rene lysteknologien for meg. Det høres fancy ut, men er det komplisert? "Energien fra lampen går direkte inn i maten," sier han. "Du kan faktisk kontrollere hvor dypt det går."Derfor, sier han, kan du skjære toppen av kjøttet uten å koke innsiden-du må bare indikere hvordan du liker kjøttet ditt (middels sjeldent, godt utført osv.) på berøringsskjermen etter å ha valgt oppskriften, og den setter en algoritme i bevegelse for å skaffe deg det du vil.

Jeg vet hva du tenker: men bruker ikke en mikrobølgeovn også lys? Hvordan er dette annerledes? "En mikrobølgeovn bruker, vel, mikrobølger, for å varme opp vannet inni maten slik at det begynner å koke," sier Rea. "Det er grunnen til mange ganger, mikrobølger tørker ut maten. Med Brava varmer du fremdeles maten utenfra, men du gjør det på en mer effektiv måte ved å bruke infrarødt lys."Ah, så" rent lys "= infrarødt, et ord jeg har hørt før.

"Det viktigste vi gjør som ingen andre gjør er den direkte energioverføringen, og det gjøres med ekstremt effektive verktøy," legger Pleasants til.

Rea lyver ikke om effektiviteten: maten var klar på omtrent halvparten av tiden den ville ha tatt i en tradisjonell ovn; Laksens lunsj (komplett med blemmerte kirsebærtomater og forkullet asparges) tok bare 17 minutter å bake. Og alt kom ut perfekt, ingen spøk. Og senere, det gjorde også biffen, grønnsakene og stuet jordbær. Selv om kjøtt og grønnsaker krever forskjellige koketemperaturer, kunne de fremdeles alle lages samtidig. Og ja, Sears var virkelig perfekte.

I løpet av den mest forseggjorte kontorlunsjen jeg noensinne har hatt (tre fulle kurs!), Forteller Pleasants at Brava er mer enn bare ovner. De har også en markedsplass med bærekraftig hentet mat og et måltidsplanprogram, slik at hvis du velger, kan du få ingrediensene dine levert til døren. Og igjen er alt koblet til appen, slik at du kan bla gjennom oppskrifter på jobben, sende den du vil ha på Brava (akkurat som du gjør med artikler på lomme -appen), og den lastes på maskinen når du kommer hjem.

"Vi vil at det skal være et spillskiftende produkt på samme måte som Peloton var for Spin Bikes og Sonos var for høyttalere."-John Pleasants, Brava CEO

Pleasants svoger er ingen ringere enn Peloton-administrerende direktør John Foley og Pleasants likner Brava med sykkelen og sier: "Det er en direkte-til-forbruker-modell-vi har ett showroom i Palo Alto-og som Peloton, vi ikke Det vil ikke at dette skal være et "premium" -produkt, "sier han. "Vi vil at det skal være en Spillendring Produkt på samme måte som Peloton var for spinnsykler og Sonos var for høyttalere."Måten Peloton bringer en studioklasse til stuen din, Brava ønsker å ta med seg en restaurant til kjøkkenbenken din. "Vi ønsker å gjøre livet lettere for mennesker," legger Pleasants til, "slik at de kan være mer koblet til familie og venner og ikke sitte fast på kjøkkenet og forberede måltidet.""

Så hvor mye vil dette ikke-premium produktet sette deg tilbake? De to prispoengene er $ 995 og $ 1.295, med det andre alternativet som kommer med mer tilbehør og ekstra studiepoeng til Brava Marketplace and Meal Plan. Det er også et finansieringsalternativ på $ 49 i 24 måneder. Til tross for all Brava -ovnen gjør, sier Pleasants at den for øyeblikket ikke er laget for å erstatte en standardovn; Selv om jeg etter å ha brukt den, tror jeg at den kan erstatte ovnen så lenge du ikke lager mat for mer enn fire personer, og for meg ville det rettferdiggjøre prisen. Du klarer virkelig å lage et helt måltid på bare trykket på en knapp.

Apropos teknologi som vil wow deg, her er hvordan tech påvirker måten vi sover på og hva du vet om mikrobiomet ditt.