Jeg brukte en måned på bare å spise stygge grønnsaker for å bekjempe matavfall

Hvorfor så mange av oss er redde for stygg mat

Tilbake da mamma pleide å pakke lunsjene mine, Hun vil av og til inkludere et litt forslått eple. Avhengig av hvor sulten jeg var, ville jeg enten spise rundt det myke stedet eller kaste det helt bort. Likevel sier eksperter at forslått frukt er 100 prosent greit å spise. Så hva gir? Hvorfor er så mange av oss hekta på feilfri frukt?

Som Ramesh påpeker, hva som produserer leverandører som velger å kjøpe og vise, er en bidragsyter. Nok en annen, sier Ben Chesler, medgründer av Imperfect Foods, er utløpsdatoer. "Den føderale regjeringen regulerer faktisk ikke disse datoene, annet enn på babymat," sier han. "Det er" selge av "," Best Buy "," bruk av "," utløper på ", men de er satt av produsenten for å garantere topp friskhet."I virkeligheten kan de fleste produkter konsumeres langt etter at disse datoene har gått, men mange mennesker vil ikke ta sjansen på det. Og hvis en gulrot har en kaptein Hook-esque kurve på slutten? Glem det. Det må være mangelfullt, ikke sant?

Feil. Som jeg lærte i løpet av en måned, bare å spise "glatt" frukt og grønnsaker, er de like genetisk #blødt som deres kjekke brødre i smaksavdelingen. Noen, jeg våger, er enda vakrere. (Pluss, å spise dem hjelper miljøet, så.)

Hvordan det er å spise 30 dager med ufullkomne produkter

My Misfits markedsboks kom med to containere med nydelige kirsebærtomater, varme og vanlige paprika, et metrisk tonn poteter, grønnkål og alle de bittesmå epler og pærer jeg kunne spise. Fra nå av nå leverer tjenesten over hele østkysten.

Fordi-alas!-Jeg er bare en person, jeg bestilte $ 22 -boksen (selskapet tilbyr en større størrelse for familier) og likte grønnsakene som stekte sider, kastet i pasta og tilberedt i omeletter. Akkurat som Ramesh lovet, smakte alt, vel, ganske normal-bortsett fra tomatene. Som for å være ganske ærlig, kan ha vært bedre enn selv de du kunne finne i Toscana.

Min erfaring med ufullkommen mat var lik (stygg, men likevel velsmakende råvarer), men med en ekstra bonus-ankommet med mandler og røde linser for å supplere den overfylte stashen av produkter. En vanlig boks fra denne leverandøren av stygge grønnsaker vil sette deg tilbake rundt $ 21 når du betaler leveringsgebyret, og de leverer for tiden på steder over øst- og vestkysten, så vel som Midtvest.

Selv om jeg elsket å få begge boksene levert rett til inngangsdøren min, fikk prosjektet meg også til å gjøre lager av shoppingvanene mine på supermarkedet. Jeg fant meg selv å gravitere mot eplet med et blåmerke som ellers kan bli kastet. Jeg la villig til en fallisk formet agurk til vognen min bare fordi. Eksperimentet mitt med begge tjenestene lærte meg at det ikke var noe galt med de "stygge" råvarene i butikkhyllene.

"Som mennesker, vil alle produkter se annerledes ut-det er hva som er på innsiden som teller," sier Ramesh. Det er en leksjon verdt å lære-for helsen din og miljøet.

Lurer på hvordan en kostholdsekspert handler på bondens marked? Vi har Intel. Pluss at nøyaktig hva du ikke bør gjøre når du vasker produktene dine.