Hvordan bruke hagetomatene dine til å lage en oppgradert blodig maria
Enten du kjøper tomatene dine på bondens marked eller vokser din egen rett i hagen, er disse siste ukene med varmt vær ideell for å få mest mulig ut av dusøren din. Men før du bruker dem alle i en hjemmelaget saus til caulicrust -pizzaen din eller en Caprese -salat, vil du definitivt sette av en Vine's Worth for denne boozy helgens favoritt: en oppgradert blodig Maria, med tillatelse fra Well+Goods bosatte cocktailekspert, Outside Institute -grunnleggeren, Laura Silverman.
"Støtfangeravlingen av tomater i sen sesong gjør sommeren sist litt lenger," sier hun. "Jeg bruker den til å lage tomat vann infundert med den intense smaken av frukten og urter for å lage en kald drink som er gjort enda bedre med bare en liten tequila.""
Helsebonus: Tomater er modne med karotenoider-inkludert lykopen-som betyr at de er lastet med antioksidanter. Silverman holder sin oppskrift sukkerfri, i stedet tilfører en subtil sødme til cocktailen med blå agave nektar. Og i stedet for selleri, bruker hun koriander for å legge til den perfekte finpussen.
Klar til å gjøre denne oppgraderte blodige Maria? Fortsett å lese for oppskriften.
Oppgradert Bloody Mary
Ingredienser
For tomatvannet
1 lb veldig modne tomater
1 liten sjalottløk
1/4 kopp friske basilikumblader
4 koriander kvist
4 persille kvist
2 ts hvitvinseddik
1 ss havsalt
For cocktail
3 oz tomatvann
2 oz blanco tequila
1 oz fersk sitronsaft
1/2 oz rå blå agave nektar
Koriander kvist for pynt
Is
For tomatvannet
1. Pulsgrønnsaker og urter i en foodprosessor bare til grovhakket.
2. Overfør blandingen til dørslag foret med osteklut og sett over en bolle. Dekk til og chill i minimum 4 timer og opptil 24 timer. Unngå å røre eller trykke på faste stoffer slik at tomatvann vil tømme klart.
3. Kompost faste stoffer og oppbevar tomatvann i en glasskrukke i kjøleskapet i opptil to dager.
For cocktail
1. Plasser tomatvann, tequila, sitronsaft og agave i en shaker med rikelig med is og rist til den er godt avkjølt.
2. Sil i et steinklass over frisk is.
3. Pynt med korianderen.
Hver uke lager den utvendige instituttet grunnlegger Laura Silverman en cocktailoppskrift bare for godt+gode lesere som bruker planter og urter i sesongen. Bokmerke denne siden for mer sunne cocktailideer.
Passer den blodige Maria med perfekt posjerte egg eller en av disse sunne, proteinrike frokostene.
