Hvordan gjøre middelhavsdietten på en måte som gjør matvennene dine sjalu

Noe av det beste med Middelhavsdietten er at det er basert på en etablert kulinarisk tradisjon i Midt-Østen, Hellas, Italia og Spania-noen av de beste og eldste matkulturene i verden. Ja, det er den mest populære sunne spisende tilnærmingen akkurat nå, vist å forbedre fordøyelsen, tarmen helse og hjertehelse og studier viser at den til og med kan hjelpe deg å leve lenger. Men de dype røttene til Middelhavets matlaging gjør det også til en favoritt av matvarer som ikke kunne bry seg mindre om sakte karbohydrater eller ketoner.

Oversettelse: Når du vil føle deg som en kjøkkengudinne, skape vakre matplater og servere dem på ditt rustikke touscan spisebord (tør å drømme, i en liten New York City-leilighet), er Middelhavet den næringstette måten å gå.

De dype røttene til Middelhavets matlaging gjør det også til en favoritt blant matvarer som ikke kunne bry seg mindre om sakte karbohydrater eller ketoner.

Mens det enorme felles spisebordet kan være i hodet ditt, er de kokkegodkjente rettene absolutt gjennomførbare, takket være det enorme utvalget av Middelhavskokebøker på stort sett hvilken som helst bokhandel. Her er en kuraterte liste over favoritter, fra kokker som hjelper deg å lage alt fra en ukedag til søndag til søndagsmiddag med familien ekstra spesiell (og sunn!).

Shaya: En odyssey av mat, min reise tilbake til Israel

To ganger James Beard-prisbelønte kokk Alon Shaya laget New Orleans Foodies Swoon for israelsk matlaging da hans navnebror restaurant åpnet for noen år siden, og i denne kokebok-slash-memoir tilbyr han noe annet å glede seg over. Det er en flott følgesvenn å hjelpe deg med å sette pris på gleden av å spise, og komme deg ut av den "deilige maten er dårlig for meg" tankemønster-fordi det rett og slett ikke er sant.

Lidias mestring av kunsten italiensk mat

PBS 'Queen of Italian Cuisine er en shoo-in for denne listen, siden hun har reppet for Middelhavets matlaging siden Spice Girls var en ting (første gang). Her lærer hun det grunnleggende om italiensk matlaging, legger ut standardingrediensene og hvordan du kan kjøpe, lagre og lage dem-så at du har kotelettene til å improvisere dine egne olivenolje-infunderte mesterverk. (Men hvis du blir sittende fast: hun har deg dekket, med 400 Oppskrifter.)

Ottolenghi: Kokeboken

Den verdenskjente London-kokken Yotam Ottolenghi er en britisk sensasjon, men litt mindre kjent på denne siden av Atlanterhavet. Hvis du ikke allerede er fullstendig kjent med den Jerusalem-fødte restauratørens arbeid, er han kjent for oppfinnsomme, utrolig smaksrike tilnærminger til alt fra grønnsaker til desserter-dette er et utmerket inngangspunkt for å se hvorfor han er så populær blant briter. Og hvis han etterlater deg sulten på mer: det er mange flere kokebøker å velge mellom.

Super Tuscan

Denne kokeboken handler om kjærligheten-så den er perfekt for å piske opp en middelhavsfest på en lørdagskveld i med s.O., eller bare samarbeide om måltid. (Hjelper med gjøremål? Et ekte tegn på en keeper.) Fra mann-og-kona-teamet til Toscany-kokken Gabriele Corcos og hans filmstjernekone Debi Mazar (for tiden hovedrollen som Maggie på Yngre, Og på hennes friggin 'fantastiske Instagram, med Vintage Madonna, Goodfellas, og Diane Arbus Inspo), det er en kokebok som får deg til å ønske å henge på kjøkkenet og eksperimentere sammen. Ta det fra Madge: "Denne boken vil redde livet ditt, ekteskapet ditt, ditt hjerte.""