Hvordan Gisele Bündchen og Tom Brady spiser på ferie

Da spisevanene til Gisele Bündchen og Tom Brady ble avslørt tidligere, gikk i år-spirrulina fruktopprullinger og internett litt gal. Å spise et plantedrevet kosthold fritt for sukker (men fylt med kokosnøttolje og Himalaya havsalt) etterlot rikelig med online kommentatorer som klødde seg på hodet og lurte på om superstjerneduoen konsumerte noe litt mer relatert til den typiske amerikanske familien.

Så vi henvendte oss til Joanne Gerrard Young, mester rå matkokk, helhetlig ernæringsfysiolog og helsepedagog bak det helbredende kjøkkenet, som har brukt de siste fem årene på å lage mat til kraftparet-og deres familie og venner-hjemmet i Costa Rica, å finne ut hva som kan egentlig havner på Brady-Bündchen Clans plater.

"De gjør ikke alltid rå, men siden det er så enkelt å gjøre i Costa Rica, gjør vi et 80/20 rå kosthold, med store fargerike salater og masse ferske grønnsaker," sier den Canada-fødte kokken. “'G' liker å spise vegetarianer noen ganger, så vi skal gjøre et korn atskilt fra proteinet, og hun er helt i juice -rensinger, så hun vil gjøre omtrent en per år.”

Paret spiser også først og fremst sitt største måltid til lunsj og deretter en mindre middag. Når det gjelder søtsaker? "De ville ikke gjøre desserter lenger, for sunne spisemål, men jeg delte alle mine rå veganske desserter med dem, og de elsker dem og har dem hele tiden," forklarer kokken.

Med Bradys travle timeplan er han bare i stand til å gjøre det ned til sentralamerikanske paradis omtrent en gang i året, men Bündchen gjør det der nede regelmessig og ber alltid ung som sin lokale plantebaserte kokk. "Å spise Joannes helbredende mat minner meg om vår forbindelse til vår vakre planet," forklarer modellen på det helbredende kjøkkenet.

Opprinnelig lagt ut 20. mars 2016. Oppdatert 2. juni 2017.

Her deler mesteren Raw-kokken en Bündchen/Brady-verdig brunsjmeny-selv om vi ikke klandrer deg hvis du vil underliggjøre den på alle døgnets tider.

Superfood Green Smoothie

Ingredienser
1/2 kopp hakket ananas
1/2 kopp hakket mango
1/2 kopp hakket papaya
1/3 Starfruit (valgfritt)
1 ts spirulina
1 ts lucuma pulver
3 kakaobønner eller 1 ts kakao nibs
3/4 kopp ferskvann

1. Bland alle ingrediensene til kombinert frosset frukt vil gjøre smoothien tykkere og glede seg over!

Sveitsisk chard sommer ruller med søt og krydret mandelsaus

Sveitsiske chard sommerruller
1 haug sveitsisk chard
1 rød pepper (best kuttet for hånd)
1 stor gulrot
1/4 rødkål
1/4 hvitkål (kål kan også julienneres på svingskiven med det flate bladet)
2 grønne løk hakket
8 ferske basilikumblader hakket
En håndfull koriander hakket
En håndfull mynte forlater hakket

Søt og krydret mandelsaus
1/2 kopp mandelsmør
2 ss kokosnøtt aminos (kokosnøtt krydder)
1 ts kokosnøtt sukker
2 ss ferskvann
En klem av limesaft
En klype rød pepperflak
1/8 ts revet ingefær
1 liten fedd presset hvitløk
Noen få ferske korianderblader for pynt
En klype salt

For de sveitsiske chard sommerruller
1. Fjern den nederste delen av stilkene til de sveitsiske chardbladene, vask bladene forsiktig og klapp tørt med et kjøkkenhåndkle. Julienne gulrøtter, rød pepper og skiver kålene fint.

2. Ta den sveitsiske chardbladene en om gangen, og start fra bunnen der du har fjernet stilken, plasser den juliennede gulroten, rød pepper og rød og hvitkål. Topp hvert blad med en klype av hver urt og grønn løk.

3. Begynn å rulle bladet fra bunnen og prøv å tette enden på den andre siden og fortsette å rulle. Plasser på en tallerken og fortsett med gjenværende blader.

4. Når du er ferdig, dypp hver rull i søt og krydret mandelsaus.

For den søte og krydret mandelsaus
1. I en liten til mellomstor skål visp kokosnøtt aminos, kokosnøtt sukker, vann og limesaft sammen.

2. Tilsett ingefær, hvitløk og rød pepperflak og visp igjen.

3. Tilsett en halv kopp mandelsmør og kombiner godt.

4. Del dyppesausen i individuelle dyppende ramekins og pynt hver med et friskt korianderblad.

Ananas agurk gazpacho

Ingredienser
1/5 ananas (reserve 1/2 kopp terninger ananas)
2 agurk (reserve 1/2 kopp, terninger agurk)
2 grønn løk
8 kvister koriander
8 store basilikumblader
10 mynteblader
Juice fra 1/2 kalk
2 ts jalapeno (frø fjernet)
1/2 kopp vann

1. Terning og sett reservert ananas og agurk til side. Bland sammen de resterende ingrediensene.

2. Hell suppe i boller, og legg deretter gjenværende terninger ananas og agurker i suppen. Pynt med to tynt skiver Jalapeno -runder og hakket koriander.

Kremet kokosnøttnudler

Ingredienser
1/2 pakke med tynne risnudler, tilberedt

Julienned grønnsaker
1 rød pepper
10 snø erter
1 stor gulrot
1/4 rødkål
1/4 hvitkål

Garnityr
En liten håndfull ferske mynteblader
En liten håndfull friske korianderblader
En liten håndfull friske basilikumblader
1 grønn løk hakket
1/4 kopp mandler (ristet)

Kremet kokosnøttsaus
1 kopp kokosmelk
1 ts tamarindpasta
1/2 ts revet fersk ingefær
1 fedd hakket eller presset fersk hvitløk
1/2 ts bakkekummen
1/8 ts bakkekoriander
1/4 ts rød pepperflak
2 ss kokosnøtt aminos

1. Bland alle kremete kokosnøttsaus ingredienser sammen i en høydrevet blender. Varm deretter sausen i en kjele ved middels til høy varme.

2. Kast julienned grønnsaker i 1/2 av kremet kokosnøttsaus.

3. Kast risnudlene med 1 ss kokosnøttolje, en klype salt og en klem av kalk.

4. Bruk tang, ta de kastede nudlene og legg i en fin haug på tallerkenen. Topp med grønnsaker i saus. Drypp hver plate med den gjenværende sausen. Topp med pyntede urter, grønn løk og mandler.

Kokosnøtt mango kremkake

Ingredienser
Kokosnøtt kremfylling
1 ung kokosnøtt (drikk vannet og skrap ut kjøttet) eller 1 kopp naturlig kokosnøtt yoghurt
1 kopp hakket fersk mango (reserve gjenværende mango for å skive som pynt)
1/4 kopp kokosnøtt sukker eller naturlig søtnings sirup du velger
1/8 kopp jomfru kokosnøttolje
1/2 ts fersk vaniljebønne
En klem av kalk
2 ss soya lecithin pulver

Skorpe
1 kopp strimlet kokosnøtt
1/2 kopp macadamia nøtter (gjennomvåt, skylt og drenert)
1/2 kopp pitted datoer (gjennomvåt 10 minutter og deretter hakket)
1/8 ts havsalt

For fyllingen
1. Bland alle fylling av ingredienser bortsett fra soya lecithin i en høydrevet blender til den er jevn. Når den er kombinert, tilsett gradvis soya -lecitin. Toppskorpe med fylling og chill i 1 til 2 timer. Topp med strimlet kokosnøtt og pynt med skiver mango.

For krempai
1. Bruk en foodprosessor for å bryte ned macadamia nøtter. Tilsett strimlet kokosnøtt og salt og puls noen ganger for å begynne å kombinere, og legg deretter til datoer. Fortsett å pulse til et godt måltidskonsistens er nådd.

2. Scoop ut skorpeblanding i en 9-tommers fjærformpanne (hvis du ikke har en panne med fjærform, bruk en kakeplate foret med klamfolie). Trykk på mutterblandingen godt inn i pannen, og pass på at kantene er godt pakket og at basen er relativt jevn gjennom hele. Sett i kjøleskap for å slappe av.

Apropos kjendiser til velvære, sjekk ut Cate Blanchetts rutine for tidlig morgen for feilfri hud, og treningstips rett fra Jennifer Lawrence trener.