Her er hva kostholdseksperter faktisk spiser til dessert
For å lage, kombiner en kopp smeltet kokosnøttsmør, 1/3 kopp nøttesmør etter valg og 1/4 kopp rå kakao. Hell i isbitbrett og topp med et dryss med havsalt, og la dem sitte i fryseren i en time. Deretter, sier hun, spis fudgen på en gjennomtenkt måte-ikke på farten. “Plater den, sett deg ned og nyt den. Målet er å gjøre opplevelsen oppmerksom og hyggelig kontra å stå rundt på kjøkkenet, grave i en boks med informasjonskapsler.”
2. Noe fruktsentrisk (du så den komme, ikke sant?)
Når Sass vil bare ha litt søtt, rekker hun noen få firkanter på 70% eller større organisk mørk sjokolade. Men når hun trenger noe mer vesentlig-noen ganger, vil ikke en liten sjokoladetorg. "Jeg vil varme noen bær eller kirsebær over svak varme på komfyren med fersk revet ingefær, og topp med en smuldring laget av mandelsmør, lønnesirup, rullet havre og kanel," sier Sass. (Greit, at fikk bare frukt til å høres mye mer spennende ut.)
Hun anbefaler å velge desserter, som denne, basert på hele matingredienser, i stedet for bearbeidede eller raffinerte produkter. "Nå for datoer, frukt og ekte lønnesirup for søtstoffer, og inkluderer ingredienser som er tilfredsstillende og virker dekadente, men som også gir viktige næringsstoffer og antioksidanter," sier Sass. Hun snakker om ting som mandelsmør, mandelmel, pistasjnøtter, cashewsmør, kakaopulver, mørk sjokolade og, vel, frukt.
3. Hjemmelaget kake og kake
Det er vanskelig å skru ned en skive hjemmelaget kake at tanten din tilbrakte hele dagen på å piske opp på kjøkkenet. Du vet at hun gikk tungt på smøret, men det er vanligvis den bestsmakende godbit på festen. (Absolutt bedre enn pakken med butikkkjøpte informasjonskapsler kusinen din hadde med seg.) Marisa Moore, RDN, MBA, i Atlanta, Georgia har en løsning: "Hvis noen lager en kake eller kake som jeg vet smaker godt, vil jeg få en liten skive og nyte hver eneste bit," sier hun. “Du kan alltid gå tilbake for mer hvis det er veldig bra og du vil ha det, men vanligvis gjør et lite stykke susen.”Pluss, legger hun til, dette skjer ikke hver dag. Dessertordene hennes å leve etter: Unn deg når det føles riktig.
4. Hjemmelaget vegansk iskrem
"En av mine favoritt, enkle og sunne godbiter er en 'fin krem', laget av to skiver og frosne modne bananer blandet med en teskje usøtet kakaopulver i foodprosessoren," sier Amy Gorin, MS, RDN, eier av Amy Gorin ernæring i New York City -området. “Du får en søt dessert med absolutt ikke noe tilsatt sukker og rikelig med næringsstoffer fra ingrediensene-tenk blodtrykkshjelpende kalium fra bananen og helsehjelpende antioksidanter fra kakaopulveret.”
Hun liker å toppe sin frosne dessert med knuste pistasjnøtter (bare legg dem i en forseglet plastpose med glidelås og knus med noe tungt, som en boks, sier hun). I tillegg får du fordeler fra nøttene. "De tilbyr en fyllingstrio av protein, sunt fett og fiber for å holde deg fyldigere lenger," legger Gorin til.
5. No-bake havregrynkaker
"Sannheten er at jeg har en enorm søt tann," sier Karen Ansel, MS, RDN, ernæringsfysiolog i New York. I stedet for å prøve å ignorere det, har hun en liten porsjon dessert hver natt etter middagen. "Selv om jeg gjerne vil spise søtsaker tidligere på dagen, har jeg en" ingen dessert før etter middag "-regelen, da det er mye lettere å kontrollere porsjonsstørrelser når jeg allerede er ganske full fra middagen," sier hun.
Hennes go-to-godbit? Ansel lager en-serverende ikke-bake havregrynkaker ved å blande sammen to spiseskjeer rullet havre, en spiseskje peanøttsmør, 1/4 ts lønnesirup og en smule vaniljeekstrakt. "Det er superenkelt og er en fin måte å snike seg inn i noen fullkorn," sier hun. “Pluss at jeg elsker det faktum at det bare lager en informasjonskapsel, så det er ingen mulighet for å gå tilbake i sekunder.”
6. Tiramisu, delt med mennesker du faktisk ikke har noe imot å dele med
Når Vandana Sheth, RDN, CDE og talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics, går ut for å spise, elsker hun å dele en god tiramisu. "Jeg tror at alle matvarer passer-nøkkelen er å se på delene og også bremse for å ta inn spiseopplevelsen," sier Sheth. Så hvis du spiser ute, foreslår hun å bestille en dessert for å dele og nyte med en venn eller mannskapet ditt.
Hjemme elsker Sheth å kombinere jordbær med mørk, smeltet sjokolade eller velger yoghurt med vanlig gresk eller islandsk stil med bær og nøtter for en søt parfait. Hennes generelle retningslinjer for hjemme godbiter: “Prøv å finne valg som tilfører noe hjerte-sunt fett, fiber og protein for å minimere den umiddelbare piggen i blodsukkeret.”
7. Sjokolade, bær og en smakfull drikke
Noen ganger kan en dessert smake enda bedre når du har den med en virkelig god drink. "Jeg personlig finner en fin kopp te eller glitrende vann med en skvett terte kirsebærjuice-super betennelsesdempende-maker, det føles mer overbærende," sier Kate Geagan, MS, RD.
For eksempel elsker hun å ha en ren energibitt (med ingredienser som pistasjnøtter, mandelmel, peanøttsmør, kakao -nibber, tørket frukt, kokosmel, hamp eller linfrø) sammen med en kopp grønn te. Hun er også en fan av sammenkobling av bær med sjokolade, som hun sier, får frem hverandres beste egenskaper.
8. Iskrem, i all sin dekadente herlighet
“Når jeg vil ha dessert, spiser jeg den!”Sier Kaleigh McMordie, RDN, og grunnlegger av Lively Table. "De fleste netter, det ser ut som en liten kopp iskrem-det virkelige tingene-eller ellers vil jeg ikke føle meg fornøyd," legger McMordie til. Det betyr at hun hopper over alle de lave kalde iskremene fylt med en uendelig liste over tilsetningsstoffer og kunstige ting (du vet, den typen som ofte er merket som et "sunt" alternativ).
Å gå denne ruten, sier hun, betyr at hun føler seg fornøyd med mindre, og kan gå videre med natten uten å føle seg fratatt. McMordies proff tips? “Husk at hvis du vil ha mer senere, kan du ha det; Dette hjelper deg å holde deg i harmoni med kroppen din og finne ut om du virkelig er fornøyd i stedet for å spise noe søtt bare for å spise det.”
9. "Sosiale søtsaker"
Dessert er morsommere med venner-det er hvordan DJ Blatner, RDN og forfatter av The Superfood Swap, liker å tenke på det. “Jeg har dessert når som helst jeg vil ha det-de virkelige tingene med hvitt sukker og mel-den eneste retningslinjen jeg liker å følge er bare sosiale søtsaker.'”Det betyr at hun vil ha en godbit når det er i morsomme, sosiale omgivelser, som Sheth gjør, snarere enn selv.
"Dessert likte med venner eller likte å sitte på en kaffebar med te smaker så mye bedre enn når du spises hjemme alene," legger Blatner til Blatner. Imidlertid, hvis hun har en søt tann og ikke føles som å trekke ut for å få sosiale søtsaker, vil hun gjøre en naturlig søt godbit som mørk sjokolade med peppermynte te. "Mørk sjokolade har mindre sukker enn melkesjokolade, og peppermynte te kan hjelpe fordøyelsen," sier Blatner.
10. Hjemmelaget, helt naturlig søtsaker
Well+Good Wellness Council-medlem McKel Hill, MS, RDN, og grunnlegger av Nutrition Stripped anbefaler å velge hjemmelaget desserter-så du vet hva du legger i det-og bruker naturlige søtstoffer som honning og lønnesirup. "Til syvende og sist handler det om å ha et sunt forhold til mat, og å nyte dessert kan være en del av det," sier Hill. Når det gjelder hennes dessert etter valg? Det er ofte mørk sjokolade og te (legg merke til et tema her?), men når hun virkelig vil ha en godbit, pisker hun opp sin egen mørk sjokolade avokado mousse eller rå ostekake parfait.
11. Trøfler
Når Jessica Beam, RDN og Stacie Hassing, RDN, LD, vil medstiftere av de virkelige matdiettaktene ha noe dekadent de når etter sine hjemmelagde gresskarpai-trøfler, dekket av mørk sjokolade (de liker 70% eller mørkere). "De er fylt med sunt fett og akkurat nok naturlig sødme til å tilfredsstille selv den heftigste søte tannen," sier Beam. I tillegg får du alle fordelene som følger med mørk sjokolade. "Ikke bare er mørk sjokolade deilig, men det er også en flott kilde til magnesium og en rekke kraftige antioksidanter," legger Hassing til.
Som du kan se, er kostholdseksperter på ingen måte anti-dessert-spesielt hvis det er hjemmelaget, fullt av helt naturlige ingredienser, og noe som vil legitre treffe stedet. Så fortsett og kutt deg selv et stykke kake-og nyt hver gaffel-slikkende bit.
Hvis disse tipsene har deg seriøst sug for søtsaker, kan du sjekke ut disse kakaobaserte oppskriftene eller disse lavsugar-dessertene.
