Her er oppskriften på Sweetgreens sunne rødbeterhummus

La oss være ekte: Nesten alt på Sweetgreen's Core -meny med salater og boller er sunt. Men hvis jeg bare kunne velge ett alternativ for å bestille resten av livet, er det ganske vanskelig å slå den sesongbaserte supermatskålen, lastet med avokado, rødbeterhummus, stekte søtpoteter, svarte linser, strimlet kål, strimlet gulrøtter, ristet bokhvete, Organisk spinat, strimlet grønnkål og sitron ingefær gurkemeie vinaigrette. Det er mye ren plantebasert godhet! Og nå kan du lage den beste delen av den sunne blandingen rett på ditt eget kjøkken.

Den virkelige stjernen i Superfood Bowl er dens knallrosa rødbeterhummus. Mens det er super sjelden for restauranter deler hemmelige oppskrifter, sølte Sweetreen bønnene på Instagram, slik at du kan gjenskape "Magenta Magic."Her er nøyaktig hvordan du lager rødbeterhummus hjemme:

Sweetgreen's rødbeter hummus

Ingredienser

1/2 ts spisskummen
1 1/4 ts kosher salt
1/8 ts malt svart pepper
1 1/4 ts hakket jalapeño
1/2 ss hvitløk, knust
1/4 ts sitronskall
2 1/2 ss tahini
2 1/2 ss sitronsaft
3 ss ekstra jomfru olivenolje
2 ss kikerter væske
2 1/2 kopper hermetiske kikerter
2/3 kopp ristede rødbeter, omtrent hakket

Veibeskrivelse

1. Mål ut tørre ingredienser og tilsett til matprosessor.

2. Skjær jalapeño i to, de-seed og grovthakk. Legg til foodprosessor.

3. Knuse hvitløk og legg til prosessor.

4. Tilsett tahini, sitronsaft og ekstra jomfru olivenolje.

5. Åpen boks av kikerter og tilsett væske.

6. Tøm gjenværende væske og tilsett kikerter.

7. Tilsett stekte rødbeter og bland på høyt.

8. Bland til det er glatt og kremet. Nyt!

Slik søte opp en sunn salatdressing. Og finn ut hvorfor vi legger sesamfrø på alt.