For noen foreldre handler det om å oppdra neste generasjon sunne spisere om mer enn å spise grønnsaker-det handler om å avslutte kostholdskulturen

Lindsay Young, CSCS, en mamma til tre barn og en helhetlig ernæringsfysiolog, husker datteren sin som griper en kjendis -tabloidmagasin utenfor bordet som småbarn. "Jeg hadde dette øyeblikket av erkjennelse av at jeg ikke ville at hun skulle se disse bildene," sier hun.

Selv skole kan være vanskelig. "Jeg har hørt førskolelærere si at barna vil se på en annen barnes lunsjpose og se chips, og fortelle dem at moren din gir deg gift," sier Jennifer Anderson, RD, grunnlegger av Instagram -siden, spiser barn i fargen, som lager en personen skammer seg. I et forsøk på å bekjempe det voksende (og alvorlige) problemet med overvekt av barn.”Denne typen språk kan forsterke ideen om at noen matvarer er gode, noen er dårlige, og derfor er du god eller dårlig basert på hva du spiser. “Du setter opp barna for å falle i kostholdskultur. Jeg tror vi må ha mye et mer nyansert perspektiv for å lære barn fra det tidligste punktet, sier Anderson.

"Når du er fokusert på kalorier eller karbohydrater, tar barna opp det, og det kan være skadelig når de utvikler sitt eget forhold til å spise og kroppene deres."-Alexandra Caspero, Rd

Men barns viktigste og mest innflytelsesrike eksponering for kostholdskultur begynner hjemme. Ingen er immun mot kostholdskultur, til og med nye mødre oppfordres til å kaste sin "babyvekt" og "sprette tilbake."Men mødre, som vanligvis bærer hovedrollen av barneoppdrag, er mellom en stein og et vanskelig sted, siden barna suger opp alt og alt kosthold og vektprat. Caspero husker sin egen mor som legger ut kaloritelling på kjøleskapet etter hvert måltid, noe som får dietter til å virke som normen. "Noen ganger får barna beskjeden om at alle er på kosthold," sier hun. “Når du er fokusert på kalorier eller karbohydrater, tar barna opp det, og det kan være skadelig når de utvikler sitt eget forhold til å spise og kroppene deres.”

Crystal Karges, RD, IBCLC, mor til fem og en barnematingsspesialist ved Crystal Karges ernæring, slet med en spiseforstyrrelse i slutten av tenårene og begynnelsen av 20 -årene og sier at kostholdskultur spilte en rolle i å påvirke kroppsbildet og spisevanene. "Å vokse opp, slanking ble normalisert, glamorisert og forfremmet som en måte å holde seg" sunn.'Mat ble alltid merket som' god 'kontra' dårlig ', noe som gjorde det å spise forvirrende og kaotisk, "sier hun.

"Som barn husker jeg at de voksne rundt meg stadig kritiserte kroppene sine og snakket om 'dårlige' matvarer," legger Haley Neidich, LCSW, en fett-positiv aktivist og mamma til en. Hun bestemte seg for å bli en lisensiert psykisk helsepersonell etter sin egen utvinning av spiseforstyrrelser.

De tidlige inntrykkene stikker: En studie fra 2016 av 181 mor-datter-par fant ut at jenter hvis mødre var på dietter var mer sannsynlig å begynne å slite seg selv før 11 år, og at slanking var assosiert med overspising, vektøkning og kroniske helseproblemer. “Jeg hører mye med kunder at 'mamma var alltid på diett da jeg var 10 eller 12."Det er da et barns kropp begynner å endre seg, og det kan være skummelt," sier Soto.

Din 101 grunning på intuitiv spising, som mange eksperter mener er motgiften til kostholdskulturen:

Hvordan sunn mat for barna kan se ut i 2020 og utover

I det minste for voksne begynner tidevannet å skifte på kostholdskultur. Vår definisjon av sunn mat har i stor grad utviklet seg utover kaloritelling til en mer kvalitativ tilnærming; Og fordelene med intuitiv spising blir et tema for mainstream -samtale. Og det har vært noen fremskritt i å endre hvordan vi lærer barna om mat også.

I 2016 publiserte American Academy of Pediatrics en rapport om å forhindre overvekt og spiseforstyrrelser, som anbefaler at foreldre unngår å diskutere eller implementere vekttap med barna sine. I stedet legger organisasjonen vekt på å skifte fokus for å leve en sunn livsstil. “Vi glemmer noen ganger hvordan det er å være 10 og følelsesmessig forstå endringene som skjer. En liten kommentar kan virkelig avspore ting, sier Caspero.

Det er grunnen til at mange helseeksperter og foreldre ikke tvinger barna til å spise grønnsaker eller på annen måte "lære" sunne vaner. De modellerer sunt å spise seg selv og tilbyr sunne matvarer uten å sette strenge regler. Målet er å oppdra barn som forstår sult og fylde -signaler, spiser til de er fulle og ikke fikses på mat eller kroppene deres. “Det er det intuitiv spising er. Å komme tilbake til den tilliten, sier Caspero.

Denne filosofien har vært veldig nyttig for Anderson, som oppdaget intuitiv spising for 10 år siden etter å ha slitt med vekten sin på college. Da hennes eldre sønn hadde problemer med. Det resonerte. "Mødre begynte å dele siden, og det neste du vet at den er tatt på et eget liv," sier Anderson.

Først og fremst likestiller ikke foreldre mat med moral, siden studien etter studier viser at kvalifisering av mat som "god" eller "dårlig" gjør forbudt mat mer fristende (og dermed skaper et obsessivt forhold). Hvis dessert bare for spesielle anledninger, for eksempel, overdriver barna når det blir servert fordi de ikke vet når de får det igjen. "Det skaper et skammelig forhold til mat," sier Soto, og potensielt fører til spiseforstyrrelser.

"Barn lærer at det kroppene deres forteller dem er bra. Det tar presset av og lar barna utforske med selvtillit."-Jennifer Anderson, RD

I stedet sier ernæringseksperter at det er foreldrenes ansvar å servere sunne matvarer til faste tider av døgnet, og barnets ansvar å bestemme hvor mye de skal spise. I praksis betyr det at servering av minst en mat ikke kjenner eller liker ved siden av minst en mat han liker-og aldri tvinger ham til å spise noe. Ettersom barna ofte blir utsatt for nye og skumle matvarer, utvider de etter hvert smaken deres. "Det lar et barn stille inn kroppen deres, som er det første trinnet for å bekjempe kostholdskultur," sier Anderson. “Barn lærer at det kroppene deres forteller dem er bra. Det tar presset av og lar barna utforske med selvtillit.”

På samme måte merker Neidich aldri mat som usunn, og gir til og med sin 2 år gamle datter tilgang til sin egen hylle i kjøleskapet. ”Vi stoler virkelig på henne til å ta sine egne matvalg. I vår fete-fobiske, altfor helse-besatte verden krever det mye utholdenhet å stadig utfordre din egen tro og holde seg fokusert på målet om å oppdra et barn som er fri for kostholdskultur, sier hun.

Foreldre oppfordres også til å regelmessig tilby desserter med barn med middag for å gjøre søtsaker nøytrale og skyldfrie. Og de gjør aldri dessert betinget av å spise andre matvarer, for å forsterke sult og fylde signaler. "Barn er omgitt av mat som kanskje ikke er nærende, og de trenger å kunne lytte til om de er fulle og ikke er helt besatt av søtsaker," sier Anderson.

Mange foreldre mener også det er viktig for barna å forstå Hvorfor De spiser det de spiser, så de lærer barnevennlige primere på ernæring. Når barna er 2 eller 3, forbinder Anderson fargen på en mat med hva den gjør i kroppen din (e.g., Røde tomater inneholder lykopen, noe som er bra for hjertet ditt). I alderen 4 og 5 år forklarer hun at noen matvarer gjør mye og noen gjør litt, med forklaringene hennes blir mer detaljerte etter hvert som barna blir eldre. “Jeg hadde en god samtale da sønnen min var 6 om hvordan sukker gjør en ting i kroppen: energi. Sammenlign det med brokkoli, som gjør 100 ting. Hva kom han bort og tenkte? At brokkoli er kraftig, og godteri er ikke dårlig, men vi spiser ikke så mye fordi det ikke gjør så mye, sier Anderson. “Nuance gir barna en veldig sterk forståelse av hvorfor vi ønsker å spise nærende mat.”

Til slutt ber foreldrene aldri barna sine om kosthold eller snakke om sine egne dietter eller vekt foran barna sine. Lindsay Ronga, en yogainstruktør, spisesteder og mamma til tre unge jenter, forteller barna sine at folk kommer i alle former og størrelser. “Ordet 'fett' er ikke et dårlig ord i huset vårt. Jeg deler med døtrene mine at kroppene deres absolutt vil endre seg, og de bør forvente det. Verdien deres kommer fra hvem de er. Ikke hvordan de ser ut, sier hun. "Å spise skal ikke handle om at kroppen din ser på en bestemt måte," er Soto enig.

Heldigvis trenger du ikke være ernæringsfysiolog for å lære sunn spising. “Du trenger ikke å lære fôringsteorier. Ta en avslappet tilnærming, forstå ditt ansvar og barnets, og [sunn mat] vil naturlig skje på egen hånd, sier Caspero.

Slik begynner du å lytte til kroppen din, ifølge eksperter. Og her er hvordan overlevende av spiseforstyrrelser navigerer i det vanskelige territoriet til trendy, restriktive dietter.