Utløper krydder? Det korte svaret svaret er 'ja'

2. Svart pepper: 3-4 år

Svart pepper har også lang holdbarhet, noe som gjør det til et flott krydder å alltid ha for hånden. "Svart pepper inneholder en nøkkelforbindelse kalt alkaloid piperin, som har mulige betennelsesdempende egenskaper," sier Modell. Piperin har også vist seg å hjelpe med absorpsjon av næringsstoffer, for eksempel betakaroten og jern.”

3. Oregano: 2-3 år

Ønsker å legge litt smak til en tallerken? REACH for Oregano som Modell bemerker er rik på antioksidanter som er vist å nøytralisere frie radikaler. Spice antas også å ha antimikrobielle egenskaper, legger hun til.

4. Kanel: 3-4 år

Ingen krydderstativ er komplett uten kanel. Ikke bare smaker det godt drysset over en latte, Modell bemerker at krydderet også kan bidra til å senke blodsukkernivået, og det er bra for hjernen din også.

5. Paprika: 3-4 år

Paprika er en annen pantry -bærebjelke som heldigvis kan vare i flere år. Hold det stas for å legge til velsmakende retter og nyt fordelene også, som Modell sier inkluderer å hjelpe med fordøyelse og senke betennelse i kroppen.

Hvordan vite om et krydder fremdeles er bra og trygt å spise

Så du har et krydder som er gjemt på baksiden av spiskammeret ditt som ikke har sett dagens lys i en lang tid, hvordan vet du om det fremdeles er godt å spise? I følge Modell, før du begynner å legge den sjenerøst til retten din, er trikset å lukte og smake på det for å sikre at den fremdeles har ønsket smak. For å gjøre dette, prøv Palm Test. (Knus litt inn i hånden og kopp hånden over nesen; krydderet skal være veldig velduftende.)

Imidlertid, hvis du ender opp med å konsumere utløpte krydder, er det ikke nødvendig å bli skremt. Modell sier at med mindre det er synlig form som vokser på den, noe som vil være vanskelig å savne, er sjansen stor for at krydderet er trygt å spise, selv om du kanskje har mistet noen av helsemessige fordeler og smak.

Hvordan holde krydder frisk så lenge som mulig

1. Kjøp mindre mengder

Mens du kjøper krydderne dine i bulk på din lokale Costco kan føles som en genial idé, anbefaler Modell å kjøpe krydder i mindre mengder. Tommelfingerregelen: Kjøp bare så mye du realistisk kan bruke opp i løpet av et år, sier hun. Eller finn en helsekostbutikk som selger i bulk, hvor du kan kjøpe det minste beløpet til de oppskriftene som krever bare en 1/4 ts med nybegynnede krydder.

2. Hold krydder kjølig

Varme er som kryptonitt til krydder. Av den grunn anbefaler Modell å lagre dem et sted kjølig og vekk fra varme, direkte sollys og fuktighet som kan gjøre krydderne dine mottagelige for mugg. (Jeg liker å plassere glassene på sidene i en skuff slik at jeg kan lese etiketten.)

3. Oppbevares i lufttette containere

For å sikre langvarig friskhet av krydder du allerede har i skapet, må du forsegle beholderen tett etter hver bruk. Og hvis krydderet ikke kommer lagret i en lufttett beholder, må du overføre det til en som skal bevare friskheten.

4. Velg hele krydder

Siden bakkekrydder går dårlig mye raskere, velger du hele krydder. (En god elektrisk kvern-eller en morter og pestle-er en stor investering.)

5. Bruk forhåndsmålte krydder

Et kvinneledet selskap kalt aco opprettet en samling av 12 krydder, inkludert en håndfull favoritter, som karri og fennikel, som du kanskje bare bruker så ofte. Krydderne er forseglet i resirkulerbare aluminiumskort, hver med 12 peel-to-open forhåndsmålte porsjoner på 1/4 ts teskje.

"Vi forsegler krydderne våre ved hjelp av modifisert atmosfæreteknologi," lyder en fersk Instagram -bildetekst. "[Bruker] en prosess der et tynt lag med matsikker argongass blir pied i over hvert kammerkammer før det er forseglet." Resultatet? Molekylært friskere krydder, sier selskapet. OCCO kilder krydderne fra hele verden, og bruker bare organisk dyrkede produkter høstet i løpet av det siste året.

Alt som sagt, selv om krydder utløper, har de relativt lang holdbarhet. Likevel, hvis du er litt iffy om et krydder som har hengt ut i spiskammeret ditt lenge, anbefaler Modell å investere i nye krydder for både smak og helsemessige fordeler.

Du trenger imidlertid ikke å kaste de gamle. I stedet kan du repurpose krydderne dine ved å lage potpourri. "Bare kok en gryte med vann og tilsett krydder du ønsker, for eksempel nellik, kanel eller kardemomme," sier Modell.

Sett den krukken med muskatnøtt å bruke fordi Vitenskap sier at det er bra for deg. Og få hendene på Fem krydder som vil hjelpe deg med å lage liv en kokk.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.