Daily Harvests grunnlegger sier Frozen Food får en dårlig rap-Here hvorfor

Velkommen til Fit for Business, en ny kolonne fra Well+Goods medgründer og utgiver Alexia Brue. Hver uke tar hun deg bak kulissene med de mest suksessrike sunne levende gründere over hele verden, slik at du kan lære hva som inspirerer dem, hva som utfordrer dem og hvordan det er å jobbe i (blomstrende) velværom.

Denne uken setter hun seg sammen med Rachel Dori, grunnlegger og administrerende direktør for Daily Harvest, en klar til å blende smoothie Delivery Service.

Rachel Drori er på et oppdrag for å gjenopprette respekt for frysergangen. Grunnleggeren og administrerende direktøren for Daily Harvest, som ble lansert nasjonalt i april, forklarer, “Frysergangen har et dårlig rykte. Det er faktisk et flott sted å gi næringsrik, praktisk, konserveringsfri mat.”

Daily Harvest er i hovedsak en smoothie -abonnementstjeneste; Ingrediensene kommer renset, prepped og gårdsfrosset i en kopp-av-suppe-container. For øyeblikket er det 14 forskjellige blandinger på menyen, som ble opprettet i samarbeid med en Michelin-trent kokk, Jessica Young, for smak og en ernæringsfysiolog, Sara Jane Mercer, for maksimal helsegevinst.

Drori, en tidligere college -roer, har alltid hatt en lidenskap for ytelse ernæring (hun kan geek ut på mikrobiomet med det beste av dem), men det var ikke før hun begynte snublet over en skalerbar forretningsidé.

Selv om en smoothie uten tvil er ganske darned lett å lage selv for den kulinariske utfordret, kan det å blande opp en deilig åtte-ingrediens smoothie føles overveldende og rotete når du skynder deg ut døra om morgenen. Det er tydelig at det er behov for denne smoothie Sous Chef Service: Daily Harvest har sendt over 500 000 klare til å blande smoothies til dags dato, og Drori er ute og henter serien en finansiering av en runde, så forvent mer forstyrrelse av frysermat fra daglig høst.

Les videre for høydepunkter i samtalen min med Dori: Hvordan bygge et flott team, råd om å takle en gründers uendelige oppgavelister-og hvordan frosne produkter kan være bedre enn det du får på markedet.

Visste du alltid at du ønsket å være gründer?

jeg gjorde! Moren min var en gründer, og frøet ble plantet tidlig for å være mesteren av min egen skjebne. Jeg laget definitivt karrieren min, vel vitende om at jeg til slutt ønsket at det skulle føre til å starte min egen virksomhet.

Hvordan gikk du frem for å gjøre det?

Opprinnelig visste jeg at jeg ønsket å få erfaring med markedsføring og merkevarebygging, og jeg ønsket å jobbe i selskapet som var best på det, så jeg ble med på Four Seasons. Etter å ha fått erfaring der, ønsket jeg å ha en stor bedriftsopplevelse. Jeg hadde aldri jobbet for et stort selskap, og jeg ble uteksaminert fra Business School i 2009, så det var ikke et flott år å gjøre noe gründer. Jeg begynte i American Express og lærte der hvordan jeg skulle flytte et stort skip. Når du er i et stort hav som Amex, lærer du hvordan du får folk til å ta beslutninger om ting som ikke er så viktige for dem. Etter det ønsket jeg å gjøre mindre og digital. E -handel var et ferdighetssett jeg ønsket å lære. Jeg begynte i Jetsetter og skapte en rolle for meg selv å bygge en eksotisk reisevirksomhet fordi jeg alltid har vært ekstremt lidenskapelig opptatt av å reise. Min mann og jeg elsker å besøke steder som er raskt i endring, og vi har vært i Kashmir, Etiopia, Nord -Korea, og så videre.

"Da jeg var åtte måneder gravid med mitt første barn, leverte jeg bokstavelig talt bokser med smoothies selv.""

Hvor kom inspirasjonen din til å starte daglig høst fra?

Som New Yorker og arbeidende mamma grunnla jeg daglig høsting etter å ha innsett vanskeligheten med å finne tid til å handle, hugge, forberede og skape næringstett og deilig mat. Jeg lagde på den kostbare må-ha Superfood of the Moment og buntene med visne grønnkål som sitter ubrukt i kjøleskapet mitt, og visste at det måtte være en enklere måte å få min daglige dose næringsrik godhet.

Jeg begynte å bagging opp ingredienser på søndagskvelder for øyeblikkelig smoothies i løpet av uken. Det var en spillveksler for å komme ut døra om morgenen og føle seg energisk gjennom dagen. Jeg visste at andre ville sette pris på bekvemmeligheten av en 30-sekunder.

Hva som skiller daglig høsting fra alt annet der ute?

Det er bekvemmelighetsmat, og det er sunn mat. Disse to egenskapene overlapper sjelden hverandre. Farmfrysing av produktene våre er vår hemmelige saus fordi produktene er plukket på ernæringstoppen, mens ting i matbutikken er valgt før det faktisk er moden. Frozen lar disse to ettertraktede egenskapene komme sammen i ett ernæringsmessig kraftverk som passer inn i hver livsstil. Frysende frukt og grønnsaker på gården betyr at de er superhøyt næringsstoffer (høyere enn de fleste "friske" du kjøper i matbutikken), fri for konserveringsmidler, visne/rotte skyld, og klar til å blande seg inn i en frostig munnvann smoothie i 30 sekunder.

Å tiltrekke talent er alltid en utfordring. Hvordan overbeviste du folk om å bli med i daglig høsting når det var lite mer enn en drøm?

Jeg ansetter alltid basert på talent, men også kulturtilpasning. Man bruker mer tid med kolleger enn med noen andre. Du må sørge for at de har riktig holdning og ånd. I stedet for å montere mennesker til roller prøver jeg å passe roller til folk. Hvis jeg møter noen store, ber jeg dem for å finne ut hva talentene deres er, hva de vil lære og hvordan de vil strekke seg og vokse. Jeg synes folk er begeistret for rollene og mulighetene på denne måten. Den ene utfordringen er at du lager et puslespill som må løses-men etter min erfaring er det verdt det.

"Farmfrysing av produktene våre er vår hemmelige saus fordi produktene er plukket på ernæringstoppen, mens ting i matbutikken er plukket ut før det faktisk er moden.""

Hvordan bestemte du deg for om du skal starte opp virksomheten, søke engleinvestorer eller ta VC -penger?

Dette var en veldig vanskelig beslutning for meg. Jeg startet opp så lenge jeg kunne til jeg følte at jeg kvalt veksten. (Da jeg var åtte måneder gravid med mitt første barn, leverte jeg bokstavelig talt bokser med smoothies selv. Jeg leide til slutt nevøene mine, og nå sender vi tydeligvis landsdekkende.) Jeg ønsket å være sikker på at jeg hadde et positivt samarbeidsforhold med alle som var involvert i daglig høsting. Heldigvis var jeg i stand til å finne likesinnede engler og VC-er som delte min visjon.

Kan du fortelle oss om en sentral beslutning du tok som var et vendepunkt for daglig høsting, men som ærlig talt kunne ha gått uansett?

Skaffer penger. Som sagt ville jeg ikke det lengst. Jeg var redd for press for å endre visjonen min fordi [jeg var bekymret for at] investorer som ikke er i måldemografien min, ikke forsto appellen til økologisk uraffinert mat. Jeg bestemte meg endelig for at jeg ikke kunne utføre min fulle visjon uten å øke.

Hva er det beste rådet du har mottatt?

Ikke råd i seg selv, men når ting blir grovt går jeg tilbake til noe Scott Bsky delte. Det er best illustrert på Instagram -feeden hans. Kort, enkel og ærlig.

En bedriftseieres oppgaveliste er alltid lang. Vennligst del din favoritt effektivitetshakk.

Jeg handler om mikro om dagen og makro om natten. Jeg bruker dagene mine på å henrette, problemløses, svare på e -post og møte med teamet mitt. Om natten, når det er stille og sønnen min sover, og jeg har tid til å reflektere over dagen, strategiser jeg og tenker på det store bildet.

Alle vil vite: Har daglig høsting noen åpne stillinger?

Ja! Vi leter etter deltidsmarkedsførere i viktige byer for å hjelpe oss med å få ordet ut. Hvis du er i Los Angeles, San Francisco, Chicago, Miami eller Austin og er selvmotivert med erfaring i salg, kan du søke her.

Leter etter en smoothie booster? In-the-Know-blendere legger til adaptogener til flytende frokost. Eller for litt muskelbyggende kraft, sjekk ut valgene våre for de fem sunneste proteinpulverene.