Candice Kumais tarm-sunne lunsjguide

I år sparker den berømte plantebaserte og klassisk trente kokken Candice Kumai av Well+Goods (re) nyttårsprogram med fem uker med sunt og delish-Recipes. Den første uken er alle 25 oppskrifter hun deler laget spesielt for å gi tarmen et løft. Og nei, det betyr ikke bare å nippe til grønne juice eller spise masse surkål.

Når du er opptatt med å knuse det på jobben, er det ikke rom i kalenderen for å håndtere irriterende tarmprobs som oppblåst. Er ingen som har tid til det! Heldigvis er denne uken med lunsjoppskrifter velsignet designet for ikke bare å gi den energien du trenger for å komme deg gjennom den midt på dagen, men inneholder krefter for å helbrede tarmen din. (Ja, for ekte.)

Fra supper og salater laget med miso (en kjempegod probiotikum), eplecidereddik (OG-fordøyelses-booster) og betennelsesbekjempende korn som bygg, er disse måltidene like nærende som de er velsmakende. Mot slutten av uken har du et arsenal av tips til disposisjon, slik at du kan lage tarmbestemmende måltider lenge forbi januar (og februar, og mars…).

Fortsett å lese for 5 lunsjoppskrifter som hjelper til med å helbrede tarmen din.

Mandag: miso suppe og salat

Serverer 2

Ingredienser
For misosuppen

For misosalaten
1 ss lys majones eller vannaise
1/2 ss miso pasta
1/2 ss eple cider eddik
1/2 hode øm salat
1/2 stor gulrot, trimmet, skrellet og revet med de store hullene i en boksrater
1/2 liten agurk, semi-hullet (så den er stripete), halvert på langs og skåret på tvers
1/2 avokado, halvert, pittet, skrellet og tynt skiver
Halvparten av en 14 oz. Pakkefirmaet tofu, drenert, halvert og skivet på tvers i 1/2-tommers tykke biter

For miso -suppen:
1. Kok vann i en middels kjele. Visp inn miso og reduser varmen til middels lav.

2. La suppen sopp forsiktig, ikke koke-i fem minutter og tilsett deretter tofu og slå av varmen. Dekk til å holde varmen mens du lager salaten.

For misosalaten:
1. Visp majones, miso pasta og eplecidereddik sammen i en liten bolle.

2. I en stor bolle, kast salaten med gulrøtter og agurker. Del salaten mellom to tallerkener. Topp med noen få avokadoskiver og noen få stykker tofu og drypp med litt dressing.

3. Del suppen mellom to boller og dryss over scallions. Server begge for en mordersuppe og salatkombinasjon!

Tirsdag: Apple cider eddik makrobiotisk avokadosalat

Serverer 3

Ingredienser
For salaten
1 kopp gjennomvåt eller rekonstituert hijiki tang, drenert (for å drenere, måle 1/4 kopp og 1 ss tørket hijki med 3/4 kopp vann)
2 kopper kokt quinoa
1 boks (15 oz.) Adzuki -bønner, skyllet og drenert
1 moden avokado, pittet og kuttet i terninger

For dressingen
2 ss redusert natrium tamari soyasaus
1/4 kopp eplecidereddik
1 ss ristet sesamolje

1. I en middels bolle, suge og rekonstituert 1/4 kopp, pluss 1 ss tørket hijiki i 3/4 kopp vann i omtrent 15 til 20 minutter. Tøm alt overflødig væske.

2. Visp sammen flytende aminos eller en stor bolle eller soyasaus, eplecidereddik og ristet sesamolje for å lage bandasjen, eplecidereddik og ristet sesamolje for å lage.

3. Legg til rekonstituerte hijiki, quinoa og adzuki -bønner i bandasjen, og kast til belegg. Topp med avokadobiter og server umiddelbart.

Onsdag: Avokado grapefruktsalat

Serverer 2

Ingredienser
For salaten
1/2 kopp ukokt Farro, skylt og drenert
1 1/2 kopper vann
1 1/2 kopper blandede baby greener
1/2 av en 14-oz. kan hjerter av håndflaten, drenert og tynt skivet på diagonalen
1/2 rosa grapefrukt, skrellet og segmentert
1/4 moden avokado, tynt skiver

For honning "soya" vinaigrette
1 1/2 ss fersk sitronsaft
1 ss bragg flytende aminos
1 ss ekstra jomfru olivenolje
1 ts rå eller manuka honning

1. I en middels kasserolle over middels høy varme, kombiner Farro og vann og kok opp. Reduser til en småkoke og la koke i omtrent 10 minutter, eller til Farro er øm. Tøm overflødig væske og sett til side.

2. Visp sammen sitronsaften, bragg flytende aminos, olivenolje og honning i en stor bolle, olivenolje og honning. Tilsett den kokte Farro, blandede babygrønnsaker og håndflatehjerter i bollen og kast godt for å belegge med vinaigrette. Brett inn grapefruktsegmentene forsiktig og topp med avokadoskivene. Server umiddelbart.

Torsdag: Barley Walnut Soup

Serverer 3

Ingredienser
1/2 kopp perle bygg
1⁄4 kopp valnøttstykker
1 ss ekstra jomfru olivenolje
1/2 gul løk, hakket
1 gulrot, skrellet og finhakket
1 selleri stilk, finhakket
1/2 av 1 purre, hvit og lysegrønn del, bare renset og hakket
1 timian kvist
3 kopper kyllingbestand
1 kopp finhakket grønnkål
1/2 ts havsalt, eller etter smak

1. Kok bygg. Reserve for senere.

2. I en liten stekepanne, rist valnøttene over middels varme til de er lys gylden og velduftende. Kult og reserve.

3. I en dyp lagerpotte, varm olivenoljen over middels varme. Sauter løken til den er lett gylden og velduftende. Tilsett gulrøtter, selleri, purre og timian kvister, og sauter til de er myke og brune i kantene, omtrent 12 minutter. Merk: Hvis grønnsakene begynner å holde seg til gryten, tilsett kyllingbestand to spiseskjeer om gangen og skrap de brunede bitene opp fra bunnen.

3. Tilsett kyllingbestanden og ta suppen til en småkoke. Tilsett grønnkålen og la koke til den visne, omtrent 10 minutter. Rør inn det kokte bygget og valnøttene. Avslutt med havsaltet.

Fredag: sitron soya edamame byggskål

Serverer 2

Ingredienser
For byggskålen
2 kopper kokt perle eller skrog bygg
2 1/2 kopper vann
3/4 kopper skallet, organisk edamame
1 kopp vill baby ruccola
1 blokkeringssvill, bakt, organisk tofu (fast eller ekstra firma), kuttet i 3/4-tommers terninger
1 moden avokado, halvert og tynt skiver

For sitron tamari dressing
2 ss soyasaus med lavt natrium
1 ss ristet sesamolje
Juice av 1 sitron
1/2 ss tørket oregano
1/2 ts Fin revet sitronskall (valgfritt)

1. Kombiner bygget og vannet i en middels kjele og kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 40 til 50 minutter til all væsken er absorbert. Fjern fra varmen og la avkjøles litt.

2. Visp sammen soyasausen, sesamolje, sitronsaft, oregano og sitronskall i en stor bolle. Tilsett det litt avkjølte bygget i bollen og kast til belegg.

3. Legg til det skjellede edamame og ruccola og kast forsiktig for å kombinere. For å servere, del byggsalaten mellom fire boller og topp med tofu og avokadoskiver.

Her er mer fantastiske måter å gi tarmen din et løft. Pluss hvordan du kan forvandle andre områder i livet ditt i år.