Asparges er en av de mest tarmvennlige, hjerte-sunne matvarene du vil finne deres hvorfor

"Asparges er en ikke-stivelsesgrønnsak som har et fint utvalg av næringsstoffer og fiber," sier Maya Feller, MS, RD, CDN fra Maya Feller Nutrition. Og det er bare begynnelsen på fordelene med asparges. Trenger bevis? Her er syv utmerkede helsemessige fordeler med asparges som vil sende deg ut til matbutikken ASAP.

Sjekk ut de 7 fordelene med asparges som gjør det til den beste vårgrønnsaken.

1. Asparges er lastet med vitamin K

K-vitamin er ikke et vitamin som får mye oppmerksomhet, men det fettløselige vitaminet har noen fantastiske helsemessige fordeler. "K -vitamin er involvert i å forhindre blodpropp og forbedre beinhelsen og hjertehelsen," sier Feller. Bare en kopp rå asparges kommer med 56 mikrogram vitamin K, i henhold til USDA-over halvparten av det anbefalte daglige inntaket (90 mcg) i ett fall Swoop. Hvilken bedre måte å få det på enn gjennom asparges?

2. Asparges er et prebiotikum

Nå vet du sikkert hvor god probiotika er for deg-de er nyttige for alt fra å flytte fordøyelsen din til å forbedre humøret ditt. Men førBiotika (de ikke-fordøyelige karbohydrater som mater tarmen din bakterier) er også veldig viktige. "Asparges er et prebiotikum," sier Feller. “[Prebiotika] hjelper til med veksten av gunstige tarmbakterier.”Med andre ord, du kan ikke ha probiotika uten prebiotika-og asparges vil få den prebiotiske jobben gjort.

3. Asparges er en flott kilde til folat

Du har kanskje hørt at folat er en super viktig B-vitamin for gravide, men alle trenger dette essensielle næringsstoffet. "Folat er viktig for DNA -syntese," forklarer Feller, og legger til at kroppen trenger folat for at cellene skal dele seg. Det er også en nøkkelspiller innen hjertehelse og til og med hårvekst. Voksne bør få rundt 400 mikrogram folat om dagen (under graviditet, som går opp til 600 mikrogram); En kopp rå asparges får deg til omtrent 18 prosent av anbefalte daglige godtgjørelse.

4. Asparges kan bidra til å lette ubehag og oppblåsthet i magen

"Asparges øker urinproduksjonen, bringer vann og avfall ut av kroppen," sier Lisa Hayim, RD, ernæringsfysiolog og grunnlegger av The Well Nødvendigheter. I utgangspunktet kan det naturlige vanndrivende stoffet bidra til å kutte ned på ubehagelig oppblåsthet.

5. Asparges er fullpakket med antioksidanter

Flere antioksidanter er alltid en god idé-antioksidanter beskytter kroppen mot frie radikaler, noe som hjelper med hjertehelse og kamper mot sykdommer som kreft. Heldigvis er asparges rik på dem-partikulær glutation. "Glutathione er en viktig antioksidant som spiller en sentral rolle i detox -prosessen," sier Hayim. Det er også knyttet til sunnere hud og bedre leverfunksjon.

6. Asparges hjelper med vanlige avføring

Sliter med forstoppelse? Det skjer med de beste av oss. I tillegg til å laste opp magnesiumcitrat, nippe til kaffe og holde deg hydrert, kan du prøve å sautere litt asparges og se om det blir gjort jobben. "Asparges er rik på fiber," sier Hayim (ca. 3 gram per kopp), "noe som gjør det bra for fordøyelse og vanlige avføring," sier Hayim. Hei, hva som fungerer!

7. Asparges kan beskytte deg mot å bli syk

Du har sikkert hørt at C -vitamin er flott for å gi immunforsvaret et løft. Men du trenger ikke å skrelle appelsiner hele dagen bare for å få din vitamin C -løsning. Asparges er også bra for immunforsvaret. "Asparges er en stor kilde til C -vitamin, som hjelper til med å bekjempe forkjølelse og bygger opp immunforsvaret," konstaterer Hayim. (En kopp har 8 mg vitamin C, omtrent 10 prosent av anbefalte daglige godtgjørelse.)

Er det noe som for mye asparges?

Du vet hva de sier: alt moderasjon. Så kan du overdrive det på aspargesen? Ikke egentlig. Feller er enig og sier at det er vanskelig å OD på en så hjertelig grønnsak. "Jeg antar at hvis asparges er alt på for hvert måltid, kan det være for mye," sier hun. ”Men jeg tror at hvis en person liker smaken, kan den innarbeides i deres rutinemessige og balanserte måltidsplan, og forhåpentligvis i litt mer moderasjon.”

Hva er den beste måten å spise den for å høste fordelene med asparges?

Nå som du vet hvor god asparges er for deg, la oss snakke om hvordan du skal forberede det. Tross alt har vi alle hatt smaksfri asparges på et tidspunkt eller et annet-og det er ikke akkurat appetittvekkende. Men når den er tilberedt på riktig måte, kan asparges være flat-out deilig. "Jeg elsker en god grillet asparges toppet med en balsamicoeddik eller fiken balsamico," sier Feller. ”Jeg liker også å lage sauterte asparges med sjalottløk og dill å gå over fisk.”

Når det gjelder Hayim, handler hun om å blide aspargesen. "Dette bevarer næringsstoffene, men holder det knasende," sier hun. I utgangspunktet, legg litt vasket og trimmet asparges i en gryte med kokende vann i omtrent et øyeblikk, fjern dem og overfør til et isbad for å stoppe matlagingen.

Du er sikkert ute etter asparges nå, ikke sant? Bra, fordi du er i ferd med å høste en tonn av helsemessige fordeler. Og hvis du forbereder det på måtene som Hayim og Feller foreslår (kan noen passere balsamicoeddiken, vær så snill?), vil det også smake godt. Glad sautering!

Opprinnelig publisert 15. april 2019 med tilleggsrapportering av Betty Gold.

Leter etter andre måter å spise asparges? Prøv denne deilige, fordøyelsesvennlige suppeoppskriften. Eller denne friske aspargesen og myntsalaten.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg godt+, Vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og låser opp belønningen umiddelbart.