Er veggie chips faktisk bra for deg?

Når du ser på etiketten, kan du gjøre en rask gjennomkjørsel og se om alle ingrediensene som er oppført er ting du kan finne og lage hjemme. Hvis ikke, legg den tilbake på hyllen. "Er det en grønnsak? Er det en olje? Er det litt krydder og litt salt? Det hele kommer til å bli helt bra, sier Koff. Noe som er oppført som er langt, rart, og du aner ikke hva det er? Hopp over det.

2. Når du er i tvil, gå "Untalted"

For mye salt er en sikker måte å gjøre en ellers sunn matbit til noe du kanskje vil tenke to ganger på. "Når vi tørker ut grønnsaker og tilfører salt til dem, går vi to trinn i dehydrering av kroppen: Salt holder vannet ute, og vi trekker også vannet ut," sier Koff.

Det betyr at de fleste næringsstoffene går tapt i prosessen. Det du får er den tilfredsstillende knasen. "Chips mellom 200 og 300 mg natrium per porsjon er bra," sier Koff. "Men det er viktig å tenke på hvor mye du vil faktisk spise. Noe kan merkes 'lett saltet', men det er ikke 'lett saltet' lenger hvis du spiser hele vesken.""

3. Ernæringsverdiene lyver ikke

Etter at du vet nøyaktig hva som er i sjetongene, sier Koff for å se om ernæringsverdien måler opp til forventningene dine. "Hvis jeg spiser løkbrikker, eller rosenkålesprang, forventer jeg ikke en betydelig mengde protein der, men hvis jeg spiser linsede brikker, er jeg," sier hun. I dette tilfellet, hvis proteinverdien er praktisk talt zilch, er det et tegn på at belgfrukten er blitt så raffinert at det nesten ikke engang er der lenger.

4. Bare fordi det er laget med grønnsaker, betyr ikke det at den kan erstatte salaten din

"Det er her vi ofte går så galt," sier Koff. Hvis ernæringsverdien ser rimelig ut, men serveringsstørrelsen bare er noen få brikker, er det lett å bli lurt til å snappe på noe du synes er sunnere enn det egentlig er. Ernæringsfysiologen bemerker at det er viktig å huske at selv om grønnsaksbrikker kan være en fantastisk matbit, er de ikke ment å erstatte faktisk salat eller de dampede ferske greiene. Som hun uttrykker det, "På slutten av dagen er de fortsatt chips.""

5. Vet hvem du skal stole på

Mens Koff shies bort fra å støtte spesifikke merker, er her noen få (men absolutt ikke alle!) Populære veggie -chip -merker som får en gullstjerne ved å møte alle kriteriene på listen hennes: Brads rå chips, rytme Superfoods, Boulder Canyon, Beanitos, Go Raw og Danielle. Ingenting sleipt eller rart i disse valgene, så snacks unna!

Inspirert til å bare lagerføre kjøkkenet ditt med god-for-deg mat? Sjekk ut de sunne stiftene hvert kjøkken trenger. Og hvis du tar tak i godbiter for en fest, kan du snike en titt på denne listen over supermatfest -snacks.