En rangering av bærekraftig mat som er best for helsen din * og * planeten vår

2. frukt

Etter grønnsaker rangerte frukt høyt både når det gjelder helse og bærekraft. Som grønnsaker krever ikke frukt en overflod av vann for å vokse (ser på deg, mandler) og utslipp av klimagasser blek i forhold til produksjon av kjøttprodukter. Pluss at veksten av frukt er god for jordhelse.

Unn deg en sunn skive Strawberry Shortcake:

3. Fullkorn og raffinerte korn

Korn som hvete, mais, bygg og quinoa er fulle av næringsstoffer og er absolutt sunne, men grønnsaker og frukt er fremdeles knyttet til flere fordeler. De rangerer høyt, men likevel litt lavere når det gjelder bærekraft også: det krever mer arbeid og energi å høste korn, både hele og raffinert, enn grønnsaker og frukt, som er mindre behandlet.

Her er alt du noen gang har ønsket å vite om gluten:

4. Oliven olje

Olivenolje er knyttet til god kardiovaskulær helse, og innkjøp av det skaper et miljøavtrykk mindre enn nøtter, meieri og kjøtt.

Middelhavsdietten er et godt valg for å spise bærekraftig mat:

5. egg

Når det gjelder dyreprodukter, rangerer egg enda høyere enn fisk når det gjelder bærekraft. Egginnkjøp skaper mer drivhusgasser enn grønnsaker, frukt, korn og olivenolje, men ikke så mye som fjærkre (interessant nok) eller storfekjøtt. Egg faller også i midten når det gjelder arealbruk og jordutarming. På helsefronten er egg en overraskende kilde til antioksidanter.

Faktisk kan du vurdere egg som "naturens multivitamin":

Når du tar denne rangeringen i betraktning, er det ganske tydelig at når du spiser for maksimale helsemessige fordeler, kommer du også direkte til fordel for miljøet. Ganske kult hvordan det fungerer riktig? Bare en annen ting å elske om økningen i plantebasert spising.

Å gjøre sunne, bærekraftige matvalg trenger ikke å være dyrt. Og hvis du spiser kjøtt, er det slik å gjøre det på en etisk, bærekraftig måte.