7 ernæringsfysiologer deler de vanligste spørsmålene de får om sunn mat

2. "Er sukker giftig?""

Nope-din kropp trenger det for energi, sier Suzanne Dixon, RD. (Så ikke bli helt freaked av sukker!) "Likevel, mens sukker ikke akkurat er giftig, er det ikke bra for deg i store mengder. Hvis du spiser store mengder tilsatt sukker regelmessig, vil kroppen din betale prisen, ”legger hun til (tror økt risiko for type 2 -diabetes, overvekt og betennelse).

"Nøkkelen til å inkludere noen av de søte tingene på en måte som er sunn, ikke skadelig," sier Dixon. Hun foreslår å fokusere på å få sukker fra naturlige kilder, som frukt, poteter og squash. Og begrense tilsatt sukker (inkludert bruk av honning og lønnesirup som søtstoffer) for å unngå å gå over bord.

3. "Kan jeg ha meieri hvis jeg er laktoseintolerant?""

Faktisk, ja-men noe prep-arbeid er involvert, sier Toby Amidor, MS, RD-prisbelønte ernæringsekspert og forfatter av Den sunne måltidet. ”Forskning viser at de med laktoseintoleranse kan bygge opp nok toleranse til å kunne håndtere 12 gram laktose, som er mengden som finnes i en kopp melk. For å komme opp til beløpet du tåler, kan du starte sakte og bygge deg opp over dager, uker eller til og med måneder, sier hun. (Dette bør gjøres under veiledning av legen din eller ernæringsfysiologen for å sørge for at det gjør det mulig for deg.)

Amidor sier også at hvis du bare ikke kan slutte med det melkepengelivet og fordøyelsessystemet ditt kan håndtere det, kan du gå for mindre mengder mat med lavere laktoser som gresk yoghurt eller cottage cheese. "Andre måter å hjelpe til med fordøyelsen av laktosen er å blande meierimat i en tallerken med andre matvarer, noe som vil bidra til å bremse fordøyelsen av laktosen," sier hun (som å blande ost i burrito -bollen din).

4. "Hva er det beste å spise før en trening?""

Dette avhenger av kostholdet ditt, sier Natalie Rizzo, MS, RD, forfatter av Nut-brainer ernæringsguide for hver løper. "Generelt bruker kroppen karbohydrater som en primær drivstoffkilde for en trening. Siden karbohydrater har et dårlig omdømme-mest fordi de er det viktigste næringsstoffet i sukkerholdig mat-dette rådet har en tendens til å skremme folk, sier hun.

Når det gjelder drivstoff før trening, er imidlertid karbohydrater din venn. "Hvis du kan spise to til tre timer før en treningsøkt, vil du ha mer komplekse karbohydrater som tar lengre tid å fordøye, som et fullkorn, fordi disse gir deg langvarig energi som vil være hos deg gjennom treningen din," Rizzo sier. Hun anbefaler en sandwich på fullkornsbrød med protein eller en salat med fullkorn som quinoa.

“Hvis du spiser i løpet av en time etter treningen, vil du ha en slags enkel karbohydrater, som et stykke frukt eller en lavere fiberveggie, som gulrotpinner, fordi disse vil bryte raskt sammen og gi deg hurtigvirkende drivstoff ," hun sier. Ikke overbelast magen med kraftig mat og unngå mat med høy fiber som bønner eller korsfestede grønnsaker for å begrense gass eller ubehagelig mageoppblåsthet.

5. "Hvordan kan jeg få nok protein når jeg ikke spiser kjøtt?""

Mange antar at protein kommer fra kjøtt, fjærkre og sjømat, men det er flere plantebaserte alternativer som gjør jobben like bra. "Kilder til protein som er vegansk eller vegetarianer inkluderer tofu, bønner, linser, egg, gresk yoghurt, edamame, ernæringsgjær, quinoa og nøtter," sier Brooke Zigler, MPP, RDN, LD. (Les alt om dem her.)

Fyll platen din med disse og kombiner dem for å lage komplette proteiner når det er nødvendig, siden de fleste planteproteiner på egen hånd ikke har full mengde aminosyrer som kroppene våre krever. Zigler anbefaler også å vurdere tilskudd. "Selv om dette er gode proteinkilder, er det viktig for alle som kan ha jernmangelanemi å merke seg at jernet som finnes i animalske produkter er det mest biotilgjengelige og bedre absorberte enn jern som finnes i ikke-animale produkter," sier hun. (Du må generelt spise omtrent det dobbelte av den anbefalte mengden jern hvis du er helt plantebasert.)

6. "Skal jeg være bekymret for sukkeret i frukt?""

Nei! "De fleste vil unngå bananer eller ananas på grunn av den høye glykemiske indeksen for disse fruktene," sier Philip Goglia, en kjendisnæringsselskap med en doktorgrad i ernæringsvitenskap og medgründer av G-planer. (Høy glykemisk indeks = mer sannsynlig å pigge blodsukkeret ditt.) "Jeg synes dette er irrelevant."I utgangspunktet er frukt frukt, og blir til slutt behandlet av kroppen din på samme måte. Og siden frukt også kommer med fiber og antioksidanter, er de samlet sett en mye bedre kilde til sukker enn å si, en GF -informasjonskapsel.

Når det er sagt, dr. Goglia sier at juice eller tørket frukt ikke skal være en persons go-til-fruktkilde, siden de ofte inneholder tilsatt sukker. Frisk, hel frukt er generelt veien å gå.

7. "Hvor mye protein skal jeg spise?""

Generelt sett bør de fleste voksne kvinner få 0.36 gram protein per kilo kroppsvekt. (Så for en kvinne som er 130 pund, burde hun ha rundt 46 til 47 gram protein per dag.)

Å få nok protein er ikke egentlig et problem for folk flest, sier Dana Angelo White, MS, RD, ATC Sports kostholdsekspert og treningsambassadør for F45 -trening i Fairfield, Connecticut. "De fleste mennesker spiser rikelig med protein, men de har en tendens til å ta det galt," sier hun. "I stedet for megatoser protein en eller to ganger, foreslår jeg at kundene mine sprer ut proteinrike matvarer gjennom dagen for å hjelpe til med å kontrollere sult, opprettholde energinivået og maksimere bruken av de viktige aminosyrene," sier hun.

Og legg til litt mer hvis du treffer en HIIT -klasse. “På treningsdager, sørg for at en dose protein kommer rett etter den treningsøkten for å hjelpe musklene til å komme seg. Sikt på en proteinbalanse fra alle næringsrike kilder, inkludert egg, magert kjøtt, belgfrukter, nøtter og meieri i lite fett, sier hun.

Apropos andre ernæringsspørsmål: er kokosnøttolje bra for deg? Hva med poteter?