6 blomkål fordeler som beviser at veggien fortjener å være mer enn bare en pizzaskorpe

2. Det er bra for tarmen din

En annen av de mange blomkålfordelene du kan glede deg over: bedre fordøyelseshelse. "Det høye fiberinnholdet i blomkål gjør det til en superstjerne for fordøyelseshelsen også," sier Maya Feller, MS, RD, CDN, fra Brooklyn-baserte Maya Feller Nutrition. “Kostholdsfiber er flott for fordøyelsen, da det hjelper til med å forhindre forstoppelse og redusere risikoen for tarmforstyrrelser. Blomkål har også et høyt vanninnhold som også er nyttig for GI -helse.”

3. Blomkål har betennelsesdempende egenskaper

Hvis du sliter med inflammatoriske problemer, kan blomkål være din nye BFF. "Systemisk betennelse er roten til mange metabolske forstyrrelser som hjerte- og karsykdommer og diabetes type 2," sier Feller. Som andre frukt og grønnsaker, inneholder “Blomkål phytonutrients og antioksidanter som motvirker frie radikaler som kan skade celler i kroppen og forårsake betennelse.”Så spis opp.

4. Det er flott for kardiovaskulær helse.

Blomkåls høye fiberinnhold gjør det bra for hjertehelsen også. "Dietter med høy fiber har vært assosiert med forbedret kardiovaskulær helsespesifikt, redusert risiko for hjerte- og karsykdommer og hjerneslag," sier Feller. Hvordan, nøyaktig? Kostholdsfiber binder seg til kolesterol og kan senke nivåene av LDL -kolesterol, noe som resulterer i forbedret kardiovaskulær helse.

5. Den er rik på kreftbekjempende forbindelser

"Blomkål er rik på svoveløse forbindelser kalt glukosinolater som er assosiert med antikreft så vel som betennelsesdempende aktiviteter," sier Feller.

Kate Denniston, ND, en lisensiert naturopatisk lege og grunnleggeren av Los Angeles Integrative Health, sier at spesifikke typer glukosinolater i blomkål kalt isothiocynates er spesielt gunstige fordi de kan deaktivere potensielle kreftfremkallende stoffer før de forårsaker skade. "Isothiocyanater støtter også avgiftning av giftige forbindelser, slik at de trygt skilles ut av kroppen, og minimerer risikoen for kreft fra giftige forbindelser," legger hun til.

Videre sier Lambert at blomkål også er høyt med antioksidanter og phytonutrients, som reduserer skader på frie radikaler og beskytter mot kreft også. Snakk om en supermat.

6. Det er en næringstett mat

Utover fiber og antioksidanter har blomkål mange andre næringsstoffer å tilby. "Vitaminer, mineraler, protein og omega-3-fettsyrer er alle en del av blomkålsminken," sier DR. Dennison. Hoved blant disse vitaminene og mineralene er folat, vitamin B6 og kolin-tre næringsstoffer som støtter sunn vevsdannelse (folat), sunn metabolisme (B6) og nervesystemets helse (kolin), blant mange andre fordeler.

Apropos trendy mat, her er det lavt på alle de forskjellige alt-melkene der ute:

Hvordan innlemme blomkål i kostholdet ditt for å glede deg over fordelene

Flott, så blomkål har mange ting som går for det. Men hvordan du kan spise det som ikke innebærer å lage en smuldret pizzaskorpe eller bare rett opp å koke den? Her er noen koketips for å hjelpe deg med å få mest mulig ut av de søte blomkålfordelene, rett fra ekspertene.

1. Stek den

Å steke blomkålen din er en enkel måte å seriøst opp smaken på. Lambert foreslår å tilsette litt olivenolje, hvitløkspulver, havsalt og pepper før du spretter det i ovnen. (S.S. Her er en genial måte å kutte blomkålen din i blomster uten å gjøre et stort rot på.) Stek den til den er fin og gylden. Valgfritt: Topp det med parmesanost hvis du føler deg fancy.

Prøv det: Pan-stekt blomkål med syltede paprika

2. Ris det

Blomkål ris er populær av en grunn-det er en enkel, nøytral sub for ris som er lite i karbohydrater og gitt at den er laget med blomkål, ganske næringstett også. Det er generelt ganske enkelt å lage også. Bare hakk opp blomkålen din i lett å håndtere, og puls deretter i en foodprosessor til du får ønsket rislignende konsistens.

Fellers go-to-måte å glede seg over blomkål ris er i en grønnsak stek med gulrøtter og brokkoli. Du kan også bytte den for vanlig ris i hjemmelaget sushi- eller meksikansk stilburrito boller. Eller, enda bedre, dypp blomster i Buffalo Sauce for en plantebasert versjon av Buffalo Wings.

Prøv det: Blomkål stekt ris

3. Legg den til salater

Lei av å bruke quinoa eller brun ris som en solid salatbase? Gi blomkål en gang. Lambert foreslår å skive den opp (eller rocker den) før du kaster den inn. Da kan du legge til alle andre ingredienser du ønsker, noe som er enkelt å gjøre gitt at veggien er en tom skifer og kobles godt sammen med en rekke smaker.

Prøv det: Kornfri blomkål tabbouleh

4. Mos det

Grøft potetmos og velg litt potet blomkål i stedet. Lambert anbefaler damping blomkålen i kyllingbuljong med hvitløk for litt ekstra smak til den er supermyk, og deretter moser den som du ville poteter. Voilà! Du har en kremet, lavkarbo-siderett.

Prøv det: Blomkål potetmos

5. Blitz det til en suppe

Etter å ha lyst på noe varmt og beroligende? Blomkål har ryggen. Lambert anbefaler å steke blomkålen din først med løk, hvitløk og fennikel. Tilsett deretter buljong og la koke til den er mør. Deretter, purre den til den er glatt. Og til slutt, topp den med en dråpe trøffelolje for godt mål.

Prøv det: Søtpotet blomkål suppe

6. Virvle det til en smoothie

Overraskelse: blomkål kan gjøre mange milkshakes og smoothies overbevisende kremet. Det er en grunn til at så mange helseproffer elsker å inkludere det i deres a.m. drinker.

Prøv det: Meierifritt blomkål Strawberry Milkshake

7. Kjøp det ferdigstilt

Noen ganger har du bare ikke tid til å steke eller ris din egen blomkål. Så den neste beste tingen er å kjøpe blomkålen din ferdiglaget fra matbutikken. Handler Joe's har for eksempel blomkål i risform, gnocchi og pizzaskorpe. Du kan ikke gå galt med noen av disse alternativene. Ta den blanke skifer som er blomkålproduktet ditt og jazz det opp med sauser, krydder og andre ingredienser du har lyst på.

Prøv det: Gnocchi med kremet rosmarin saus

Leter etter mer sunn matinspirasjon? Du bør sannsynligvis sjekke ut disse geniale tipsene for å få mest mulig ut av din frityrgryter. Bli også med på vårt Facebook -matlagingssamfunn allerede!