5 Super-vanlig spørsmål om Matcha

Ingen liker å velge favoritter. Men hvis du måtte be rockestjerne-kokk Candice Kumai om å nevne helsemat nummer én, mens avokado har et spesielt sted i hjertet hennes, ville svaret hennes sannsynligvis være Matcha-she bare lansert en mesterklasse i kunsten å lage det tross alt.

Mandag, på den første brønnen+Good Retreat i Palm Springs, skolerte hun deltakere om hvordan man lager en tradisjonell matcha, pluss en latte ved hjelp av den, mandelmelk og kokosnøtt manna. Da hun svingte mellom demonstrasjoner og den store historien til den pulveriserte grønne teen, ble det klart at selv om mange av oss kanskje liker å nippe til den antioksidantrike eliksiren om morgenen, er det fortsatt vanlige spørsmål som kommer opp om det. Minst er: hvorfor er det så stinkende vanskelig å gjøre dette selv?

Her svarer Kumai vanlige spørsmål hun hører om matcha og hva du trenger å vite.

1. Hvorfor smaker min matcha annerledes enn det jeg får en på en kafé?

Sukker. Mange av matcha -pulverene du kan kjøpe når du er ute et sted, bruk søtstoff. De bruker sannsynligvis også riktig utstyr for å skummelk. Ved å bruke Chasen Whisk og Chawan Bowl (to tradisjonelle japanske matcha-making-verktøy) eller en standard blender som en Vitamix, kan du imidlertid få matchaen til å oksidere og skumme.

2. Så, hvordan nøyaktig gjøre du gjør det?

Kok vann til det kommer til 212 grader Fahrenheit og la det avkjøles i fem minutter til det er omtrent 175 til 185 grader Fahrenheit. Tilsett deretter vannet i chawanen og lag 'm' og 'n' bevegelser i bollen til du ser en oksidasjon av bobler øverst. Du kan også tilsette kokosnøtt manna for å hjelpe det skum og skum (dette er kjøttet på innsiden av kokosnøtten), men jeg vil ikke anbefale å bruke det hver dag fordi det er rik.

3. Hva er forskjellen mellom grønn te og matcha?

Matcha er hele bladet pulverisert til et pulver, og det er derfor du får alle fordelene. Du inntar hele bladet kontra steeping, som fremdeles har fordeler, men ikke er like effektive som å innta det.

4. Er det forskjell mellom koffeinet i matcha og kaffe?

Matcha gjør ofte folk mindre jolty enn kaffe. Den er full av antioksidanter og L-Theanine, som er en veldig viktig aminosyre som hjelper deg å fokusere, uten jitters. Forresten: Studier har vist at det gjør alt fra å forbedre hjernefunksjonen til å hjelpe til med å roe sinnet. Selv om ordet "rolig kanskje ikke akkurat er det du går etter om morgenen, når det er sammenkoblet med kaffe, hjelper det å grøfte støtet som koffein noen ganger kan forårsake.

5. Hvor kjøper du matchaen din og hvor lenge varer det vanligvis.

Jeg kommer ut med mitt eget matcha skjønnhetspulver (det er nesten klar til testing), men du kan kjøpe matcha love online. En liten beholder vil ha en tendens til å vare omtrent en uke hvis du er en ivrig matcha -drikker.

iframe.Instagram-Media

Kumai er et vell av velværekunnskap. Sjekk ut hennes favorittoppskrifter for fantastisk hud. I tillegg er det dette hun lærte om mindfulness fra å leve med japanske munker (seriøst).