3 måter å oppgradere dine hjemmelagde lunsjer hvis du savner å spise ute
Jada, kjøkkenet ditt ligner kanskje ikke på en Michelin-Star-restaurant, men å gjenskape de hurtig-casual vibber på favoritt lunsjstedet ditt krever ingen fancy dingser eller profesjonelle kulinariske ferdigheter. For å komme i gang, ba vi kokken Carla Contreras om å dele noen triks hun er vant til å utjevne lunsjene sine hjemme.
"Dette er når det er viktig å være tålmodig med deg selv. Mat trenger ikke å være komplisert.""
"Det kan være utrolig stressende for folk å lage mat og spise hvert eneste måltid hjemme, spesielt hvis de ikke er vant til det," sier Contreras, som også grunnla online Cooking School Cook+CHOP. "Dette er når det er viktig å være tålmodig med deg selv. Mat trenger ikke å være komplisert.""
En av hennes go-to-måter å forenkle en uke med matlaging? "Jeg steker noen få grønnsaker, lager en gryte med korn og noen få proteiner (som hardkokte egg, stekt kylling eller bønner) og vasker litt bladgrønne," sier Contreras.
For å sette en ekstra næringsrik vri på sin grunnleggende formel, hold Manitoba høsthamphjerter på hånden for en deilig dose protein (eller det Contreras kaller "plantebaserte proteinkraftverk på"), og fortsett å lese for mer kokkegodkjente måter å lage dine Hjemme lunsj som er verdig et proffkyss.
Fortsett å lese for kokkegodkjente måter å utjevne deg hjemme lunsj.
1. Tilsett næringsrike ingredienser med interessante smaker
En av de mystiske grunnene til at restaurantmat smaker så godt? Kokker studerer smakskombinasjon. Men heldigvis trenger du ikke bli utdannet kokk ved lunsjtid. Bare det å være oppmerksom på salt, syre og umami kan løfte lunsj hjemme, sier Contreras.
Hun vender seg til rosa Himalaya-salt som sin primære saltkilde, bruker eddik eller sitrus for å tilsette en pop av syre, og tilfører umami-rike ingredienser som soyasaus, parmesanost og ernæringsgjær for dybde. "Umami oversettes grovt til" deilighet "på japansk," sier Contreras, og som ikke vil ha mer bestemmelse på tallerkenen?
"Umami oversettes grovt til" deilighet "på japansk," sier Contreras, og som ikke vil ha mer bestemmelse på tallerkenen?
Manitoba Harvest Hemp Hearts faller inn i Umami -kategorien, og er en nærende topping for nesten ethvert måltid. "De har 10 gram protein og 12 gram omega-3s og -6s per 30 gram servering," sier Contreras. "De inneholder dobbelt så mye protein sammenlignet med lin- eller chiafrø, og de er også lavere i karbohydrater for de som følger en Keto -livsstil.""
Til frokost gir Contreras hamphjerter til smoothien eller havregryn, og de er enda mer allsidige ved lunsjtid. "Jeg elsker å legge hamphjerter til kornboller, salater og på toppen av stekte grønnsaker for å gi dem en pop av tekstur, en litt nøtteaktig smak og ekstra plantebasert protein," sier hun. Kokken har snakket.
2. Bruk Tech til å koble til
Finner du deg selv å jobbe eller bla gjennom telefonen under lunsj, og ikke engang ta hensyn til måltidet du nettopp spiste? (Samme.) Så mye som det kan vondt for deg å gjøre det, prøv å legge ned enhetene dine og være i øyeblikket med maten. "Vi snakker om å sette teknologi utenfor soverommet fordi det forstyrrer søvnen vår, men hva med teknologien vår på kjøkkenet?"Sier Contreras.
Eller, i stedet for å stole på vennenes feeds for å få deg gjennom lunsj hjemme, planlegg gruppe zoom-samtaler slik at du kan spise og chatte med dine arbeidskoner uten å gå glipp av en beat. På denne måten samhandler du ansikt til ansikt (ish), og reduserer din jeg er-bare-borede skjerm tid mens du fyller på næringsrike bitt.
3. Ta deg tid til å platere maten + sett bordet
Når er siste gang du faktisk satte ut en placemat, ordnet gaffelen og kniven pent ved siden av tallerkenen din, og brukte et klut serviett over et papirhåndkle? Hvis det har gått et øyeblikk, kan du teste ut hvordan det å ta deg tid til å stille inn bordet (ja, selv om det er et bord for en) kan gjøre lunsjpausen din til en mer foryngende del av dagen din.
"Bruk tallerkenene dine, servietter, redskaper, placemats, duker og stearinlys (til og med den 'gode' olivenoljen)," sier Contreras. "Du er 100 prosent verdt å vaske noen få retter, og det slår å spise ut av en to-go container som står over benkeplaten din hver eneste gang."(Er det kameraer på kjøkkenet vårt eller .. ?)
Selv om du sannsynligvis aldri kommer til å forvirre kjøkkenet ditt for din favorittrestaurant, kan disse små endringene gjøre lunsjtid til et høydepunkt på dagen din. Oh, og når vi først er tilbake til å kjøpe salater, som sier at vi ikke kan fortsette å strøe hamphjerter på toppen, tråkker bort fra skjermene våre og bruker en ekte plate?
Sponset av Manitoba Harvest
Toppbilde: Ivan Gener/Stocksy
